B.

1 – SARDINE ( Sardina pilchardus)

Ernährungseigenschaften
Energiegehalt

Fette: 51,13%
Proteine: 48,87%
ƒ Grassi 51,13 % Nährwerte:
ƒ Proteine 48,87 % Qualità per 100 gr
Wasser 59,61 g
Kalzium 382 mg
Eisen 2,92 mg
Cholesterin 142 mg
Magnesium 39 mg
Mangan 0,108 mg
_ Beschreibung ________________________________ Kalium 397 mg
Selen 0,052 mg
Phosphor 490 mg
Sein Körper ist länglich, spindelförmig, an den Seiten
zusammengedrückt. Der Mund ist groß,schräg eingeschnitten mit Fonte: http://www.unmaredamaresicilia.it
winzigen Zähnen. Der Körper ist mit großen Laub-Schuppen
Organoleptische Qualitäten
bedeckt.Der Körper ist blau auf dem Rücken und Silber an den Seiten
und auf dem Bauch.Am Operculum gschliesst eine schwärzliche Für den Vorteil einer moderaten Kosten, kombiniert "die Sarde" den
Stelle gefolgt von einigen schwarzen Flecken, die bis zum Ruecken Vorteil eines sehr schmackhaftes Fleisch und eher Fettig, leicht
folgen, aber nicht immer sichtbar sind.Seine Länge ist in der Regel verderblich, das Fleisch mehr Fettig im Sommer und weniger Fettig
etwa 10-15 cm. Er ist ein geselliger und wandernder Fisch. Er hat im Winter, frisch oder auch konserviert ist er sehr lecker. Er ist ein
sehr gutes Fleisch,werden frisch verzehrt, in Oel- oder Salzeingelegt. Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren und hoher Gehalt an High
Er ist sehr häufig entlang unserer Küsten. Density Lipoprotein.
Fonte: http://www unmaredamaresicilia it

Fangmethoden insbesondere fuer diejenigen, die eine Verbindung

mit der Tradition und Kultur mit Sizilien haben
Die Fischerei Angeln "die Sarde" auch mit Treibnetzen,
Grundschleppnetzen und pelagische Netzen, auch Fliegen genannt
und vor allem mit Nachtleuchten. Sie sind hauptsächlich in der Adria
und um Sizilien zu fangen. "Die Sarde" im Frühjahr gefischt, wird
am meisten geschaetzt, aber Angeln ist das ganze Jahr praktiziert.
Bereich der Herkunft
Sie wird in der östlichen Atlantik zwischen Island (selten) und der
Senegal gefunden. Gemeinsam im Mittelmeer (vorallem im
westlichen Teil der Adria) und dem Schwarzen Meer.Es ist eine
pelagische Art und kann so weit weg von der Küste, in ein paar
Zentimeter Wasser (vor allem während der wärmeren Monate)
gefunden werden.