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acidit volatile acido acido tartarico acido malico acido lattico acino affinamento alcol etilico allegagione allevamento amabile anidride carbonica anidride solforosa antociani argilloso (terreno) armonico, equilibrato aroma, profumo aromatico astringente autoctono barbatella barrique botrite, muffa nobile botte botte in rovere buccia calcareo (terreno) capsula carattere caratteristico chiarificazione ciottoloso complesso controetichetta corpo corposo cuve decantare degustare denominazione di origine control. DOC deposito diradamento diraspatura dosaggio elegante enologia

flchtige Sure sauer Weinsure pfelsure Milchsure Beere Verfeinerung Ethylalkohol, Ethanol Fruchtansatz Erziehung lieblich Kohlensure Schwefeldioxid Anthocyane Lehmboden harmonisch, ausgewogen Aroma, Duft, Geruch aromatisch, bukettreich adstringierend, herb autochthon, einheimisch Setzling Barrique Botrytis, Edelfule Fass Eichenfass Schale, Haut kalkiger Boden Kapsel Charakter typisch, charakteristisch, sortentypisch Klrung steiniger Boden complex, umfassend Rckenetikett Krper krperreich Cuve dekantieren verkosten, degustieren kontrollierte Herkunftsbezeichnung Depot Ausdnnung Entrappen, Abbeeren Dosage elegant Oenologie

enologo enologico enotecnico equilibrato erbaceo estratto secco etichetta fecce fermentazione malolattica fermentazione sulle bucce fermo (vino) filare filtrazione fiore, fioritura floreale forma di allevamento franco, pulito fresco frizzante (vino) fruttato germogliamento germoglio glicerina gradazione alcolica grappolo imbottigliare incrocio indicazione geografica tipica (IGT) innesto leggero levatappi lievito macerazione macerazione carbonica metodo classico metodo charmat morbido mosto nobile novello oidio (Oidium) ossidazione peduncolo pergola (forma di allevamento) perlage pigiatura peronospora persistente (profumo)

nologe nologisch Kellermeister ausgewogen, ausgeglichen krautig, vegetativ Trockenextrakt Etikett Hefetrub, Feinhefe malolaktische Grung Maischegrung Stillwein Reihe Filtrieren Blte blumig Erziehungsform reintnig frisch Perlwein (bis 2.5 bar) fruchtig Austrieb Trieb, Spross Glyzerin Alkoholgehalt Traube abfllen Kreuzung typische, geographische Herfunftsbez. Veredlung leicht Korkzieher Hefe Grung Kohlensure-Maischung Flaschengrung Tankgrung geschmeidig Most vortrefflich, ausgezeichnet neuer Wein Mehltau, Oidium Oxydation Stiel Pergola-Rebe (Erziehungssystem) Perlage, pl. Perlen quetschen (der Trauben) falscher Mehltau, Peronospora lang anhaltend

persistente (gusto) polifenoli polpa portainnesto potatura pressatura profumi pupitre ramo raspo remuage resa retrogusto ricco rotondo sabbioso (terreno) sapore di tappo sboccatura secco serbatoio in acciaio stabillizzazione speziato spumante struttura sughero taglio tannino tappo a vite torbido tralcio travaso uvaggio variet (di uva), vitigno vendemmia vinaccia vinacciolo vinificazione vinificazione in bianco vinoso vivace vivaio vite zuccheri residui

mit langem Abgang pl. Polyphenole Fruchtfleisch Rebeunterlage Rebschnitt Pressen, Keltern Bukett Rttelpult Rute Kamm, Rappen Rtteln Ertrag Nachgeschmack reich, gehaltvoll rund sandiger Boden Korkgeschmack Degorgieren trocken Edelstahltank Stabilisierung wrzig Schaumwein, Sekt Struktur Kork Verschnitt Gerbstoff, Tannin Schraubverschluss trb Fruchtrute Abstich Traubenmischung (Trauben) Sorte, Rebsorte Weinlese Trester Kern Vinifikation, Weinbereitung Weissweinbereitung weinig lebendig Rebschule Rebstock Restzucker