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Die Ernhrungs-Docs

Therapie bei Fettleber


Erstsendung: Montag, 19.01.2015, 21:00 Uhr
Die wichtigsten Fakten im berblick:
 Die Basis der Ernhrung sollte aus Gemse (zubereitet mit hochwertigen len) und
zuckerarmen Obstsorten bestehen.
 3 Mahlzeiten pro Tag und mglichst keine Zwischenmahlzeiten/Snacks.
 Tglich gehren hochwertige Eiweilieferanten wie mageres Fleisch, Fisch, Geflgel,
Eier, fettarme Milch- und Milchprodukte sowie Nsse und Hlsenfrchte auf den Tisch.
Sie sorgen nicht nur fr einen langen Sttigungseffekt, sondern verhindern auch
Heihungerattacken. Zu jeder Mahlzeit ein Eiweilieferant!
 Es sollten ballaststoffreiche bzw. komplexe Kohlenhydrattrger bevorzugt werden
(Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Vollkornreis).
 2-3 Liter pro Tag trinken: Wasser und Tees (bevorzugt Lwenzahn und Schafgarbe)
 Tellerprinzip beachten (Logi-Methode):
50 % Gemse, 25 % Fleisch/Fisch und 25 % ballaststoffreiche Beilage
 Grundstzlich sollte eine Ernhrungsumstellung immer mit dem Hausarzt oder einem
Ernhrungsmediziner besprochen werden.
Logi-Methode:
Logi (Low Glycemic Index) heit zu deutsch: niedriger Blutzuckerspiegel. Die Logi-Methode
baut auf eine kohlenhydratreduzierte Ernhrung. Am wichtigsten sind strkearme
Gemse, Salate, Obst und hochwertige le. Auch Fleisch, Fisch und Milchprodukte gehren
zur tglichen Nahrungsaufnahme. In geringerem Ma sind Vollkornprodukte (Basmati-,
brauner Reis, Nudeln) zu genieen - die blichen Portionsgren erzeugen eine hohe
glykmische Last! Getreideprodukte aus Weimehl, Kartoffeln und Swaren sollen selten
oder gar nicht konsumiert werden, weil sie den Blutzuckerhaushalt zu stark belasten.
Kategorie
Brot und Backwaren,
Beilagen,
Swaren

Obst
(2 Portionen/Tag)

Geeignete Lebensmittel
Vollkornbrot,
Vollkornknckebrot,
Vollkornbrtchen.
Haferflocken, Msli ohne
Zucker;
Vollkornnudeln, Vollkornreis,
Pellkartoffeln

Ungeeignete Lebensmittel
Weibrot, Toastbrot,
Zwieback, Weizen- und
Milchbrtchen, Croissant;
Hartweizennudeln,
geschlter Reis, Pommes,
Kroketten, Kartoffelbrei,
Kartoffelpuffer,
Pfannkuchen;
Kuchen, Torten, Kekse,
Eiscreme, Bonbons,
Schokolade, Waffeln ...
In Maen: Banane, Kaki
Aprikosen, Marillen, Apfel,
Brombeere , Clementinen,
(Sharon), Weintrauben,
Kirsche, Ananas, Mango,
Erdbeeren (frisch), Kiwi,
Grapefruit, Heidelbeeren,
Honigmelone und Birne
Himbeeren, Johannisbeeren, Ungeeignet: gezuckerte
Sauerkirschen, Nektarine,
Obstkonserven, Trockenobst
Papaya, Orange, Pflaumen,
und Obstmus
Pfirsiche, Stachelbeere,
Wassermelone, Zwetschgen

Die Ernhrungs-Docs
Gemse
(3 Portionen/Tag)

Nsse und Samen


(ca. 20 g/Tag)

Fette und le
(ca. 2 EL/Tag)

Getrnke
(2-3 Liter/Tag)
Fisch und Meeresfrchte

Wurstwaren und Fleisch

Eier, Milch und


Milchprodukte, Kse

Alle Salatsorten, Bohnen,


Sojabohnen, Linsen, Erbsen,
Paprika, Mhren, Gurke,
Tomate, Fenchel, Aubergine,
Artischocken, Spinat,
Zucchini, alle Kohlarten,
Radieschen, Spargel,
Sauerkraut und alle Pilze
Mandeln, Walnsse,
Haselnsse, Cashewkerne,
Macadamia, Pinienkerne,
Krbiskerne und
Sonnenblumenkerne
Olivenl, Rapsl, Walnussl,
Leinl, Weizenkeiml und
Butter

Wasser, ungezuckerter Tee


und Kaffee
Aal, Forelle, Heilbutt, Hering,
Kabeljau, Karpfen, Lachs,
Makrele, Sardine/Sardellen,
Scholle, Seezunge,
Steinbutt, Thunfisch,
Flusskrebs, Garnelen,
Hummer, Krabben, Shrimps
Corned Beef,
Putenbrustaufschnitt, Kochund Lachsschinken, Kassler,
Schinkenzwiebelmettwurst,
Aspik

Hhnerfleisch, Putenfleisch,
Schweinefilet,
Schweinercken, Rinderfilet
Eier;
Milch 1,5 % Fett,
Buttermilch, Speisequark
bis 20 % Fett,
Naturjoghurt 1,5 % Fett;
Kse bis 45 % Fett i. Tr.:
Schnittkse, Weichkse,
Fetakse, Mozzarella besonders mager: Harzer
Kse, krniger Frischkse

Mais und Skartoffeln

Erdnsse und gesalzene


Nsse

Schweine- und
Gnseschmalz,
Butterschmalz, Palmfett,
Mayonnaise,
Sonnenblumenl, Distell
Fruchtsaft, Softdrinks,
Kakao, Alkohol
Fisch in Mayonnaise oder
Sahne eingelegt

In Maen: Leberwurst,
Mettwurst, Weiwurst,
Salami, Schinkenspeck,
Mortadella, Fleischwurst
Bockwurst, Bratwurst,
Blutwurst,
Fleischkse/Leberkse.
Nackenfleisch, Bauchspeck

Sahne, Schmand und Creme


fraiche.
Pudding, Milchreis,
Fruchtjoghurt, Fruchtquark,
Kakaozubereitungen,
Fruchtbuttermilch