Lectura 3: Esskultur in Deutschland

Esskultur in Deutschland

In Deutschland gibt es viele internationale Restaurants. Viele Deutsche mgen die internationale Kche
lieber als das traditionelle deutsche Essen. Die italienische, die trkische und die asiatische Kche sind
besonders beliebt. Auch amerikanische Fast-Food-Restaurants sind sehr beliebt.

Allerdings ist in den letzten Jahren das biologische Essen immer begehrter geworden. kologisches Gemse
und Vollkorn sind Mode. Es gibt aber auch die traditionelle deutsche Kche. Es ist wahr, dass in
Deutschland viele Kartoffeln gegessen werden: Bekannte Kartoffelgerichte sind Kartoffelbrei,
Kartoffelkndel und Kartoffelsalat. Typisch deutsche Gemse sind Sauerkraut und Rotkraut.

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Das deutsche Bier ist in der ganzen Welt bekannt. Weniger bekannt ist, dass inSddeutschland auch Wein
angebaut wird. Im Rheinland gibt es einen richtigen Weinbau.

Die Wrste kommen aus Sddeuschland: Bratwurst, Frankfurter Wrstchen und Weiwurst.

In Norddeutschland gibt es Fischereihfen und daher viele Fischgerichte. Berhmt sind die Nordseekrabben
und der Bismarckhering, der nach dem berhmten Politiker benannt wurde.

Die sterreichische Kche hnelt der bayrischen Kche. Wien ist berhmt fr Kuchen und Torten (Wiener
Bckerei ) und fr das Wiener Schnitzel. Die Schweiz dagegen ist berhmt fr ihren Kse und fr ihre
Schokolade.

El arte culinaria en Alemania

En Alemania hay muchos restaurantes internacionales. A muchos alemanes les gusta ms la cocina
internacional que la comida tradicional alemana. Especialmente apreciadas son la comida italiana, la
comida turca y la comida asitica. Tambin los restaurantes americanos de fast-food gustan mucho.

Pero durante los ltimos aos la comida biolgica ha ganado popularidad. La verdura ecolgica y los
alimentos integrales estn de moda. Pero tambin sigue existiendo la comida tradicional alemana. Es
verdad que en Alemania se comen muchas patatas. Platos conocidos de patatas son: pur de patatas,
albndigas de patatas y ensalada de patatas. Tpicas verduras alemanas son chucrut y lombarda.

La cerveza alemana es conocida en todo el mundo. Es menos conocido que en Alemania se elabora tambin
vino. En la regin del Rin existe una verdadera viticultura.

Las salchichas vienen del sur de Alemania: salchichas, salchichas de Frankfurt y la salchicha blanca.

En el norte de Alemania hay puertos de pesca y por eso muchos platos de pescado. Famosos son los
camarones y el arenque de Bismark, que ha sido llamado as por el famoso poltico.

La cocina austriaca se parece a la cocina bvara. Viena es famosa por sus tartas y pasteles (la confiteria de
Viena) y por el escalope viens. Suiza es famosa por sus quesos y su chocolate.
Vocabulario

Kse (m) Queso

Wurst (f) Salchicha
Bratwurst (f) Salchicha a la parrilla
Fleisch (m) Carne
Lamm (m) Cordero
Krabben (pl) Camarones
Hering (m) Arenque
Hafen (m) Puerto
Hafenstadt (f) Ciudad puerto
Fischerei (f) Pesca
Vollkorn (n) Cereales integrales
Weinbau (m) Viticultura
Schnitzel (n) Escalope
Gericht (n) Plato
Politiker (m) Poltico
Bckerei (f) Pandera, pastelera
Konditorei (f) Confitera
Kartoffelbrei (m) Pur de papa
Kartoffelkndel (m) Albndiga de papa
Rotkraut (n) Lombarda
Sauerkraut (n) Chucrut
Mode (f) Moda
biologisch Biolgico
kologisch Ecolgico
bekannt Conocido
anbauen Cultivar