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Verhalten im Notfall
Sammlerhinweise
Was sollen Sie beim Pilzesammeln beachten: Verhalten im Notfall Öko-Tipp
Bei Vergiftungserscheinungen sind zwei Ob genießbar oder ungenieß-
Sammlerhinweise: Was falsch ist: bar – keine Pilze zertreten
Punkte zu beachten:
oder umstoßen, denn sie sind
● Sammeln Sie nur frische Pilze – keine alten, ● Erscheinungssymptome bis zu 3 Stunden nach Genuss
Falsch ist: ein wichtiger Bestandteil des
schimmeligen, zu weichen oder stark zerfres- (Erbrechen oder/und Durchfall) Waldes.
„Im Frühjahr wachsen
sene Exemplare – weil sich durch Eiweiß- relativ ungefährlich
keine Giftpilze.“
zersetzung in alten Pilzen Giftstoffe bilden,
die schwere Vergiftungen hervorrufen.
Knollenblätterpilze findet ● Erscheinungssymptome nach 6 bis 24 Stunden
man auch im Frühjahr. (Kratzen oder Brennen im Hals, Auftreiben des
● Pilze zum Bestimmen nicht abschneiden son- Frühlingsknollen-
blätterpilz – hoch giftig
Bauches, Schwindel, Durchfall)
schwere Vergiftung mit sofortiger
Pilze genießen –
dern herausdrehen, weil für ein sicheres
Erkennen der ganze Pilz notwendig ist.
Falsch ist:
„Bruchstellen verfärben
Krankenhauseinweisung zu jeder Jahreszeit
sich nur bei Giftpilzen.“ Sofortmaßnahme:
● An Ort und Stelle die Pilze von Schmutz und Auch ausgezeichnete Monate
Milch oder Wasser trinken zur Giftstoffverdünnung und
Giftige Doppelgänger
● Bei Regen gesammelte Pilze verderben Knollenblätterpilz (hoch Grünblättriger Eierschwamm
schneller. giftig) ist unscheinbar. Schwefelkopf – giftig
(wächst auf Holz) Knollenblätterpilz – giftig Champignon
weisse Arten – essbar Parasol
● Pilze sind zum Rohgenuss nicht geeignet. Falsch ist:
„Fraßspuren sind ein sicheres Merkmal für Reizker
● Nicht zuviel Pilze auf einmal essen – sie Genusstauglichkeit.“
belasten den Magen zu schwer. Schnecken, Wild oder Marder fressen auch Täublinge
Giftpilze
● Vorsicht mit Alkohol – manche Pilze sind in Hallimasch
Verbindung mit diesem sogar giftig. Falsch ist:
„Kochen zerstört tödliche Pilzgifte.“ Samtfußrübling
● Pilze speichern leicht Schwermetalle und
Herbizide – am meisten belastet davon Falsch ist: Schneeritterling
sind Huthaut, Röhren bzw. Blätter. „Ohne Haut ist jeder Pilz essbar.“
Panterpilz – giftig Perlpilz – essbar