Pasteurisatoren

P 50 - 1000

Advanced+ Professional Premium

Basic+

Geben Sie der Milch mehr Wert

Alle unsere Geräte sind Benutzer-und umweltfreundlich und energiesparend;

sie sind für die langfristige Nutzung ausgelegt und hergestellt

1-3-2014-NEM
 Plevnik Produkte - im Dienst der Benutzer
• Die Pasteurisatoren sind Universellegeräte für die Pasteurisierung der Milch und ihrer thermischen Behandlung in Milchprodukte wie
pasteurisierte Milch, Käse, Joghurt, Quark, Creme verwendet ...
• Sie ermöglichen die Wärmebehandlung von Milch in einem Temperaturbereich zwischen 3°C und 100°C
• Sie werden in Übereinstimmung mit internationalen Normen, CE-Richtlinien und der neuesten Innovationen in der Milchindustrie
produziert.

• Verlängerte Lebensdauer - aufgrund des lasergeschweißten Doppelmantels aus hochwertigem Edelstahl W.Nr.1.4301/1.4404
(AISI 304/316)
• Reduzierter Energieverbrauch
- Energie - sparende Bauweise - die Heiz- oder Kühlwassermenge im Doppelmantel von dem isoliertem Kessel ist gering und
stellt nur 3-6 % des Kessel-Nutzvolumens dar. Die Wärmeübertragung für die Erhitzung und Kühlung geschieht direkt über den
Doppelmantel und den Boden des Kessel
- Der Energieverbrauch wird reduziert - durch die Verwendung einer Zirkulationspumpe, die einen schnelleren Austausch von
Energie zwischen Wasser und Milk ermöglicht
• Sie können erhitzen - mit verschiedenen Energiequellen: Strom, heißem Wasser von der Zentralheizung, Solarenergie, Wärmepumpe,...
(Dampf ist optional)
• Sie können abkühlen - mit dem Wasser aus Netz oder Brunnen oder mit Eiswasser. Eiswasser minimiert den Wasserverbrauch
und verkürzt die Kühlzeit
• Automatische Steuerung des thermischen Prozess - mit Hilfe eines Mikroprozessor-Reglers, mit dem alle Parameter der Heiz- und
Kühlprozesse festgelegt, geändert und gespeichert werden
• Einfache Reinigung - die Innenwand des Kessels ist poliert (premium)
• Erweiterte Steuerung der thermischen Prozesse - mit der Benutzerfreundlichen Farb-Touchscreen-Steuerung MC1 (premium)
• Weiter erleichtern wir Ihnen die Arbeit und erweitern für Sie den Nutzen des Gerätes mit einer breiten Palette an Optionen (ver-
schiedenes Zubehör, Hebebühne, Automatisierung von Vorgängen, Temperaturschreiber, Drehzahlregelung des Rührers, verschiede-
ne Arten von Rührwerken)

Plevnik Geräte werden Ihre Arbeit erleichtern,

damit Sie schneller und erfolgreicher sind!
 Pasteurisator 50l - 650l BASIC+
yy Einseigermodell Bis auf 90°C
yy Einfache Konstruktion
yy Erhitzung mit Heizpatrone (EL)

- Der Kessel ist dreiwandig und isoliert

- Erhitzung mit Heizpatrone
- Wahl zwischen manueller und automatischer Steuerung
- Schaltschrank mit GPC 145-Prozessor zur automatischen Steuerung des
Erhitzungs- und Kühlungsprozesses
- Stromanschluss 400V 3N 50Hz

Pasteurisator 50l - 1000l ADVANCED+

yy Energiesparende Konstruktion - weniger Verbrauch an Energie Bis auf 90°C
yy Schnelle Wärmeübertragung durch die Zirkulationspumpe
yy Bessere Temperaturregelung
yy Erhitzung mit Heizpatrone (EL)

- Der Kessel hat eine dreiwandige isolierte Energiespar - Konstruktion

- Der Energieverbrauch wird reduziert durch den Einsatz einer Zirkulationspumpe,
die eine schnellere Übertragung von Energie in die Milch ermöglicht
- Wahl zwischen manuellem und automatischem Betrieb
- Schaltschrank mit GPC 145-Prozessor zur automatischen Steuerung des
Erhitzungs- und Kühlungsprozesses
- Stromanschluss 400V 3N 50Hz

Pasteurisator 50l - 1000l PROFESSIONAL

yy Schnellere Erhitzung – mit leistungsstärkeren Heizpatronen
yy Druckfestes System des Heizkreises (Erhitzung bis 100°C Bis auf 100°C
yy Indirekte Kühlung durch einen Plattenwärmetauscher (längere
Lebensdauer der Heizelemente)
yy Erhitzung mit Heizpatrone (EL), Heißwasser (HW) oder
als Kombination (EW) (Heizpatrone mit Heißwasser von
Heißwasserbereiter, Solarenergie, Wärmepumpe, ...)
- Der Kessel hat eine dreiwandige isolierte Energiespar - Konstruktion
- Der Energieverbrauch wird reduziert durch den Einsatz einer Zirkulationspumpe,
die eine schnellere Übertragung von Energie in die Milch ermöglicht
- Möglichkeit der Erhitzung mit Heizpatronen, Heißwasser oder als
Kombination
- Indirekte Kühlung durch einen Plattenwärmetauscher (längere Lebensdauer
der Heizpatronen)
- Wahl zwischen manuellem und automatischem Betrieb
- Schaltschrank mit GPC 145-Prozessor zur automatischen Steuerung des
Erhitzungs- und Kühlungsprozesses
- Stromanschluss 400V 3N 50Hz (EL, EW) oder 230V 1N 50Hz (HW)
 Automatische Prozesse: von automatischen Heiz-und
Kühlprozesse mit GPC 145 (4 verschiedene Programme).
Alle Parameter des Prozesses können geändert werde,
Automatischer Prozessor GPC 145 überwacht und gespeichert in der Steuereinrichtung Geschlossenes Erhitzungssystem unter Druck

Pasteurisator 50l - 1000l PREMIUM

yy Einfache Reinigung - durch polierte Innenwand des Kessels
yy Schaltschrank aus Edelstahl Bis auf 100°C
yy benutzerfreundliche Touchscreen-Steuerung MC1 ( bis zu 10 verschiedene
Programme für die automatische Regelung der Erhitzung und Kühlung, die
Programmierung des Rühres, Mit der Zeitschaltuhr freie Wahl des Start
der Programme
yy Stufenlose Drehzahleinstellung des Rührwerks 3-35 U/min
yy Erhitzung mit Heizpatrone (EL), Heißwasser (HW) oder als Kombination
(EW) (Heizpatrone mit Heißwasser von Heißwasserbereiter,
Solarenergie, Wärmepumpe, ...)
yy Wählbare Leistung der Heizpatronen

- Der Kessel hat eine dreiwandige isolierte Energiespar - Konstruktion

- Druckfestes System des Heizkreises: diese Ausführung ermöglicht eine höhere
Temperatur des Wassers im Heizsystem
- Der Energieverbrauch wird reduziert durch den Einsatz einer Zirkulationspumpe, die
eine schnellere Übertragung zwischen Energie und Produkt
- Indirekte Kühlung durch einen Plattenwärmetauscher (längere Lebensdauer der
Heizpatronen)
- Wählbare Leistung der Heizpatronen
- Wahl zwischen manuellem und automatischen Betrieb
- Stromanschluss 400V 3N 50Hz (EL, EW) oder 230V 1N 50Hz (HW)

Touchscreen Steuerung MC1

Automatische Prozesse: Beispiele für Programme mit mehreren

Parametern. Hier können Erhitzung, Kühlung, Rühren ...
mit dem MC1-Prozessor programmiert werden. Alle Parameter
des Prozesses können geändert, überwacht und gespeichert Auf Hochglanz polierte Innenwand
werden, während der Prozessor läuft
 Standardausstattung und Optionen für die Pasteurisatoren

Typ: Pasteurisator Basic+ Advanced+ Professional Premium

Energielieferant: EL EL
Heizen bis: 90°C 90°C
Material - Edelstahl: AISI 304 AISI 304/316
Energie Sparkonstruktion (laser geschweißt) / ●
2R auf Hochglanz polierte Innenwand des Kessels / ○
Auslauf DN 50 ● ●
Auslauf DN 65, DN 80 / ○
Indirekte Kühlung / Plattenwärmetauscher / /
Zirkulationspumpe (effektive Energieübertragung) / ●
Einteiliger Deckel mit Rührflügel 23 rpm (Standard) ● ●
Konsole für Rührer, zweiteiliger Deckel ○ ○
Rührer 75% Durchmesser des Kessels ○ ○
Dispersionsrührer / ○
Scrape Rührer ○ ○
Aufbau mit Kippmechanismus ○ ●
Kessel auf Rädern ○ ○
Arbeitsbühne ○ ○
Hebebühne / ○
Edelstahl Schutz um den Träger (3 Seiten) ≤ 300l / ○
Edelstahl Schutz über dem Motor / ○
Edelstahl Schaltschrank ○ ○
Edelstahl Strom Elektroschrank ○ ○
Automatische Steuerung GPC 145 ● ●
Automatische Steuerung Touchscreen MC1 / ○
Automatische Steuerung GPC Vision 100 mit Temperaturaufzeichnung / ○
Stufenlose Drehzahleinstellung des Rührwerks ○ ○
Modul zum arbeiten ohne Aufzeichnung ● ●
Modul zur wählbaren Leistung der Heizpatronen ○ ○
Temperatur-Aufzeichnung / ○
● - bestandteil ○ - option / - nicht vorhanden
EL / HW / EW EL / HW / EW
100°C 100°C
AISI 304/316 AISI 304/316
● ●
○ ●
● ●
○ ○
● ●
● ●
● ●
○ ○
○ ○
○ ○
○ ○
● ●
○ ○
○ ○
○ ○
○ ○
○ ●
○ ●
○ ○
● /
○ ●
○ ○
○ ●
● ●
○ ●
○ ○

Wahl der Ausstattung Beispiel: Grundausstattung + Optionen

Benötigte Energie der verschiedenen Ausführungen: Pasteurisator Typ P 200 EL Professional
- EL .... 400V 3N 50Hz yy P ----------------- Pasteurisator
- HW .... 230V 1N 50Hz / 400V 3N 50Hz yy 200 ----------------- Inhalt (l)
- EW .... 400V 3N 50Hz yy EL ----------------- Energiequelle
Andere Energie auf Anfrage yy Professional ------ gewählte Ausstattung

- EL .... Heizen elektrisch mit Heizpatrone

- HW .... Erhitzung mit Heißwasserbereiter über Zentralheizung, Solar, Wärmepumpe usw. (Dampf optional)
- EW .... Kombinierte aus Heizpatrone und Heißwasserbereiter
 Bewegbare Konsole des Rührers, Edelstahl-Schutz für die Geräte
Hebebühne Arbeitsbühne zweiteiliger Deckel unter dem Kessel

Dispersionsrührer Scrape Rührer Scrape Rührer Digital Temperatur Aufzeichnung

Benötigte Wärmeenergie für 100 l

ΔT=30°C ΔT=60°C ΔT=90°C
Benötigte Wärme 3,7 kW 7 kW 10,5 kW
ΔT – Änderung der Temperatur

Heizleistung (kW)
Dimensionen (mm)
Basic+/Advanced+ Professional / Premium Verbindungen Gewicht
Typ zum Kühlen mit (kg)
Electrische Heizung* Electrische Heizung* Heißwasser für
D H C B E Wasser
für Ausführung: für Ausführung: Ausführung:
EL EL / EW HW, EW
P 50 4/4 6/- - Ø 520 930 575 660 1350 1/2" 90
P 100 6/6 9/6 35 Ø 720 930 575 860 1350 1/2" 100
P 200 12 / 12 18 / 12 35 Ø 820 1010 475 980 1380 1/2" 185
P 300 15 / 15 20 (24) / 15 35 Ø 1000 1010 475 1150 1450 3/4" 200
P 400 20 / 20 24 (30) / 20 35 Ø 1120 930 330 1270 1400 3/4" 275
P 500 20 / 24 30 (36) / 20 35 oder 65 Ø 1120 1030 330 1270 1450 3/4" 295
P 650 24 / 24 36 (45) / 24 65 Ø 1280 1010 330 1430 1500 3/4" 340
P 800 - / 30 45 (60) / 30 65 oder 95 Ø 1400 1010 330 1550 1550 1" 410
P 1000 - / 30 45 (60) / 45 65 oder 95 Ø 1540 1030 330 1750 1600 1" 465
* Empfohlene Leistung des Heizkessels bei der Heißwasserbereitung mit Leichtöl oder Gas
** Empfohlene Leistung der Elektroheizer (falls bei der Hausinstallation möglich)

PLEVNIK engineering and production d.o.o. Vertreter

Podsmreka 56, 1356 Dobrova, Slovenia
Tel.: 00386 / (0)1 200 60 80
Fax.: 00386 / (0)1 257 44 22
E-mail: milk.cheese@plevnik.si, http://www.plevnik.si
In den Prozess der ständigen Verbesserung behalten wir uns das Recht vor, technische und ästhetische Änderungen ohne vorherige Ankündigung zu tun.