PLAN DE AFACERI

RESTAURANT FAST-FOOD
PREGĂTIT DE: MAIRA HASSAN

NUMĂRUL ROLEI: 28
BS-5
KARACH UNIVERSITY BUSINESS SCHOOL

TRIMIS LA: SIR ADNAN WASI

TITLUL CURSULUI: COMERT ELECTRONIC

1.0
Conținut
Rezumat...........................................................................................................................................3
1.1 Obiectivele....................................................................................................................................3
1.2 Misiune..........................................................................................................................................3
1.3 Cheile succesului...............................................................................................................................3
2.0 Rezumatul companiei............................................................................................................................4
2.1 Proprietatea companiei......................................................................................................................4
2.2 Rezumatul start-up-ului.....................................................................................................................4
2.3 Locațiile și facilitățile companiei.......................................................................................................4
3.0 Produse..................................................................................................................................................5
3.1 Comparație competitivă.....................................................................................................................5
4.0 Rezumatul analizei pieței.......................................................................................................................5
4.1 Segmentarea pieței.............................................................................................................................5
4.2 Strategia segmentului de piață țintă...................................................................................................6
4.3 Tendințele pieței................................................................................................................................6
4.4 Principalii concurenți.........................................................................................................................6
5.0 Strategia de marketing...........................................................................................................................6
5.1 Strategia de stabilire a prețurilor........................................................................................................7
5.2 Strategia de vânzări............................................................................................................................7

Pagină 2
1.0 REZUMAT

Chicken Express este un fast-food deținut local, care va fi poziționat ca o franciză

internațională prin abordarea noastră creativă a imaginii și prezentării detaliate a
companiei. Chicken Express va oferi o combinație de mâncare excelentă la prețuri
avantajoase, cu ambalaje distractive și atmosferă. Chicken Express este răspunsul la o
cerere tot mai mare de fast-food de tip snack, pentru a fi consumat în timp ce faceți
cumpărături în vitrine și vă plimbați în interiorul unui mall.
În mediul extrem de competitiv de astăzi, devine din ce în ce mai dificil să se diferențieze
un magazin de fast-food de altul. Karachi, un oraș-stat, devine acum metropola model
pentru noul boom economic al Asiei.
Prioritatea noastră principală este de a stabili o priză într-un mall aglomerat, de preferință
într-unul dintre mall-urile proeminente din Karachi. Mai târziu, efortul nostru va fi o
dezvoltare ulterioară a mai multor puncte de vânzare cu amănuntul în zona înconjurătoare.

1.1 Obiectivele
 Pentru a stabili o prezență ca puncte de fast-food locale de succes și pentru a câștiga o
cotă de piață în industria fast-food din Karachi.
 Pentru a face din Chicken Express un loc de destinație pentru cei care merg la mall.
 Să se extindă într-o serie de puncte de vânzare până în al treilea an și să vândă
franciza orașelor metropolitane vecine, cum ar fi Lahore, Islamabad, Hyderabad și
Faisalabad.

1.2 Misiune
Scopul nostru principal este de a fi unul dintre cele mai de succes puncte de fast-food din
Karachi, începând cu un punct de vânzare cu amănuntul situat în interiorul unui mall
important ca "tester de piață".
Chicken Express se va strădui să fie un brand local de fast-food pe piața locală. Dorim ca
clienții noștri să aibă o experiență totală atunci când vizitează magazinul (punctele) și site-
ul nostru, deoarece vor afla despre această nouă "cultură pop" fascinantă. Vom vinde
mărfuri de la sosuri și tricouri preambalate, până la tăietori de cartofi, toate cu marca
noastră oficială atașată acestora.
Obiectivul nostru principal va fi servirea alimentelor de înaltă calitate la o valoare excelentă.

1.3 Cheile succesului

Pentru a reuși în această afacere trebuie:
 Creați un meniu unic, inovator, distractiv, care ne va diferenția de restul concurenței.
 Controlați costurile în orice moment, în toate domeniile și implementați o abordare
conservatoare a politicii de creștere. Deși oferim fonduri mai mult decât suficiente
pentru a deschide mai multe puncte de vânzare, vrem să fim în siguranță a afacerii.
 Vindem produsele care sunt de cea mai înaltă calitate, precum și menținerea clienților
mulțumiți de toate categoriile noastre de produse, de la alimente la merchandising
magazin.
 Oferim satisfacție 100% clienților noștri și menținem nivelul serviciilor excelente printre
alți concurenți.
 Încurajați cele mai importante două valori în afacerile fast-food: marca și imaginea,
deoarece aceste două ingrediente sunt câteva motoare principale în comunicările de
marketing.

Pagină 3
  Obțineți acces la centrele comerciale cu trafic intens din apropierea pieței țintă.
 Promovați valorile bune ale culturii companiei și filozofiei de afaceri.

2.0 REZUMATUL COMPANIEI

Ce este Chicken Express?
Chicken Express se concentrează în principal pe pui prăjit, somn și oferte de pui, dar
servește și părți. Cum ar fi felii de murături prăjite, plăcintă cu mere, piure de cartofi, sos,
bastoane de brânză, slaw Cole, cartofi prăjiți și nuggets de porumb. Folosim conceptul de
cartofi prăjiți belgieni, unde cartofii prăjiți sunt făcuți din cartofi proaspeți și prăjiți de două
ori. Magazinul nostru oferă, de asemenea, servicii excelente și prietenoase pentru clienți
pentru a sprijini ambianța stilului de viață distractiv, energic și tineresc.

Împrejurimi tinerești și proaspete

Vom imita unitățile de succes, cum ar fi Pizza Hut și Hardees, care reprezintă majoritatea
pieței noastre țintă principale, cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani. Magazinul nostru va
prezenta gătitul expus al puiului nostru prăjit prezentat de la tăiere până la prăjire.
Magazinul nostru va fi decorat cu un cadru fast-food, cum ar fi un blat luminos și un meniu
afișat pe perete.

Mâncare de calitate și deschis în fiecare zi

Fiecare magazin nu va oferi nimic altceva decât pui proaspăt prăjit, sandvișuri și o varietate
de sosuri unice de amestec, toate servite cu îngrijire de modă veche în stil de casă.
Magazinul nostru este deschis în fiecare zi de la 10 am la 1 am.

2.1 Proprietatea companiei

Chicken Express este o companie privată. Aceasta va fi înregistrată ca o companie
Limited.

2.2 REZUMATUL START-UP-ULUI

Punctul de vânzare cu amănuntul va fi închiriat într-unul dintre centrele comerciale cu
locație țintă. Preferința noastră este Zamzama, pentru motivul principal de a ajunge la un
trafic mai mare. Cerințele de pornire vor fi finanțate prin investiții ale proprietarului.

2.3 Locațiile și facilitățile companiei

Locațiile Chicken Express vor avea dimensiuni cuprinse între 50 și 70 de metri pătrați și vor
găzdui între 15 și 25 de persoane. Prima noastră locație va fi la capătul mai mare al acestei
game. Locația va prezenta propria originalitate în afișarea mărfurilor și alte atribute de
construire a mărcii. Vom dota priza cu mobilier modern și vom urmări curățenia și un
sentiment deschis. În prezent, ne uităm la mai multe site-uri posibile în mall-uri de-a lungul
Zamzama.
Selecția spațiului va fi aleasă pe baza următoarelor criterii:
 Dimensiunea comunității: minim 800.000 de persoane pe o rază de 8 kilometri.
 Destinație turistică.
 Acces ușor.
 Procent mare de adolescenți din comunitate.

Pagină 4
 Toate aceste calități sunt în concordanță cu obiectivul Chicken Express de a oferi o
experiență fast-food de cea mai bună calitate. Vrem ca "din gură în gură" să fie cea mai
bună formă de marketing, în care clienții noștri apreciază marca noastră ca pe ceva
interesant și abia așteaptă să le spună prietenilor și vecinilor lor.
Chicken Express va concura direct cu mai multe fast-food-uri din interiorul mall-ului ales,
inclusiv Pizza Hut, KFC și Mc Donald's.
3.0 PRODUSE
Vrem să ne concentrăm doar pe vânzarea de pui și mâncăruri legate de pui. Băuturile
alcoolice nu vor fi vândute în magazinul nostru, deoarece Chicken Express promovează un
stil de viață pakistanez sănătos și pozitiv. În schimb, vom oferi sifon pentru a completa
mâncarea.

3.1 Comparație competitivă

Chicken Express are mai multe avantaje față de principalii săi concurenți:
 Conceptul unic de "fuziune" a sosului de imersare.
 Ne așteptăm la un grad ridicat de entuziasm și oferim un magazin distractiv cu personal
prietenos, care reflectă cultura tinerească și energică a companiei.
 Susținerea articolelor de marfă care susțin construirea mărcii companiei.
 Cartoful nostru prăjit este făcut 100% proaspăt, în comparație cu majoritatea
magazinelor de fast-food care folosesc cartofi prăjiți congelați.
 Sosul nostru de scufundare este, de asemenea, făcut proaspăt, fără conservanți.
 Ambalajele noastre inovatoare vor fi mai distractive decât cele ale concurenților noștri;
un singur con cu o ceașcă rezervată pentru scufundarea sosului.

4.0 REZUMATUL ANALIZEI PIEȚEI

Cheltuielile consumatorilor pentru fast-food în Karachi au crescut la sfârșitul anului 2000.
Numărul tot mai mare de unități noi, cum ar fi francizele fast-food, restaurantele de lux și
brutăriile gourmet din jurul Karachi, a arătat o creștere semnificativă în acest sector.
Există o atracție mult mai largă pentru sloturile de weekend, deoarece acestea sunt zilele
în care cea mai mare parte a pieței noastre țintă principale se bucură de activitățile mall.
 Vârstă - Tineri, necăsătoriți, înscriși în prezent la facultate și liceu.
 Unitate familială - Vom apela, de asemenea, la familiile (familiile tinere) cu copii.
 Sexul - Vom viza ambele sexe, cu o ușoară înclinare pentru bărbați din cauza atenției
lor mai scăzute la preocupările dietetice.
 Venituri - Vom apela la persoanele cu venituri medii și la toți cei din categoria inferioară
a veniturilor medii.
Conceptul nostru va avea un apel foarte larg. Scopul nostru este să fim destinația hip
pentru poftele de fast-food.

4.1 Segmentarea pieței

Vizăm tinerii karachiti ca piață principală. Datorită activităților extra-curriculare grele în
rândul tinerilor din Karachi, este obișnuit ca liceenii să ia prânzul în mall-uri și nu acasă. Ei
tind să se înghesuie la fast-food-uri în interiorul mall-urilor din Zamzama.
Segmentul nostru secundar de piață este "Karachitele de lucru". Cu atât de multe mall-uri
în apropiere, Zamzama este paradisul atât pentru cumpărători, cât și pentru solicitanții de
locuri de muncă. În cele din urmă, Zamzama este, de asemenea, destinația pentru turiștii
cazați în zonă. Hotelurile de cinci stele din apropiere de Zamzama sunt cele mai mari locuri

Pagină 5
 de cazare din Karachi. Turiștii se vor plimba pe Zamzama, vânând cele mai recente
tendințe în modă și nu au timp să se oprească pentru o masă completă în timpul
cumpărăturilor. Chicken Express este alternativa pentru o mușcătură rapidă în timp ce
faceți cumpărături la buticurile de lux din zonă.

4.2 Strategia segmentului de piață țintă

Chicken Express intenționează să satisfacă cea mai mare parte a adolescenților și tinerilor
din Karachi. Am ales acest grup din mai multe motive importante. Scopul nostru este să fim
"locul extraordinar de fast-food" și credem că grupa de vârstă cuprinsă între 15 și 25 de ani
este vârsta primară la care ar putea avea loc eforturile de construire a mărcii. Ei au venituri
limitate sau fixe și caută o relație valoare/preț care să nu le întindă bugetele.
Ținta noastră secundară este cu vârste cuprinse între 25 și 37 de ani, care sunt un grup
intens de utilizatori de lounge/restaurant. Ei sunt mai flexibili în bugete și caută mai mult
decât o relație valoare / preț.
Strategia noastră de prânz are un scop dublu. În primul rând, oferim cartofi prăjiți proaspeți
pentru a satisface pofta lui Karachi pentru fast-food, deoarece majoritatea ideilor de prânz
sunt o mușcătură rapidă, nu o masă grea.
În al doilea rând, dorim să menținem prețul la prânz cât mai corect posibil pentru a ne
menține în concurență cu alte puncte de fast-food.

4.3 TENDINȚELE PIEȚEI

În trecut, Karachites prefera restaurantele lanțului occidental. Acesta a fost momentul în
care KFC, McDonald's și Pizza Hut dominau majoritatea lanțurilor. Dar tendința pare să se
fi schimbat în ultimul deceniu, odată cu succesul mărcilor cultivate local. Multe dintre
aceste branduri locale au devenit francize gigant care domină regiunea Asiei de Sud-Est.

4.4 PRINCIPALII CONCURENȚI

Principalii noștri concurenți în acest segment sunt orice puncte de alimentare pe o rază de
300 de metri de-a lungul Zamzama. În locația noastră, există Pizza Hut, KFC și Dominos.

5.0 STRATEGIA DE MARKETING

Strategia noastră se bazează pe servirea corectă a piețelor noastre. Vom începe primul
nostru outlet ca un "tester de piață" care ar putea deveni un model al numărului tot mai
mare de puncte de vânzare în viitor. Concentrarea va fi pe menținerea calității și stabilirea
unei identități puternice pe piața locală.
O combinație de mass-media locală și programe locale de marketing pentru magazine va fi
utilizată în fiecare locație. Marketingul local în magazin este cel mai eficient, urmat de
anunțurile tipărite. De îndată ce se stabilește o concentrare a magazinelor pe o piață,
atunci vor fi explorate mass-media mai largi. Credem, totuși, că cea mai bună formă de
publicitate este încă "buzz". Oferind un mediu distractiv și energic, cu o calitate imbatabilă
la un preț acceptabil într-o priză curată și prietenoasă, vom fi discuția orașului. Vom
implementa trei tactici diferite de marketing pentru a crește gradul de conștientizare a
clienților cu privire la Chicken Express. Cea mai importantă tactică a noastră va fi "word-of-
mouth" și marketingul în magazin. Acesta va fi de departe cel mai ieftin și mai eficient dintre
programele noastre de marketing din cauza traficului ridicat în locațiile de cumpărături
vizate.
A doua tactică va fi marketingul local al magazinului. Acestea vor fi planuri cu buget redus,
care vor oferi sprijin comunitar și conștientizare a facilității noastre. Ultimul efort de

Pagină 6
 marketing va fi utilizarea mass-mediei locale. Deși, acest lucru va fi cel mai costisitor,
această tactică va fi folosită cu moderație ca supliment acolo unde este necesar.
 Marketing în magazin
 Broșuri în magazin care conțin conceptul și filozofia noastră.
 Postere de perete.
 Conceptul de proiectare.
 Vizualizarea în magazin a procesului de preparare a cartofilor prăjiți de la tăiere
până la prăjire.
 Semnalizare permanentă în holul/culoarul mall-urilor.
 Semnalizare exterioară (dacă este posibil).
 Marea promoție de deschidere.
 Catering pentru petreceri.
 Articole de merchandising.
 Marketing în magazin local
 Broşuri.
 Tricouri ocazionale gratuite la evenimentele magazinelor locale.
 Mass-media locală
 Direct mail piece – conține broșuri trimise la adresele din jur.
 Reviste locale care vizează clienții noștri de bază, cum ar fi Free! Revistă.
 Campanie de ziare – plasarea mai multor anunțuri mari pe parcursul lunii pentru
a explica conceptul nostru zonei locale.

5.1 STRATEGIA DE STABILIRE A PREȚURILOR

Strategia noastră de stabilire a prețurilor este poziționată ca "generică", ceea ce înseamnă
că 100 Rs este cheltuiala medie a consumatorilor pentru o gustare sau un prânz ușor în
Karachi. Folosind volumul de pui, cartofi prăjiți, sifon și sosuri de stil semnătură care
urmează să fie vândute, servim majoritatea Karachites.

5.2 Strategia de vânzări

Strategia de vânzări este de a construi și deschide noi locații pentru a crește veniturile. Cu
toate acestea, acest plan va fi implementat atunci când singurul punct de vânzare "tester
de piață" a arătat o creștere potențială. Deoarece fiecare locație individuală va continua să-
și construiască baza locală de clienți în primii trei ani de funcționare, obiectivul fiecărui
magazin este de 1,000,000 Rs în vânzări anuale, iar magazinul emblematic original se
așteaptă să câștige aproape 2,000,000 Rs pe an.
Anticipăm cel mai mare vârf în lunile iunie și iulie în prognoza noastră de vânzări, datorită
sezoanelor de vacanță.

Pagină 7