Bakterien sind sehr klein. Ihr Durchmesser liegt meist zwischen 0,6 und 1,0 Mikrometern.

Viren sind noch

hundert Mal kleiner als Bakterien. Bakterien sind Einzeller und gelten als die einfachste Lebensform. Viren
haben keinen Stoffwechsel, Bakterien aber schon. Bakterien können sich im Körper ohne Hilfe vermehren
und erzeugen Nachkommen durch Zweiteilung. Viren können sich dagegen nicht ohne Weiteres vermehren.
Viren müssen Körperzellen befallen und sie umprogrammieren, damit diese ausschließlich Virusbausteine
herstellen. Die befallenen Zellen werden dabei oft zerstört. Bakterien besitzen außerdem einen Zellkern, in
dem sich das Erbgut befindet, und weite Zellbestandteile: die sogenannten Organellen. Viren bestehen im
Grunde ausschließlich aus Erbgut, umschlossen von einer Eiweißhülle. Warum helfen Antibiotika nur
gegen Bakterien? Antibiotika wirken gegen Bakterien, indem sie diese abtöten oder das Wachstum
hemmen. Je nach Wirkstoff greifen sie entweder die Zellwand von Bakterien an oder stören deren
Stoffwechsel. Viren sind anders: Sie besitzen keine Zellwände und auch keinen Stoffwechsel. Deshalb haben
Antibiotika auf sie keine Wirkung.
Lebensmittelpyramide: Getreide und Kartoffeln
Getreideprodukte und Kartoffeln stehen auf der fünften Stufe der Ernährungspyramide. Brot, Reis und
Nudeln, auch Hirse, Grünkern, Gerste, Hafer und Haferflocken enthalten viele Kohlenhydrate - die spenden
Energie und sättigen. Bevorzugen Sie, wenn möglich, Vollkornprodukte, denn sie enthalten mehr Nährstoffe
als solche mit ausgemahlenem Weißmehl. Aber: Pommes, Kekse, Kuchen, Kartoffelchips etc. mit viel
Zucker und/oder Fett gehören nicht in diese Gruppe, sie finden sich wiederum in der Spitze der
Ernährungspyramide. Je nach Wetter und sportlicher Aktivität sind täglich etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit
sinnvoll. Ideal ist Wasser, da es keine Kalorien hat.
Obst und Gemüse
Die vierte Stufe der Ernährungspyramide beinhaltet Obst und Gemüse, was meist nur wenige Kalorien hat,
dafür aber viele Vitamine und Mineralstoffe. Ideal sind über den Tag verteilt drei bis fünf Portionen Obst
und Gemüse, zum Beispiel eine Banane, eine Orange oder auch zwischendurch ein kleiner Teller Salat. Die
Getränke: frischer Orangensaft...
Milch und Milchprodukte
Auf der dritten Stufe der Ernährungspyramide kommen tierische Lebensmittel ins Spiel. Milch und
Milchprodukte. So zum Beispiel Milch, Joghurt, Käse, Quark und Hüttenkäse. Sie beliefern den Körper mit
Calcium. Dieser Stoff wird zur Bildung von Knochen benötigt und ist zudem bei der Blutgerinnung
beteiligt. Bei Calciummangel werden Knochen instabil und das Blut kann nicht mehr gut im Kreislauf
zirkulieren. Von Milchprodukten sollten täglich 3 Portionen konsumiert werden.
Fleisch und Fisch
Fleisch enthält viele Nährstoffe. Es ist reich an Eiweiß und essenziellen Aminosäuren und gehört deshalb
zusammen mit Ei- und Milcheiweiß zu den Proteinen mit einer hohen biologischen Wertigkeit. Fleisch ist
auch Lieferant von Mineralstoffen und Vitaminen (B1, B6 und B12), wobei weißes Fleisch (Geflügel) unter
gesundheitlichen Aspekten günstiger zu bewerten ist als rotes Fleisch (Rind, Schwein). Pro Woche maximal
2 Portionen fettarmes Fleisch. Und was Fisch anbelangt: Fisch ist gesund, heißt es. Laut diverser
Ernährungsratgeber sollte mindestens einmal pro Woche Seefisch (also aus dem Meer) auf den Teller
kommen. Seefisch, da dieser wertvolle Nährstoffe, wie beispielsweise Jod, Selen und diverse Fettsäuren,
enthält.
Viel Fett und viel Zucker
Auf der fünften Stufe kommen Fette und Öle können zum einen wichtig für die Gesundheit sein. Zum
anderen jedoch auch schädlich für den Körper. Das macht's schwierig. Unser Körper braucht verschiedene
Fettsäuren, von denen er viele meist selbst herstellen kann. Sogenannte essenzielle Fettsäuren aber müssen
über die Nahrung aufgenommen werden und können nicht vom Körper produziert werden. Sie sind am
Aufbau der Zellmembranen beteiligt und steuern mit den aus ihnen entstehenden Stoffwechselprodukten
viele lebenswichtige Prozesse im Organismus. Weniger ist mehr: Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen,
Pommes und Chips stehen an der Spitze der Ernährungspyramide. Sie enthalten wenig Vitamine und
Mineralstoffe und viele Kalorien. Gleiches gilt für Limonaden, Cola, gesüßte Säfte etc. und alkoholische
Getränke. All das sollten Sie einschränken. Nur, das heißt noch nicht, dass Sie komplett darauf verzichten
müssen. Die Menge macht's.
Baktérie sú veľmi malé. Ich priemer sa zvyčajne pohybuje od 0,6 do 1,0 mikrometra. Vírusy sú stokrát
menšie ako baktérie. Baktérie sú jednobunkové organizmy a považujú sa za najjednoduchšiu formu života.
Vírusy nemajú metabolizmus, ale baktérie áno. Baktérie sa môžu v tele rozmnožovať bez pomoci a vytvárať
potomstvo delením na dve časti. Na druhej strane, vírusy sa nemôžu ľahko rozmnožovať. Vírusy musia
infikovať telesné bunky a preprogramovať ich tak, aby produkovali len zložky vírusu. Infikované bunky sa
pri tomto procese často zničia. Baktérie majú tiež bunkové jadro, v ktorom sa nachádza genetický materiál, a
veľké bunkové komponenty: takzvané organely. Vírusy sa v podstate skladajú výlučne z genetického
materiálu, ktorý je uzavretý v bielkovinovom obale. Prečo antibiotiká pomáhajú len proti baktériám?
Antibiotiká pôsobia proti baktériám tak, že ich zabíjajú alebo brzdia ich rast. V závislosti od účinnej látky
buď napádajú bunkovú stenu baktérií, alebo narúšajú ich metabolizmus. Vírusy sú iné: nemajú bunkové
steny ani metabolizmus. Preto na ne antibiotiká nemajú žiadny účinok.
Potravinová pyramída: Obilniny a zemiaky
Obilniny a zemiaky sa nachádzajú na piatej úrovni potravinovej pyramídy. Chlieb, ryža a cestoviny, ako aj
proso, zelená špalda, jačmeň, ovos a ovsené vločky obsahujú veľa sacharidov - dodávajú energiu a zasýtia.
Ak je to možné, uprednostňujte celozrnné výrobky, pretože obsahujú viac živín ako výrobky z mletej bielej
múky. Do tejto skupiny však nepatria čipsy, sušienky, koláče, zemiakové lupienky atď. s veľkým
množstvom cukru a/alebo tuku, pretože sú na vrchole potravinovej pyramídy. V závislosti od počasia a
fyzickej aktivity má zmysel vypiť približne 1,5 až 2 litre tekutín denne. Ideálna je voda, pretože neobsahuje
žiadne kalórie.
Ovocie a zelenina
Štvrtá úroveň potravinovej pyramídy zahŕňa ovocie a zeleninu, ktoré majú zvyčajne nízky obsah kalórií, ale
vysoký obsah vitamínov a minerálov. Ideálne je zjesť tri až päť porcií ovocia a zeleniny počas dňa, napríklad
banán, pomaranč alebo malý tanier šalátu medzi tým. Nápoje: čerstvá pomarančová šťava...
Mlieko a mliečne výrobky
Živočíšne potraviny prichádzajú do úvahy na tretej úrovni potravinovej pyramídy. Mlieko a mliečne
výrobky. Napríklad mlieko, jogurt, syr, tvaroh a cottage. Dodávajú telu vápnik. Táto látka je potrebná na
tvorbu kostí a podieľa sa aj na zrážaní krvi. Pri nedostatku vápnika sú kosti nestabilné a krv už nemôže
správne cirkulovať. Denne by sa mali skonzumovať tri porcie mliečnych výrobkov.
Mäso a ryby
Mäso obsahuje veľa živín. Je bohaté na bielkoviny a esenciálne aminokyseliny, a preto patrí spolu s
vaječnými a mliečnymi bielkovinami medzi bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Mäso je tiež
zdrojom minerálov a vitamínov (B1, B6 a B12), pričom biele mäso (hydina) je zo zdravotného hľadiska
priaznivejšie ako červené mäso (hovädzie, bravčové). Maximálne 2 porcie nízkotučného mäsa týždenne. A
čo sa týka rýb: hovorí sa, že ryby sú zdravé. Podľa rôznych výživových príručiek by sa morské ryby (t. j. z
mora) mali na vašom tanieri objaviť aspoň raz týždenne. Morské ryby totiž obsahujú cenné živiny, ako je
jód, selén a rôzne mastné kyseliny.
Veľa tuku a veľa cukru
Na jednej strane môžu byť tuky a oleje dôležité pre naše zdravie. Ale môžu byť pre telo aj škodlivé. To
spôsobuje, že je to ťažké. Naše telo potrebuje rôzne mastné kyseliny, z ktorých mnohé si zvyčajne dokáže
vyrobiť samo. Takzvané esenciálne mastné kyseliny však musíme získavať z potravy a telo si ich nedokáže
vyrobiť. Podieľajú sa na stavbe bunkových membrán a spolu s metabolickými produktmi, ktoré produkujú,
riadia mnohé životne dôležité procesy v tele.
Menej je viac: sladkosti, čokoláda, koláče, čipsy a chipsy sú na vrchole potravinovej pyramídy. Obsahujú
málo vitamínov a minerálov a veľa kalórií. To isté platí pre nealkoholické nápoje, kolu, sladené džúsy atď. a
alkoholické nápoje. Všetky tieto nápoje by ste mali obmedziť. To však neznamená, že sa ich musíte úplne
vzdať. Dôležité je množstvo.