Chiftelute de post din cartofi fierti -5-6 cartofi fierti in coaja, -2 morcovi fierti, -3-4 catei de usturoi, -ulei

pentru prajit, -marar, sare, piper, faina de grau si gris cat sa dea consistenta. Se fierb cartofii si morcovii si se curata de coaja, apoi se piseaza, se pune usturoiul pisat, mararul, sarea si piperul si se leaga compozitia cu faina de grau, gris sau paine inmuiata. Se modeleaza bilute, se dau prin gris si se prajesc in ulei incins. Noi am mancat cu iaurt acru(daca nu postiti), au fost un deliciu

CHIFTELUTE DE DOVLECEL SI CARTOFI / TORTITAS DE CALABACIN Y PATATAS Ingredientes: 600 gr dovlecel 600 gr calabacin 500 gr cartofi 500 gr patata 100 gr fulgi de ovaz ( fulgi mici si subtiri) 10 gr copos de avena finos (los de 2 linguri faina de gluten mercadona) 1 lingurita cimbru 2 cucharas harina de gluten 1/2 lingurita oregano 1 cucharadita tomillo sare 1/2 cucharadita oregano ulei(pentru a da chiftelutele dupa ce sau sal facut) aceite de oliva (para pasarlas al final) Dovlecelul l-am curatat de coaja, l-am fiert in apa cu putina sare.Dupa ce sa racit lam stors de lichid, cartofi i-am razuit si am amestecat toate ingredientele intr-un vas( in afara de gluten si ulei ).

Dupa aceia pun si glutenul, pun o lingura si amestec, dupa ce sa amestecat bine adaug si cealalta lingura.

Le-am dat forma de chiftelute avand mainile putin umede si leam bagat la cuptor la 200C timp de aprox o ora.

Dupa ce leam scos din tava le-am lasat sa se raceasca, dupa care leam desfacut iar cu partea de sus leam dat prin ulei de masline.(Cine este la dieta le poate consuma si fara ulei.)

In momentul cand vrem sa le servim, le incalzim putin in tigaia de teflon fara ulei, asa prinde si culoare asta frumoasa ca si cum ar fi prajite.

Chiftelute de orez (de post) Ingrediente: O cana orez, piper, 3 cartofi fierti in coaja, usturoi, sare, ulei (preferabil de palmier) Preparare: Etapa 1: Se curata cartofii de coaja si se dau prin razatoare (mare). Etapa 2: Se fierbe orezul cu 3 cani de apa si se adauga putine condimente cu gust de legume, SECRETUL GUSTULUI" Etapa 3: Se amesteca cartofii dati prin razatoare cu orezul fiert. Etapa 4: Apoi se adauga sare, piper, usturoi, toate dupa gustul fiecarei gospodine. Etapa 5: Se amesteca toate bine, si se formeaza chiftelutele. Etapa 6: Se pun in uleiul bine incins, si se prajesc pana se rumenesc. Etapa 7: Se pot servi langa fasole verde, gatita de post, amestec de legume, mazare scazuta, etc.

Sos de lamaie Topiti untul intr-o craticioara, adaugati faina, omogenizati, iar dupa cateva minute stingeti cu supa. Frecati bine sa nu ramana cocoloase si fierbeti la fac mic, aproximativ 5 min, amestecand continuu sau pana ce sosul incepe sa se ingroase. Dati deoparte si inglobati coaja, sucul de lamaie si potriviti gustul de sare. Puneti intr-o sosiera Serviti chiftelutele de cartofi cat sunt calde, stropite cu sos de lamaie, ca o mancare in sine sau ca garnitura langa peste, carne sau diverse preparate la gratar, etc. Chiftele cu inima de branza cu cartofi la cuptor(cina) Ingrediente - Chiftele cu inima de branza cu cartofi la cuptor(cina)

300 grame carne de vitel tocata patrunjel pesmet amestec de condimente pt cartofi prajiti grane macinate pt copii 1 ceapa condimente 1 catel usturoi sare 4 oua piper branza 200 grame paprika 4 cartofi mari curry pt amestecul de branza faina malai rozmarin cateva lingurite ulei Mod de preparare - Chiftele cu inima de branza cu cartofi la cuptor(cina) Carnea tocata se amesteca cu ceapa tocata marunt, ouale 2, condimentele sare piper, paprika si rozmarin, catelul de usturoi, pesmet si grane pt copii (am pus eu puteti pune un cartof sau paine). Inima de branza se amesteca branza 200 gr cu 2 oua, patrunjel tocat marunt, sare si putin curry. Cartofii se curata de coaja si se decupeaza cu formele pt fursecuri.Se condimenteaza cu amestec pt cartofi prajiti, rozmarin 1 lingurita, se stropesc cu putin ulei si cu 1 pumn de faina de malai(ies crocanti si le da o culoare galbena frumoasa). Din amestecul de carne tocata se fac chiftelele si inauntru bilute din amestecul de branza cu oua(se imbraca bilutele de branza in carne).Se pun in folie de aluminiu si in tava de cuptor pe hartie de copt.Langa se pun cartofii si se da totul la cuptor la 240 grade cca 40 min. Se serveste cald.

Chiftele de linte cu usturoi Ingrediente 250 gr linte,1 felie de paine,1 ceapa, sare, piper,1 lingura faina,2-3 linguri ulei,1 morcov, usturoi,1 radacina patrunjel,verdeata Mod de preparare Chiftele de linte cu usturoi se prepara astfel: se alege lintea, apoi se tine 2 ore in apa calduta, dupa care se pune la fiert in apa rece, cu 1 ceapa si zarzavatul, toate tocate marunt. Se adauga sarea, spre sfarsitul fierberii, apoi se scurge lintea, se trece prin masina de tocat si se amesteca cu o felie de paine inmuiata in apa si stoarsa, ceapa si usturoi calite in ulei. Se adauga un piure obtinut din zarzavaturile pasate, sare, piper, verdeata si se framanta bine. Se formeaza chiftelute, care se dau prin faina, pesmet si se prajesc in ulei fierbinte. Chiftelele se servesc ca aperitiv.

CHIFTELE DE LINTE LA CUPTOR Ce iti trebuie - 350gr linte uscata (am folosit linte verde) - 2 morcovi - 2 cartofi - 1 ceapa - pesmet - 1 ou - sare, piper, cimbru uscat Plan de lucru: -se lasa lintea la inmuiat peste noapte, apoi se spala in mai multe ape si se pune la fiert in apa rece aproximativ 30 minute. Lasam sa se raceasca si apoi le transformam intr-o pasta - Amestecam intr-un bol lintea, morcovul, ceapa tocate marunt, cartofii dati prin razatoare, oul, condimentele si daca este cazul adaugam si pesmet. Din acest amestec formam chiftelutele - Acoperim chiftelutele cu pesmet. Le asezam intr-o tava acoperita cu foaie de copt. Le lasam la cuptorul incins sa se rumeneasca pe ambele parti (aproximativ 20 minute pe fiecare parte).

Ingrediente de linte rosie 1 cana linte rosie o legatura de patrunjel, maruntit o legatura de marar, maruntit o ceapa medie, maruntita un ou sau substitut de ou pentru vegani (sau fara ou) 4 catei de usturoi, pisati sare de mare si piper, dupa gust pesmet aprox. 2/3 cana (sau fulgi de ovaz)

Instructiuni: Se fierbe lintea timp de 15 minute, apoi se scurge bine de tot si se pune intr-un bol. Se paseaza folosindu-se o furculita. Adauga oul, ceapa maruntita, patrunjel, marar, usturoi, sare si piper. Amesteca bine de tot. Compozitia trebuie sa fie lipicioasa si usor de modelat. Daca nu e, inseamna ca nu ai scurs bine lintea. Nu e nicio problema, adauga pesmet pana ajungi la consistenta dorita. Incinge putin ulei intr-o tigaie. Nu trebuie sa folosesti mult. Pune pesmetul intr-o farfurie adanca. Acopera fiecare chifteluta cu pesmet si apoi pune-o la prajit, 2-3 minute pe fiecare fata.

Chiftele din linte rosie si bulgur Daca suneti vegetarieni, vegani sau pur si simplu doriti o mancare fara carne atunci merita sa incercati aceste chiftele cu linte rosie si bulgur. Se prepara in aproximativ 30 min sau poate chiar mai repede daca nu sunteti la prima incercare. Linte rosie si bulgur se pot gasi si la noi in supermarketuri sau in magazine cu specific oriental. Pt acest fel de mancare eu am folosit bulgur fin (bulgurul este de fapt grau macinat folosit foarte des in bucataria orientala). patrunjel tocat marunt Ingrediente: 1 cana de linte rosie marar (optional) 1 cana de bulgur fulgi de ardei iute 1 ceapa medie chimion macinat 2 linguri de pasta de tomate sare si piper ulei salata lamaie Verde Preparare Se pune lintea sa fiarba in 4 cani de apa (se masoara apa cu aceeasi cana cu care s-a masurat si lintea). Dupa ce a fiert lintea (aprox 10-15min) se adauga cana de bulgur se amesteca bine de tot, se ia oala de pe foc si se acopera cu un capac. Se lasa acoperit inca vreo 10 min. Intre timp se caleste in ulei ceapa taiata marunt si se adauga cele 2 linguri de pasta de tomate. Impreuna cu restul ingredientelor ( patrunjel, sare, piper, chimion macinat, zeama de la o jumatate de lamaie) se adauga in compozitia de linte si bulgur. Se amesteca si se lasa la racit. Dupa ce compozitia s-a racit se formeaza chiftelele (udati mainile pt a le forma mai usor). Se servesc cu salata verde, preferabil cu salata Eisberg deoarece e crocanta si se potriveste foarte bine cu chiftelele care au o textura destul de moale. Asa arata bulgurul fin:

Termenul de bulgur desemneaz att amestecul de boabe de gru mcinate mare, ct i mncarea ce conine acest amestec ca principal ingredient. Cu toate c bulgurul poate conine mai multe tipuri de gru, de obicei este din gru tare, cunoscut la noi i ca ghirc (denumirea tiinific este Triticum durum).

Este des ntlnit n Orientul Mijlociu, Europa i Asia de Sud.

Bulgurul care se comercializeaz pentru consum este o variant ce se gtete rapid, grul fiind curat, prefiert, uscat i mcinat mare. A nu se confunda cu grul spart care nu este prefiert. Cum se folosete n reete? Bulgurul este un ingredient ce se gtete similar cu orezul sau cucuul, dar are valori nutriionale mai mari. Este cunoscut n special ca ingredient n tabouleh (salat de ptrunjel cu roii i bulgur), dar se poate folosi i n loc de orez n pilafuri, umpluturi, burgeri fr carne, supe. Pentru a-l folosi, bulgurul se las la nmuiat n lichid minim 1 or i jumtate, iar apoi este gata pentru consum. Se poate nmuia n ap, sup, suc de roii, sau alte lichide n funcie de reeta pentru care se pregtete. Este un ingredient ideal pentru cei care prefer regimul vegetarian fiind uor de folosit n reete, cu un coninut de fibre, proteine i vitamine mai mare dect n cazul orezului alb, i cu un indice glicemic sczut. Date nutriionale

De unde se poate cumpra? Bulgurul se comercializeaz n magazinele arbeti, turceti sau orientale.