Retete norvegiene Turta de cartofi Se fierbe 1 kg de cartofi .

dupa ce s-au racorit se dau prin masina de tocat se adauga 200 gr. faina si se amestaca pana devine un aluat. Se intind foi sibtiri de jumatate de deget si se prajec pe plita ( arata ca painea libaneza ). Se mananca cu carnati. Mustar Boabele de mustar se lasa la inmuiat in otet din vin alb de pe o zi pe alta. Se pun in mojar se piseaza se adauga miere si un praf de coriandru pentru un gust mai bun se mai adauga pudra de mustar si o lingurita de otet din vin alb . Keceap Se pun intr-o tava rorii taiate felii si ceapa solzisori, usturoi 2-4 catei si se pun la copr pe plita sau gratar si se lasa la copt. Cand sunt gata se pune un varf de unghie de scortisoara, 2 cuisoare, coriandru, cimbru, se mai adauga 2 rosii proaspete taiate cuburi zahar o lingurita, miere si otet. Carnati din carne de Carnatii trebuie sa contina 20% grasime si 1,5% sare. Se pune carne de porc si vitel si slanina ( toate 1 kg ) sare marar tocat si 2-3 catei de usturoi. Carnati cu carne de miel Carne de miel carne de vitel si slanina la fel ca mai sus nu se pune marar, se adauga cimbru rosmarin si coriandru.

Supa de gaina batrana Se pune gaina la fiert cu o cepa si un putin sare . Se pune praz mai mult frunze (au mai multa savoare) si ceapa verde se calesc in ulei se aduga un pastarnac morcov, nap (gormer ) si cateva cucati de fenicul. Dupa

ce s-au calit un pic se se adauga zeama de la gaina si se lasa sa fiarba, se adauga fulgi de decara alba, frunze de pastarnac , buchetele de brocolii. Se adauga carnea taiata feliuta nu prea grose. Se fierbe separat o sfecla, se da pe razatoare si se amesteca cu maioneza se pune pe paine prajita negra. Se serveste la supa. Tocanita de miel Se taie 3 cepe o telina 2 mere un morcov galben, rosu si portocaliu taiati rondele. Carnea de miel puloa di spate se taie cuburi si se pune in ceaun la rumenit, apoi se adauga legumele de mai sus un varf de unghie de scortisoara, putina zeama de carne si se lasa la fiert 1,5 ore. Desert Se ia dovlec se taie bucati se caramelizeaza se adauga vanilie baton si zahar brun se lasa la copt. Cand este gata se serveste cald cu inghtata de vanilie. Alte retete Carne de vitel inabusita in vin rosu 1kg pulpa de vitel proaspata Marinata bait : o ceapa tocata, morcov rondele, usturoi, 4 -3 tulpini de telina tocata marunt. Se pun legumele intr-un vas mare, se adauga piper si foi de dafin. Se leaga carnea cu ata si de pune in cratita peste legine,deasupra se pun daua frunze si se toarna o sticla de vin rosu, se acopera peste noapte la macerat. A doua zi se scoate carnea se prajeste separat se pune marinata cu legumele la fiert se pune si carnea prajita si se lasa lafoc mic 2 ore cu capac.

Aluat de pizza

Peste 500 gr. de faina se presara 10 gr sare si se amestece cu faina, se lasa putin, apoi se presata un pachet de drojdie de bere care se amestece cu faina, se toarna apa calduta putin cate putin pana se face un aluat consistent. Se acopera si se lasa la crescut h. Dupa o jumatate de ora se ia aluatul si se framanta apoi se imparte in 3 bucati rotunde ( ca niste chifle ). Dupa ce s-a framantat si impartit aluatul se lasa la odihnit 2 ore. Dupa 2 ore se ia o chifla si se intinde din ea foaia de pizza cu mana. Se pun pe foaie ingredientele : ceapa, salam, bacon, se stropeste cu ulei de masline si da la copt. Baclaca turceasca 200 gr. nuci 70gr. fistic dat prin blendar, foi de placinta, unt. Se unge tava cu unt se pun apoi foile una cate una cam 10-15 si se ung cu unt fiecare in parte se adauga nuca cu fisticule, se pune alt rand de foi unse cu unt si tot atatea la numar. Se taie patratele mici se toarna restul de unt topit inclinand tava. Se da la cuptorul incins la 175 de grade 20-25 de minute. Separat se prepara un sirop din 400gr. zahar si 200ml. apa, apa de trandafiri, si lamaie se tine pae foc pana se ingroase. Siropul se toarna peste baclavaua scoase din cuptor. Tava se baga in cuptorul stins 5 minute. Sunculita (nu din slanina din carne) Pentru sunculita se face un bait rece din sare piper busuioc coriandru. Se amesteca toate se pun peste carne se maseaz (freaca) carnea panu se mai simte sarea la mana, se acopera apoi cu o pata de usturoi se stropeste cu vin rosu se mai agauga si putin rosmarin. Cu acest bait se lasa 2 zile la maturat la o temperatura de 4 grade . Dupa ce a stat la bait se da la fum 2 zile.

Nectar de macese

4 cani de macesi se fierb cu 3 cani de apa la foc mic 30 de minute, apoi se strecoara intr-un tifon si se storc pana rsman uscate. pesto de busuioc alune prajite muduri de pin peajiti frunze de busuioc ulei de masline parmezan. Se pun in blender si se amesteca.