Nings Sommer-Spaghetti nach chinesischer Art

Zutaten:

200g Spaghetti
200g Champignons
1/2 Gurke
5 - 8 Radieschen
100 g Speck
Lauchzwiebeln und Knoblauchzehen nach Belieben
optional: 2 Paprika und ein paar Chili-Schoten
Soja-Sauce
Essig (z.B. Walnussessig)
Speisestärke
Zucker
Olivenöl

Zubereitung:

Champignons, Radieschen, Speck, Paprika, Chili, Lauchzwiebeln und

Knoblauchzehen klein schneiden. Gurke in Streifen.

1 EL Essig, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zucker und 2 TL in Wasser aufgelöste

Speisestärke zu einer Soße verrühren.

Spaghetti nach Anleitung kochen.

Knoblauch, Lauchzwiebeln und Chili in Olivenöl anbraten, bis der Knoblauch gold-
gelb ist. Dann den Speck dazugeben und anbraten. Champignons zugeben und
ebenfalls anbraten. Pfeffern nach Belieben. Dann Paprika zugeben und mitbraten.
Dann die Soße zugeben und immer wieder mal umrühren.

Zum Servieren Spaghetti auf einen Teller geben, dann geschnittene Radieschen und
Gurken dazu geben. Soße über Nudeln geben und mit Lauchzwiebeln dekorieren.

Link zum Video:

https://www.youtube.com/watch?v=gY5lRLWHsXk
Kung Pao Hähnchen

Zutaten:

400 g Hähnchenbrust
Ingwer, Knoblauch, Lauchzwiebeln und getrocknete Chili nach Belieben
eine Handvoll geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
Pfeffer, Salz, Sojasauce, Speisestärke, Zucker
Olivenöl
Wodka
Walnuss-Essig

Zubereitung:

Knoblauch, Ingwer, Chili und Lauchzwiebeln klein schneiden.

Hähnchenbrust in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

2 TL Sojasauce und einen Schuss Wodka über das Fleisch geben und gut verteilen.
Einen Schuss Olivenöl dazu geben und ein paar Minuten ziehen lassen.

2 EL Zucker und 2 EL Essig, 1 TL Sojasauce, Salz und Pfeffer (nach Belieben), 1 TL

Speisestärke und 1 - 2 EL Wasser zu einer Soße verrühren.

Hähnchenfleischwürfel in Olivenöl sharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.

Etwas Öl in die Pfanne und die Mischung aus Chili, Lauchzwieleln, Knoblauch und
Ingwer anbraten. Hähnchenfleisch wieder dazu geben und weiter braten. Dann Soße
am Rand in die Pfanne geben. Kurz warten. Dann umrühren, sodass sich die Soße
gut verteilt. Kochfeld ausschalten, Erdnüsse dazu geben und umrühren.

Link zum Video:

https://www.youtube.com/watch?v=qTnn-_IPTeU
Gebratener, goldener Reis

Zutaten:

150 g Reis
3 - 4 Eier
Knoblauch
Lauchzwiebeln
Pfeffer
Salz
Olivenöl

Zubereitung:

Reis nach Anweisung kochen

Lauchzwiebeln und Knoblauch klein schneiden.

Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb verrühren und über den gekochten Reis
geben, sodass sich das Eigelb wirklich gut im Reis verteilt.

Knoblauch in Öl anbraten. Dann das Gemisch aus Reis und Ei dazu geben und
anbraten. Mit einem Pfannenwender den Reis gut andrücken, damit das Ei wirklich
durchgebraten wird.

Lauchzwiebeln dazu geben und kurz mit braten. Salzen und Pfeffern nach Belieben.

Link zum Rezept:

https://www.youtube.com/watch?v=2IZMX6R2PuA
Gebratene Eier mit Tomaten

Zutaten:

4 Eier
3 -4 Tomaten
1/2 grüne Paprika
1 Lauchzwiebel
Zucker
Salz
Olivenöl
1 TL Speisestärke

Zubereitung:

Eier verquirlen

Tomaten in Dreiecke schneiden. Restliche Zutaten klein schneiden.

1 TL Speisestärke mit etwas Wasser verrühren. Etwas Zucker und Salz dazu geben.

Eier in etwas Öl anbraten, als wenn man ein Omelette machen wollte. Wenn die Ei-
Masse stockt, in Stücke reißen und aus der Pfanne nehmen.

Lauchzwiebeln in Öl anbraten und Paprikawürfel dazu geben. Dann Tomaten dazu

geben und salzen nach Belieben. Die Eier-Stücke wieder in die Pfanne geben. Soße
dazu geben. Kurz stocken lassen und noch mal kurz umrühren.

Link zum Video:

https://www.youtube.com/watch?v=gTRffzdwzfs
Cola-Hähnchenflügel (Chicken Wings)

Zutaten:

400 g Hähnchenflügel
250 ml Coca Cola
2 Lauchzwiebeln
etwas Ingwer
optional: 2 Sternanis und ein paar Chili
Soja-Sauce
Pfeffer
Salz
Olivenöl
Wodka

Zubereitung:

Lauchzwiebeln und Ingwer klein schneiden

2 EL Soja-Sauce über die Hähnchenflügel geben. Salzen und pfeffern nach Belieben
und gut umrühren. 20 Minuten durchziehen lassen.

Lauchzwiebeln, Sternanis, Ingwer und Chili in etwas Olivenöl anbraten. Dann die
Hähnchenflügel dazu geben und anbraten, bis sie goldene Farbe haben. Etwas
Sojasauce darüber geben und salzen. Dann einen Schuss Wodka dazu geben und
umrühren. Anschließend die Cola dazu geben, Deckel auf die Pfanne und die
Hähnchenflügel 10 Minuten in der Cola kochen. Dann den Deckel abnehmen und die
Sauce reduzieren lassen, bis sie eine leicht klebrige Konsistenz hat.

Link zum Video:

https://www.youtube.com/watch?v=XGuFCvd7O-o