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Seltsames deutschen

Spezialitaten

Himmel und Erde

ist ein traditionelles rheinisches, westflisches,


niederschsisches und schlesischesGericht aus
Stampfkartoffeln und Apfelmus.
Im Rheinland nimmt man traditionell frische
Kartoffeln und frische pfel, die gewrfelt,
gekocht, aber keinesfalls gestampft werden.
Hufig wird Himmel und Erde zusammen mit
(gerucherter) gebratener Blutwurst,
gersteten Zwiebeln und auch Speck oder
gebratener Leberwurst serviert. In der Region
um Hamburg gehrt Grtzwurst dazu.

Himmel und Erde

Fruchtiges Sauerkraut mit Schinkenwurst

Sauerkraut + pfel/Pfirsiche + rohe


Kartoffel + Zwiebel + Schinkenwurst
Wir sollten alles zusammen zu mischen

Es ist wie Deftige Sauerkrautpfanne


aber gebackt!

Fruchtiges Sauerkraut mit Schinkenwurst

Schwarzsauer
ist ein traditionelles Gericht aus Blut in Teilen
Norddeutschlands und frher auch in
Ostpreuen. Es entspricht weitgehend der
spartanischen Blutsuppe.
er Name leitet sich vom Schweineblut ab, das
durch die Zugabe von Essigsud gerinnt, vllig
schwarz wird und hinzugefgte Fleischreste
und Schwarten verbindet. Fr den Sud werden
Gewrze wie Lorbeer, ganze Pfefferkrner,
Nelken, Zwiebeln und etwas Zucker und
Wurzelgemse in Essigwasser aufgekocht.

Schwarzsauer

Chili Heringe

Ein Hauch von Chili gibt den Heringen ihre


angenehme Schrfe. Dies macht die Katjes
Chili Heringe zu einer ganz besonderen
Spezies aus den Tiefen des Meeres - nur
was fr echte Lakritzfans!

Chili Heringe

Hering in Gelee
Ausgewhlt saftige Heringsfilets in
feinwrzigem Aspik.
Hering hat eine Flle an Mineralstoffen,
Eiwei, gesunden Fettsuren und Vitaminen
zu bieten, die fr den menschlichen
Organismus uerst wichtig sind. Besonders in
Verbindung mit Aspik ist das Produkt sehr
fettarm und damit sehr gut fr eine bewute
Ernhrung geeignet.

Hering in Gelee

Handks` mit Musik

Handkse ist eine Standardsorte aus der Gruppe der


Sauermilchkse. Der Name und die Gre des Kses
stammen von der ursprnglichen Herstellungsweise,
bei der der Kse mit der Hand geformt wird. Die
Kseart wurde in der Vergangenheit in vielen
Regionen hergestellt (z. B. in Westfalen,
Niedersachsen, Schlesien und Hessen), wird heute
aber vor allem mit dem Rhein-Main-Gebiet und den
dazu benachbarten Gebieten in Hessen, Rheinhessen
und der Pfalz verbunden.
Mit Musik ist eine traditionelle Marinade aus Zwiebeln,
Essig und l, Pfeffer und Salz, die auch bei anderen

Handks` mit Musik

Hackepeter
Mettgut (eine norddeutsche Bezeichnung)
oderHackepeter (20. Jahrhundert, norddeutsch,
ostmitteldeutsch, berlinerisch) ist Hackfleisch
(ohne Speck) vom Schwein, das meistens fertig
gewrzt (mit Salz und Pfeffer, regional auch mit
Knoblauch oder Kmmel) angeboten und roh
verzehrt wird; ihm drfen auchZwiebeln beigefgt
sein (dann Zwiebelmett genannt).
Mett hat in Deutschland einen Fettanteil von
hchstens 35 Prozent. Rohes Mett wird meist auf
Brtchen oder Brot verzehrt, oft mit einer Garnitur
aus rohen Zwiebelringen oder -wrfeln.

Hackepeter