30 Cupcakes

Inhalt
Baby-Cupcakes
Rosenstrau
Brownie-Cupcakes
Karotten-Cupcakes
Kirsch-Cupcakes
Schoko-Cupcakes
Cupcakes mit 3 Schokoladensorten
Erdbeer-Rhabarber-Cupcakes
Lakritz-Cupcakes
Orange-Mohn-Cupcakes
Kaffee-Cupcakes
Cupcakes mit weier Schokolade
Schoko-Cupcakes mit Zitrone und
Olivenl
Krbis-Ahornsirup-Cupcakes
Viergewrz-Cupcakes
Sesam-Cupcakes
Toblerone-Cupcakes
Cupcakes mit Mandeln, Pistazien
und Sauerkirschen
Erdnuss-Cupcakes
Cupcakes mit getrockneten
Erdbeeren und weier Schokolade
Himbeer-Rote Beete-Cupcakes
Cupcakes mit kandierten Frchten
Johannisbeer-/Vanille-Cupcakes
Marshmallow-Cupcakes
Cupcakes mit kandierten Kastanien
Hedelbeer-Baiser-Cupcakes
Cupcakes mit Karamellstckchen
Cupcakes mit Schokotropfen
Cupcakes mit Primavera-Erdbeeren
von Haribo
Banane-Karamell-Cupcakes
Baby-Cupcakes
ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN BACKZEIT: 12

MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD:
FR 30 BABY-CUPCAKES
2 Eier
100 g Zucker
1 Teelffel flssiger Vanilleextrakt
100 g Butter
100 g Mehl
Teelffel Backpulver
Fr die Crme
50 g Butter
100 g Puderzucker
Teelffel Milch
Flssige Vanille
Fr die Dekoration
Zuckerblume (oder
Marzipanblume)
ZUBEREITUNG
1. Ofen auf 180C vorheizen

(Stufe 6).
2. Die Muffinbackform mit kleinen
Papierfrmchen auskleiden.
3. Eier und Zucker mit dem
Handrhrgert zu einer cremigen
weien Masse schlagen. Das
Vanilleextrakt zugeben.
4. Die Butter 20 Sekunden in der
Mikrowelle schmelzen. Mehl und
Backpulver vermischen. Butter und
anschlieend die Trockenmischung
zur Eiermasse geben.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel
fllen und auf die Frmchen
verteilen.
6. 12 Minuten backen (die Cupcakes
sollten leicht gebrunt sein) und auf

einem Rost auskhlen lassen.
7. Die ButterCrme vorbereiten.
Butter und Puderzucker schaumig
schlagen. Wenn Ihnen die
Konsistenz zu trocken erscheint,
geben Sie einen Teelffel Milch
dazu, um die Crme geschmeidiger
zu machen. Flssige Vanille
dazugeben.
8. Die Buttercrme mit einem
Messerrcken auf den BabyCupcakes verteilen, anschlieend
mit den Zucker- oder
Marzipanblumen verzieren.
TIPP: Aus dieser Teigmenge knnen Sie 6 bis
8 normal groe Cupcakes zubereiten.
Verlngern Sie in diesem Fall die Backzeit

um 10 Minuten.
Rosenstrau
ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN RUHEZEIT: 1 NACHT

BACKZEIT: 25 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD:
FR 8 PERSONEN
Fr die Ganache
100 g weie Schokolade
150 ml Vollrahm
1 Esslffel Rosenessenz
Rote Lebensmittelfarbe
Fr die Trtchen
180 g Mehl
120 g Zucker
Teelffel Backpulver
80 g weiche Butter
1 Ei
20 ml Milch
50 ml Himbeerpree
ZUBEREITUNG
1. Am Vortag die weie Schokolade
mit 50 ml Rahm in der Mikrowelle

zum Schmelzen bringen. Sobald
eine flssige Mischung entstanden
ist, die brige Sahne und die
Rosenessenz dazugeben und ber
Nacht kalt stellen.
(Stufe 6). Mehl, Zucker und
Backpulver mischen. Die schaumig
geschlagene Butter hinzugeben und
mit dem Rhrgert vermengen.
Nacheinander Ei, Milch und
Himbeerpree hinzufgen. So lange
schlagen, bis eine homogene Masse
entsteht.
3. Den Teig in sechs mit
Papierfrmchen bestckte
Muffinformen fllen und 20
Minuten backen. Anschlieend auf

einem Rost abkhlen lassen.
4. Einige Tropfen Lebensmittelfarbe
zur Ganache geben und zu einer
cremigen Masse schlagen.
5. Die Cupcakes am Papierrand
abschneiden, wenn sie zu sehr
aufgegangen sind. Mithilfe eines
Spritzbeutels mit Garniertlle
verzieren und kalt stellen.
6. Fr die Prsentation als
Blumenstrau eine Vase mit
Schokodrops fllen und die
Cupcakes auf lange Holzspiee
stecken, die Sie dann in die Vase
stellen.
TIPP: Fr den Roseneffekt verwenden Sie

einen Spritzbeutel mit 5 Zacken und 17 mm
Durchmesser und spritzen die Ganache von
innen nach auen auf.
Brownie-Cupcakes

FR 10 CUPCAKES
80 g Schokoraspel (dunkel)
80 g Butter
1 Ei
60 g Rohrzucker
30 g Nsse
40 g Mehl
Fr die Crme
3 Esslffel Sahne
20 g Puderzucker
20 g Kakaopulver
ZUBEREITUNG
1. Ofen auf 150 C vorheizen
(Stufe 5).
2. Papierfrmchen in feste MiniMuffin-Form setzen.
3. Die dunkle Schokolade mit den

Butterstckchen in 40 Sekunden in
der Mikrowelle zum Schmelzen
bringen, dann gut vermischen.
4. Mit dem Handrhrgert Ei und
Zucker zu einer schaumigen Masse
schlagen.
5. Nsse grob hacken und mit dem
Mehl mischen.
6. Die Schokomischung zur EiZucker-Masse geben und
anschlieend Mehl und Nsse
hinzufgen. Krftig verrhren.
7. Den Teig auf die Frmchen
verteilen und 20 Minuten backen.
8. Aus der Form nehmen und auf
einem Rost abkhlen lassen.
9. Die Crme vorbereiten. Sahne mit

dem Rhrgert steif schlagen.
Sobald sie anfngt, fest zu werden,
Puderzucker beigeben und weiter
schlagen, bis Schlagsahne entsteht.
Die Sahne mithilfe eines Teelffels
auf die Cupcakes setzen, mit
Kakaopulver bestuben.
Karotten-Cupcakes

FR 10 CUPCAKES
160 g Karotten
160 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
2 Teelffel Zimtpulver
60 g Nsse
2 Eier
160 g Rohrzucker
60 ml Sonnenblumenl
1 Teelffel flssiger Vanilleextrakt
Fr die Crme
360 g Frischkse
40 g Butter
300 g Puderzucker
Grne Lebensmittelfarbe
ZUBEREITUNG

(Stufe 6).
2. Papierfrmchen in Muffinbackform
setzen.
3. Karotten raspeln. Mehl,
Backpulver, Zimt, die grob
gehackten Nsse und die
geraspelten Karotten vermischen,
dann beiseite stellen.
Handrhrgert zu einer weien
Masse schlagen. l und
Vanilleextrakt hinzugeben, weiter
schlagen. Die Mehlmischung mit
einem Teigschaber unterheben,
dann den Teig in die Frmchen
fllen.
5. 25 Minuten backen.
6. Whrenddessen die Crme
vorbereiten. Frischkse mit der
Butter und dem flssigen
Vanilleextrakt verrhren. Sobald
eine homogene Mischung
entstanden ist, den Puderzucker
Lffel fr Lffel mit dem
Handrhrgert einrhren. Die grne
Farbe hinzugeben und den Teig in
einen Spritzbeutel mit glatter
ffnung fllen, khl stellen.
7. Die Cupcakes auf einem Rost
auskhlen lassen, wenn sie ganz
kalt sind, glasieren und mit dem
Spritzbeutel die Crme auf den
Cupcakes verteilen.
Kirsch-Cupcakes

FR 6 CUPCAKES
Fr die Cupcakes
100 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
P. Backpulver
1 Esslffel Kakaopulver
6 Mon Chri
Fr die Ganache
2 Esslffel Rahm
150 g dunkle Schokolade
20 g Butter
6 Kirschen
ZUBEREITUNG
(Stufe 6).
2. Die weiche Butter mit dem Zucker
zu einer cremigen Masse schlagen.
Eier hinzugeben. Das mit dem
Backpulver und dem Kakao
vermengte Mehl hinzufgen, gut
vermischen.
3. Sechs mit Papierfrmchen
ausgelegte Muffinformen zu zwei
Dritteln fllen. Ein Mon Chri
darauf setzen, das beim Backen auf
dem Cupcake zergeht. 20 Minuten
backen, dann auf einem Rost
auskhlen lassen.
4. Die Ganache vorbereiten: Den
Rahm zum Kochen bringen und ein
Drittel davon ber die in kleine
Stcke gebrochene Schokolade
geben. Gut vermischen, dann ein

weiteres Drittel dazugeben, wieder
gut umrhren und den Rest
hinzufgen. So erhlt man eine
glatte und homogene Ganache. Die
Butter hinzufgen, gut vermischen,
bis die Butter ganz geschmolzen ist,
bei Zimmertemperatur abkhlen
lassen.
5. Sobald die Ganache anfngt, fest zu
werden, in einen Spritzbeutel mit
Garniertlle fllen und die
Cupcakes dekorieren. Jeweils eine
Kirsche auf die Crme setzen und
khl gestellt steif werden lassen.
TIPP: Die Cupcakes 30 Minuten vor dem
Verzehr aus dem Khlschrank nehmen.
Schoko-Cupcakes

FR 6 PERSONEN
60 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
Teelffel Backpulver
60 ml Milch
Fr die Crme
60 g Butter
120 g Puderzucker
2 Esslffel Rahm
2 Esslffel Schokostreusel
ZUBEREITUNG
(Stufe 6).
2. Butter mit Zucker zu einer cremigen
Mischung verarbeiten. Das Ei und
anschlieend das mit dem
Backpulver und dem Kakao
vermengte Mehl abwechselnd mit
der Milch zugeben, alles gut
vermischen.
Dritteln fllen und 20 Minuten in
den Ofen schieben. Auf einem Rost
abkhlen lassen.
4. Fr die Crme: Die Butter
schaumig schlagen, nach und nach
Puderzucker und Kakao einrieseln
lassen. Den Rahm dazugeben und zu
einer homogenen, cremigen Masse
schlagen.
5. Die Cupcakes mithilfe eines
Teigschabers mit der Crme
bestreichen und mit
Schokostreuseln verzieren. Khl
stellen.
Cupcakes mit 3
Schokoladensorten

FR 8 CUPCAKES
2 Eier
70 g Zucker
100 g Mehl
100 g Butter
Esslffel Backpulver
80 g Schokoraspel
(Milchschokolade)
40 g Schokotropfen (dunkel)
Fr die Crme
100 g weie Schokosplitter
2 Esslffel Rahm
20 g Schokoraspel
20 g dunkle Schokosplitter
ZUBEREITUNG

(Stufe 6).
2. Papierfrmchen in feste
Muffinformen setzen.
Handrhrgert schlagen. Sie
erhalten eine weie, schaumige
Masse. Die Butter zum Schmelzen
bringen, Mehl mit dem Backpulver
vermischen, beides nach und nach
zur Eier-Zuckermasse geben. Die
Milchschokolade 50 Sekunden in
der Mikrowelle schmelzen und zum
Teig geben. Die dunklen
Schokotropfen einrhren und den
Teig auf die Frmchen verteilen.
4. 20 Minuten backen.
5. Cupcakes auf einem Rost auskhlen

lassen.
6. Die Crme vorbereiten. Die weie
Schokolade in eine Schssel geben,
Rahm dazugeben und alles 50
Sekunden in der Mikrowelle
schmelzen. Gut vermischen und die
Schokolade auf die Cupcakes
streichen. Die Milchschokolade
und die dunkle Schokolade in 2
separate Gefrierbeutel geben, 20
bis 30 Sekunden in der Mikrowelle
schmelzen, dann im Beutel mit den
Fingern gut durchkneten. Eine
kleine Spitze des Beutels
abschneiden und dnne
Schokofden auf die Cupcakes
spritzen.
Erdbeer-RhabarberCupcakes

FR 6 CUPCAKES
100 g Mehl
60 g Zucker
1 Ei
3 Esslffel Rahm
30 ml Traubenkernl
60 g Erdbeeren
60 g Rhabarber
Salz
Fr die Crme
2 Erdbeeren
40 g Rhabarber
100 g Butter
130 g Puderzucker
ZUBEREITUNG
(Stufe 6-7).
2. Mehl und Backpulver vermischen.
Zucker und eine Messerspitze Salz
dazugeben.
3. Das Ei aufschlagen und dabei den
Rahm und das l einrhren. Die
Trockenmischung und anschlieend
die in Wrfel geschnittenen
Erdbeeren und Rhabarberstangen
zugeben (falls der Rhabarber
tiefgefroren ist, sollte man ihn nicht
auftauen lassen). Vorsichtig
mischen, ohne den Teig zu sehr
aufzurhren.

Dritteln mit dem Teig fllen. Fr
ca. 25 Minuten in den Ofen
schieben (bis die Oberseite
goldgelb ist). Mit einer
Messerspitze (oder einem
Holzstbchen) eine Garprobe
machen - an der Messerspitze
sollten keine Krmel haften
bleiben. Dann auf einem Rost
abkhlen lassen.
5. Die Crme vorbereiten. Erdbeeren
und Rhabarber zu einem Pree
mixen (3-4 Esslffel). Die weiche
Butter mit dem Puderzucker zu
einer schaumigen Masse
verarbeiten, dann das Pree
hinzugeben. Die Crme in einen
geschlossenen Spritzbeutel fllen.

10 Minuten vor dem Servieren
wieder hervorholen. Die Cupcakes
unmittelbar vor dem Servieren
mithilfe eines Spritzbeutels mit
Garniertlle verzieren.
TIPP: Da Frchte verwendet werden, ist diese
Crme flssiger als herkmmliche
Buttercrmes. Daher sollten die Cupcakes
erst im letzten Moment damit verziert
werden.
Lakritz-Cupcakes
ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN RUHEZEIT: 15

MINUTEN BACKZEIT: 20 MINUTEN
SCHWIERIGKEITSGRAD:
FR 6 CUPCAKES
60 g Butter
110 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
150 g Mehl
Teelffel Backpulver
2 Rollen Lakritze
Fr die Crme
3 Rollen Lakritze
180 ml Milch
2 Eigelb
40 g Zucker
15 g Mondamin
150 g Butter
Fr die Dekoration
6 Rollen Lakritze
ZUBEREITUNG
(Stufe 6). Die weiche Butter mit
Zucker und Vanillezucker schaumig
schlagen. Das Ei und das mit dem
Backpulver vermengte Mehl sowie
die in kleine Stcke geschnittene
Lakritze hinzugeben. Gut
vermischen.
Dritteln fllen und fr 20 Minuten
in den Ofen schieben. Auf einem
Rost abkhlen lassen.
3. Die Crme vorbereiten: Die

Lakritze in Stcke schneiden, in
einem Topf zur Milch geben und
zum Kochen bringen.
4. Eigelb mit dem Zucker zu einer
weien Masse schlagen.
Mondamin hinzugeben. In die
kochende Milch geben und alles bei
kleiner Hitze eindicken. Abkhlen
lassen.
5. Die weiche Butter mit dem
Rhrgert schaumig schlagen, nach
und nach die Lakritzcrme
dazugeben.
6. Die Cupcakes mit Crme
berziehen und anschlieend 15
Minuten khl stellen, damit die
Crme etwas fest wird. Die

Lakritzspiralen ausrollen und damit
die Cupcakes dekorieren. Bis zum
Verzehr khl stellen.
Orange-MohnCupcakes

FR 6 CUPCAKES
Saft von 1 Orange
60 g Butter
110 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
150 g Mehl
Teelffel Backpulver
2 Teelffel Mohnsamen
Fr die Crme
220 g Philadelphia-Frischkse
2 Esslffel Orangensaft
60 g Puderzucker
ZUBEREITUNG

(Stufe 6). Die Orange auspressen.
Die weiche Butter mit Zucker und
Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Ei und anschlieend das mit
dem Backpulver und Mohn
vermischte Mehl abwechselnd mit
dem Orangensaft zugeben und gut
vermischen.
3. Die Crme vorbereiten. Den
Frischkse mit dem Orangensaft
glatt rhren, dann nach und nach
den Puderzucker hinzufgen, bis

eine cremige Masse entsteht.
4. Mit dem Teigschaber eine
Crmeschicht auf die Cupcakes
streichen und mit Mohn verzieren.
Khl stellen.
Kaffee-Cupcakes

FR 6 CUPCAKES
100 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
P. Backpulver
1 Esslffel Kaffee-Extrakt
Fr die Crme
120 ml Milch
2 Esslffel Instant-Kaffeepulver
2 Eigelb
40 g Zucker
15 g Mondamin-Strkemehl
150 g Butter
Fr die Dekoration
Schokobohnen
ZUBEREITUNG
dem Zucker schaumig schlagen.
Eier und mit Backpulver und Kakao
vermischtes Mehl hinzugeben. Gut
vermischen. Zuletzt das KaffeeExtrakt beifgen.
2. Sechs Papierfrmchen in feste
Muffinformen stellen und zu zwei
Dritteln mit dem Teig fllen. Dann
fr 20 Minuten bei 180C (Stufe 6)
in den Ofen schieben. Mit einer
Holzstbchen) Garprobe machen,
es sollten keine Krmel haften
bleiben. Auf einem Rost abkhlen
lassen.
3. Die Crme vorbereiten: Die Milch
zusammen mit dem Instantkaffee in
einem Topf erhitzen. Eigelb und
Zucker zu einer weien Masse
schlagen. Mondamin hinzugeben
und das Ganze ber die kochende
Milch schtten. Auf kleiner Flamme
eindicken lassen. In eine Schssel
geben und mit Lebensmittelfolie
abdecken, abkhlen lassen.
4. Die weiche Butter mit dem
Rhrgert schaumig schlagen, dabei
nach und nach die Kaffeecrme
einflieen lassen.
Teigschabers mit Crme
bestreichen und mit Schokobohnen
verzieren.
Cupcakes mit
weier Schokolade

FR 6 CUPCAKES
2 Eier
80 g Zucker
80 g Butter
80 g Mehl
1 P. Backpulver
Vanilleschote
Fr die Crme
6 Esslffel Rahm
Zuckerperlen
Zuckerstreusel
ZUBEREITUNG
2.
3.
4.
5.
(Stufe 6).
Papierfrmchen in feste
Eier und Zucker mit dem Rhrgert
schaumig schlagen. Sie erhalten
eine weie, cremige Masse.
Die Butter zum Schmelzen bringen,
Mehl mit dem Backpulver
vermischen und beides nach und
nach zur Crmemasse geben. Die
Vanilleschote ffnen, das Mark
herausschaben und zum Teig geben.
Gut vermischen. Den Teig auf die
Frmchen verteilen und 20 Minuten
backen.
Cupcakes auf einem Rost abkhlen
lassen. Sobald sie nicht mehr allzu
warm sind, fr die weie Mousse
au Chocolat mit einem Messer

aushhlen.
6. Die Mousse au Chocolat
vorbereiten. Dafr die weie
Schokolade in kleine Stcke
schneiden, diese 20 Sekunden in
der Mikrowelle schmelzen und gut
durchmischen. Die Sahne mit dem
Rhrgert steif schlagen. Die
geschmolzene weie Schokolade in
die Sahne einflieen lassen, dabei
weiter schlagen.
7. Die weie Mousse au Chocolat in
einen Spritzbeutel fllen und in die
Cupcakes spritzen, die Spiralen
nach oben verlngern. Mit
Zuckerperlen und -streuseln
dekorieren.
Schoko-Cupcakes
mit Zitrone und
Olivenl

MINUTEN KHLUNG: 15 MINUTEN
SCHWIERIGKEITSGRAD:
FR 6-8 CUPCAKES
100 g gemahlene Mandeln
30 g Puderzucker
80 g weie Schoko-Kuvertre
Schale einer unbehandelten Zitrone
50 ml Olivenl
2 Eier
20 g Zucker
25 g Kartoffel(oder Mais-)strke
3 Esslffel LimoncelloZitronenlikr
Salz
Fr die Mousse au Chocolat mit
Olivenl
25 ml Olivenl
10 ml Limoncello-Zitronenlikr
150 ml Sahne
1 Esslffel Rahm
ZUBEREITUNG
(Stufe 5-6).
2. Die gemahlenen Mandeln mit dem
Puderzucker vermengen. Die
geraspelte Schokolade und die
Zitronenschale dazugeben.
Anschlieend das Olivenl
hinzugieen und gut vermischen.
3. Eier und Zucker mit einer Prise
Salz zum dreifachen Volumen

aufschlagen. Die Kartoffelstrke
und die Schoko-Mandelmischung
sowie den Limoncello zugeben.
Vorsichtig vermischen. Es sollte
ein flssiger, homogener Teig
entstehen.
4. Teig in sechs mit Papierfrmchen
ausgelegte und gefettete
Muffinformen geben. Fr 25-30
Minuten in den Ofen schieben (bis
die Oberseite leicht gebrunt ist).
Mit einer Messerspitze (oder einem
machen, es sollten keine Krmel
haften bleiben. Auf einem Rost
abkhlen lassen.
5. Die Mousse vorbereiten. Dafr die
weie Schokolade mit dem Rahm

im Wasserbad schmelzen. Vom
Feuer nehmen, Olivenl und
Limoncello vorsichtig unterheben
(damit wenig Luft eingerhrt wird).
Etwas abkhlen lassen. Die Sahne
steif schlagen und die lauwarme
Schokolade dazugeben. 15 Minuten
lang in den Khlschrank stellen.
Die Cupcakes mithilfe eines
Spritzbeutels mit glatter Tlle
verzieren. Bis zum Verzehr khl
stellen.
Krbis-AhornsirupCupcakes

FR 6-8 CUPCAKES
Fr die Cupcakes
200 g Krbis
130 g Mehl
40 g nicht ganz ausgemahlenes
Mehl
60 g Butter
60 g Rohrzucker
40 g Ahornsirup
1 Ei
40 g Buttermilch
2 Teelffel Viergewrz-Mischung
1 Teelffel Zimtpulver
50 g Walnusskerne
Salz
Fr die Crme
150 g Philadelphia-Frischkse
50 g Ricotta
6 Esslffel Puderzucker
Teelffel Viergewrz-Mischung
ZUBEREITUNG
1. Das in Alupapier eingewickelte
Krbisfleisch im Ofen bei 180C
(Stufe 6) 40-45 Minuten lang
schmoren. Mit einer Gabel
zerkleinern.
(Stufe 6-7).
3. Die zwei Mehlsorten mit dem
Backpulver vermischen. Butter mit
Rohrzucker und Ahornsirup
schaumig schlagen. Ei, eine Prise

Salz und die Milch einrhren. Das
zerkleinerte Krbisfleisch und
anschlieend die Trockenmischung,
die Gewrze und zum Schluss die
Nsse zugeben. Vorsichtig
vermischen.
16-18 Minuten in den Ofen
schieben (die Oberseite muss Farbe
annehmen). Mit einer Messerspitze
die Garprobe machen, diese muss
sauber bleiben. Auf einem Rost
etwas abkhlen lassen.
5. Die Crme vorbereiten. Die 2
Ksesorten mit dem Zucker und den
Gewrzen vermengen. Die

Cupcakes mithilfe eines
stellen.
ViergewrzCupcakes

FR 6 CUPCAKES
60 g Butter
110 g Rohrzucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
100 g Mehl
Teelffel Backpulver
Fr die Crme
160 ml Milch
3 Scheiben Gewrzbrot
2 Eigelb
40 g Zucker
15 g Mondamin
200 g Butter
Fr die Dekoration
Sternanis
Zimtstangen
Vanilleschoten
ZUBEREITUNG
schlagen. Zuerst das Ei und
anschlieend das mit den
gemahlenen Mandeln, dem
Backpulver und dem Viergewrz
vermischte Mehl zugeben. Gut
vermischen.

3. Die Milch mit der ViergewrzMischung und den zerkrmelten
Brotscheiben (braune Krusten
entfernen) in einem Topf erhitzen.
Eigelb und Zucker zu einer weien
Masse verarbeiten. Mondamin
dazugeben und in die kochende
Milch schtten. Das Ganze auf
kleiner Flamme eindicken lassen.
4. Mit Lebensmittelfolie abdecken und
abkhlen lassen. Die weiche Butter
mit dem Handrhrgert schaumig
schlagen und nach und nach die

Viergewrz-Crme zugeben.
5. Die Crme in einen Spritzbeutel mit
0,3 mm ffnung fllen und die
Cupcakes schlangenlinienfrmig
mit der Crme verzieren. Mit
Sternanis, Zimtstange und Vanille
dekorieren.
6. Khl stellen und 20 Minuten vor
dem Verzehr aus dem Khlschrank
nehmen.
Sesam-Cupcakes
ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN RUHEZEIT: 1 NACHT

BACKZEIT: 30 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD:
FR 6 CUPCAKES
Fr die Crme
140 ml Sahne
2 Esslffel Sesampaste (Tahin)
Fr die Cupcakes
60 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
90 g Mehl
60 g Ricotta
2 Esslffel Milch
2 Esslffel Sesampaste (Tahin)
2 Esslffel schwarzer Sesamsamen
Salz
ZUBEREITUNG
1. Am Vorabend die Ganache aus

weier Schokolade und Sesam
zubereiten. Die weie Schokolade
im Wasserbad oder in der
Mikrowelle (zwei Mal 30
Sekunden) schmelzen. 40 ml Sahne
zum Kochen bringen und darin die
Sesampaste schmelzen. Die
geschmolzene Schokolade zugeben,
den Rest der kalten Sahne ebenfalls
vorsichtig einrhren. Mit
Lebensmittelfolie abdecken und
eine Nacht lang im Khlschrank
stehen lassen.
2. Am nchsten Tag den Ofen auf
160C vorheizen (Stufe 5-6).
3. Die Butter mit dem Zucker
schaumig schlagen. Ei und eine

Prise Salz einrhren. Mehl mit
Backpulver mischen und zum
brigen Teig geben. Ricotta, Milch,
Sesampaste und schwarzen Sesam
zugeben und gut vermischen. Es
sollte ein homogener Teig
entstehen.
4. Sechs gefettete Muffinformen zu
zwei Dritteln mit dem Teig fllen.
Fr 20-25 Minuten in den Ofen
schieben (die Oberseite sollte
leicht gebrunt sein). Mit einer
machen, die Spitze sollte sauber
bleiben. Aus der Form nehmen und
auf einem Rost abkhlen lassen.
5. Die weie Ganache steif schlagen.

Die Cupcakes mithilfe eines
verzieren. Khl stellen. Mit einer
Prise schwarzen Sesams verzieren.
TobleroneCupcakes

FR 6 CUPCAKES
2 Eier
50 g Zucker
20 g Butter
60 g Mehl
Teelffel Backpulver
100 g Toblerone
Fr die Crme
4,5 Esslffel Sahne
6 Stck Toblerone
ZUBEREITUNG
(Stufe 6).
Muffinbackform setzen.
Handrhrgert schaumig schlagen.
Sie erhalten eine weie, cremige
Masse.
4. Die Butter zum Schmelzen bringen,
Mehl mit dem Backpulver mischen
und beides zur Crmemasse geben.
5. Die Toblerone in kleine Stcke
brechen und 50 Sekunden in der
Mikrowelle schmelzen. Gut
mischen und unter Rhren zum Teig
geben.
Schokolade in kleine Wrfel

schneiden, zwei Mal 20 Sekunden
in der Mikrowelle schmelzen und
durchmischen. Die Sahne mit dem
Rhrgert steif schlagen. Die
geschmolzene weie Schokolade
nach und nach in die Sahne
einflieen lassen, dabei weiter
schlagen.
8. Die Sahne mit der weien
Schokolade in einen Spritzbeutel
geben und auf den Cupcakes
verteilen. Mit einem TobleroneStck verzieren.
TIPP: Wenn die Sahne mit der weien
Schokolade nicht steif wird, 1 Stunde lang
khl stellen, danach erneut mit dem
Rhrgert aufschlagen.
Cupcakes mit
Mandeln, Pistazien
und Sauerkirschen

FR 6-8 CUPCAKES
100 g Mehl
40 g geschlte und gehackte
Pistazien
50 g Zucker
40 g Rohrzucker
1 Ei
5 Esslffel Quark
60 ml Traubenkernl
1 Esslffel Pistazienpaste
80 g tiefgefrorene Sauerkirschen
Fr die Crme

Fr die Dekoration
Pistazien
ZUBEREITUNG
(Stufe 6-7).
2. Mehl mit Backpulver, gemahlenen
Mandeln und Pistazien mischen.
Zucker, Puderzucker und eine Prise
Salz dazugeben.
3. Das Ei schlagen und den Quark und
das l einrhren.
Trockenmischung, Pistazienpaste
und Sauerkirschen (noch
tiefgefroren) zugeben. Vorsichtig
mischen, ohne den Teig zu sehr

aufzurhren.
schieben (die Oberseite sollte
Farbe annehmen). Mit einer
machen, es sollten keine Krmel
haften bleiben. Auf einem Rost
abkhlen lassen.
Schokolade im Wasserbad oder in
der Mikrowelle (zwei Mal 30
Sekunden) zum Schmelzen bringen.
Die Cupcakes garnieren und mit
Pistazien verzieren. An der Luft

trocknen lassen. Bis zum Verzehr
khl stellen.
TIPP: Die Muffin-Grundlage ist besonders
leicht und enthlt wenig Zucker. Die weie
Schokolade sorgt fr Se und Knusprigkeit.
Erdnuss-Cupcakes

FR 6 CUPCAKES
60 g Butter
110 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
150 g Mehl
Teelffel Backpulver
50 g Erdnsse
Fr die Crme
130 g Butter
100 ml Vanillecrme
2 Esslffel Erdnussbutter
Fr die Dekoration
60 g Erdnsse
ZUBEREITUNG

schlagen. Ei und das mit dem
Backpulver und den grob gehackten
Erdnssen vermischte Mehl
zugeben und gut mischen.
3. Die Crme vorbereiten. Die weiche
Butter mit dem Rhrgert schaumig
schlagen und nach und nach die
zimmerwarme Vanillecrme und
die Erdnussbutter zugeben.
4. Mit einem Teigschaber eine

streichen und anschlieend mit
Erdnssen dekorieren. Khl stellen.
Cupcakes mit
getrockneten
Erdbeeren und
weier Schokolade

FR 20 MINI-CUPCAKES
100 g Butter
80 g Zucker

2 Eier
150 g Mehl
80 g getrocknete Erdbeeren
Teelffel Backpulver
Fr die Glasur
150 g Puderzucker
Zitronensaft
ZUBEREITUNG
1. Die Frmchen in eine MuffinBackform legen.
2. Butter und weie Schokolade in
zwei Mal 30 Sekunden in der
Mikrowelle zum Schmelzen
bringen, gut durchmischen, damit
3.
4.
5.
6.
eine homogene Masse entsteht.

Mehl in eine Schssel geben,
Backpulver und die in kleine
Wrfel geschnittenen getrockneten
Erdbeeren dazu geben. Vorsichtig
mischen und so die Erdbeeren mit
Mehl umhllen.
In einer Schssel Eier und Zucker
krftig zu einer schaumigen Masse
schlagen. Die mit der Butter
verschmolzene Schokolade
dazugeben und krftig umrhren.
Mehl und Erdbeeren untermischen,
den Teig in die Frmchen fllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180C
(Stufe 6) 14 Minuten backen, die
Cupcakes sollten eine goldgelbe
Farbe annehmen.
7. 3 Minuten nach dem Herausnehmen

aus dem Ofen aus der Form nehmen
und auf einem Rost abkhlen
lassen.
8. Die Glasur vorbereiten. Dazu dem
Puderzucker gerade so viel
Zitronensaft beifgen, dass sich
eine dicke Masse ergibt. Diese auf
die Cupcakes streichen.
TIPP: Mit diesen Mengen erhalten Sie 8 bis
10 normal groe Cupcakes.
Himbeer-Rote
Beete-Cupcakes

FR 6 CUPCAKES
110 g Mehl
70 g Rohrzucker
3 Esslffel Rahm
30 ml Traubenkernl
1 Ei
50 g gekochte rote Beete
50 g Himbeeren
Fr die Garnierung
Fr die Dekoration
30 g Himbeeren
ZUBEREITUNG

(Stufe 6-7).
2. Mehl, Backpulver und Zucker
mischen. In einer anderen Schssel
Rahm, l und Ei vermengen.
Geraspelte rote Beete und halbierte
Himbeeren zugeben. Die
Trockenmischung vorsichtig
unterheben.
Dritteln mit dem Teig fllen. 16-18
Minuten backen (die Oberseite
muss Farbe annehmen). Mit einer
Holzstbchen) Garprobe machen.
Auf einem Rost etwas abkhlen
lassen.
4. Die Garnierung vorbereiten. Dafr
die weie Schokolade im
Wasserbad oder in der Mikrowelle
(zwei Mal 30 Sekunden) zum
Schmelzen bringen. Die Cupcakes
mit der Schokolade garnieren und
mit den Himbeeren verzieren. Fest
werden lassen und khl
aufbewahren.
TIPP: Die rote Beete ist in den fertigen
Cupcakes kaum herauszuschmecken, verleiht
ihnen aber Farbe und eine fluffige
Konsistenz.
Cupcakes mit
kandierten Frchten

FR 6 CUPCAKES
180 g Mehl
100 g Zucker
2 P. Vanillezucker
Teelffel Backpulver
80 g weiche Butter
1 Ei
60 ml Milch
50 g kandierte Frchte
Salz
Fr die Crme
200 ml Vollrahm
2 Esslffel Puderzucker
Fr die Dekoration
1 Esslffel Pistazien
3 Johannisbeertrauben
ZUBEREITUNG
(Stufe 6). Mehl, Zucker,
Vanillezucker, Backpulver und eine
Prise Salz vermengen. Die weiche
Butter zufgen und mit dem
Rhrgert vermischen.
Anschlieend erst das Ei, dann die
Milch unterheben. So lange
schlagen, bis eine homogene Masse
entsteht. Die in kleine Wrfel
geschnittenen kandierten Frchte
beigeben.
2. Den Teig in sechs mit
Papierfrmchen ausgelegte
Muffinformen fllen und 20

Minuten im Ofen backen, bei 180C
(Stufe 6); anschlieend auf einem
Rost auskhlen lassen.
3. Die Crme vorbereiten: Rahm mit
Puderzucker steif schlagen. Die
Spritzbeutels mit der Crme
verzieren. Mit gehackten frischen
Pistazien und einigen
Johannisbeeren verzieren. Bis zum
Verzehr khl stellen.
Johannisbeer/Vanille-Cupcakes

FR 6 CUPCAKES
60 g Butter
80 g Zucker
Vanilleschote
1 Ei
600 ml Milch
100 g Mehl
Teelffel Backpulver
50 g Johannisbeeren
Salz
Fr die Crme
100 ml Sahne
1 Teelffel Puderzucker
Vanilleschote
ZUBEREITUNG

(Stufe 5-6).
2. Die weiche Butter mit dem Zucker
schaumig schlagen. Vanillemark, Ei
und Milch einrhren.
3. Mehl mit Backpulver und einer
Prise Salz vermengen. Zur
Buttermasse geben und zu einem
homogenen Teig verarbeiten. Die
Johannisbeeren waschen und
trocknen. Vorsichtig unter den Teig
heben.
schieben (die Oberseite sollte zart
gebrunt sein). Mit einer

Holzstbchen) Garprobe machen.
Auf einem Rost abkhlen lassen.
5. Die Crme vorbereiten. Die Sahne
mit dem Puderzucker und dem
Vanillemark steif schlagen. Die
stellen.
TIPP: Die Cupcakes erst kurz vor dem
Servieren garnieren, damit die Crme schn
frisch bleibt. Diese Cupcakes sind besonders
frisch und leicht.
MarshmallowCupcakes

FR 6 CUPCAKES
1 unbehandelte Orange
60 g Butter
110 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
150 g Mehl
Teelffel Backpulver
60 ml Milch
30 g (kleine) Marshmallows
Fr die Glasur
150 g Puderzucker
5 Teelffel Orangensaft
50 g (kleine) Marshmallows
ZUBEREITUNG

(Stufe 6).
2. Die Orange auspressen und die
Schale mit einem feinen Hobel
abreiben. Die Butter mit Zucker und
Das Ei und anschlieend das mit
dem Backpulver vermischte Mehl
abwechselnd mit der Milch
zugeben. Die Marshmallows
vorsichtig unterheben.
4. Die Glasur vorbereiten:
Puderzucker mit Orangensaft

vermengen. Letzteren lffelweise
zufgen, bis sich eine feste,
zhflssige Masse ergibt. Die
Teigschabers mit Glasur
bestreichen, dann die
Marshmallows aufsetzen. An einem
warmen Ort trocknen lassen.
Cupcakes mit
kandierten
Kastanien

STUNDEN BACKZEIT: 25 MINUTEN
SCHWIERIGKEITSGRAD:
FR 6 CUPCAKES
Fr die Crme
180 ml Vollrahm
Fr den Cupcake
80 g Zucker
80 g weiche Butter
1 Ei
120 g Mehl
Teelffel Backnatron
60 ml Milch
80 g KastanienCrme
Teelffel flssiger Vanilleextrakt

6 kandierte Kastanien
Salz
Fr die Dekoration
1 kandierte Kastanie
etwas Blattgold
ZUBEREITUNG
1. Am Vortag die Crme zubereiten:
Die weie Schokolade mit 50 ml
Sahne in der Mikrowelle zum
Schmelzen bringen. Sobald eine
homogene Mischung entstanden ist,
den Rest der Sahne zufgen und
ber Nacht khl stellen.
180C vorheizen (Stufe 6).

3. Zucker und weiche Butter mit dem
Rhrgert schaumig schlagen, dann
das Ei zugeben. Mehl, Backnatron
und eine Prise Salz hinzufgen,
anschlieen die Milch, die
Kastaniencrme und die Vanille
unterrhren. Die in Stcke
geschnittenen Kastanien werden
erst hinzugefgt, wenn ein
homogener Teig entstanden ist.
Diesen in sechs mit Papierfrmchen
ausgelegte Muffinformen fllen.
Fr 20 Minuten in den Ofen
schieben. Auf einem Rost abkhlen
lassen.
4. Die am Vorabend zubereitete
Ganache zu einer schaumigen
Crme aufschlagen.
Spritzbeutels mit Garniertlle
verzieren und khl stellen. Vor dem
Servieren mit einer Scheibe
kandierter Kastanie oder einem
kleinen Stck Blattgold verzieren.
Hedelbeer-BaiserCupcakes

STUNDEN BACKZEIT: 2 STUNDEN
SCHWIERIGKEITSGRAD:
FR 6 CUPCAKES
Fr das Baiser
2 Eiwei
Teelffel Zitronensaft
120 g Zucker
Blaue Lebensmittelfarbe
Fr den Cupcake
60 g weiche Butter
110 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
150 g Mehl
Teelffel Backpulver
60 ml Milch
60 g tiefgekhlte Heidelbeeren
Fr die Crme
30 g weiche Butter
50 g Puderzucker
1 Esslffel Rahm
Flssiger Vanilleextrakt
ZUBEREITUNG
1. Das Baiser mindestens 24 Stunden
vor der Fertigstellung der Cupcakes
zubereiten.
2. Die Eiwei mit dem Zitronensaft
und einer Prise Zucker aufschlagen.
Sobald sich Schaum bildet, nach
und nach den Zucker einrhren, bis
eine feste, glnzende Masse

entsteht. Einige Tropfen von jeder
Lebensmittelfarbe zugeben.
3. Mithilfe eines Spritzbeutels mit
Garnitertlle 6 Baisers mit dem
Durchmesser der CupcakeFrmchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech spritzen.
4. Bei 100C (Stufe 3-4) 100 Minuten
in den Ofen schieben. Dann Ofen
abschalten und die Baisers im Ofen
abkhlen lassen.
180C vorheizen (Stufe 6). Die
weiche Butter mit Zucker und
Das Ei und dann das mit dem
Backpulver vermischte Mehl
abwechselnd mit der Milch

dazugeben, gut vermischen. Die
tiefgekhlten Heidelbeeren
unterrhren. 6 mit Papierfrmchen
6. Die Crme vorbereiten: Die
weiche Butter schaumig schlagen,
nach und nach den Puderzucker
zugeben, bis die Crme wei und
fester wird. Rahm und
Vanilleextrakt beimengen und zu
einer homogenen Crme schlagen.
7. Mit einem Teigschaber eine dnne
streichen, darauf das Baiser setzen.
Cupcakes mit
Karamellstckchen

FR 10 CUPCAKES
320 g Zucker
110 g Butter
2 Eier
80 g Mehl
Teelffel Backpulver
Fr die Crme
130 g Butter
50 g Rohrzucker
50 ml Milch
100 g Puderzucker
ZUBEREITUNG
1. In einem Topf mit dickem Boden
mit 200 g Zucker trockenen
Karamell herstellen. Dazu 50 g

Zucker auf hoher Flamme zum
Kochen bringen. Sobald der Zucker
geschmolzen ist, ohne Rhren
weitere 50 g dazufgen und so
schrittweise weiter fortfahren, bis
schner, goldfarbener Karamell
entstanden ist. Den Topf in einen
mit kaltem Wasser gefllten
Behlter stellen, um den
Kochvorgang zu stoppen. Mithilfe
eines Esslffels auf
Butterbrotpapier oder Alufolie
Figuren zur Dekoration der
Cupcakes formen. Das brige
Karamell auf ein zweites
Butterbrotpapier gieen und hart
werden lassen.

(Stufe 6).
3. Die Butter mit 120 g Zucker
schaumig schlagen. Nacheinander
die Eier und anschlieend das mit
dem Backpulver vermischte Mehl
zugeben. Mithilfe eines
Nudelholzes die Karamellplatte in
einer groen Metallschssel in
grobe Stcke brechen. 60 g dieser
Karamellstcke zum Teig geben.
5. Whrenddessen die Crme
zubereiten: 10 g Butter mit dem
Rohrzucker und der Milch in einen
Topf geben und 5 Minuten kochen
lassen. Abkhlen lassen.

6. Die restlichen 120 g Butter mit dem
Rhrgert schaumig schlagen, nach
und nach den Puderzucker und 4
Esslffel kalten Flssigkaramell
dazugeben. Zu einer glatten,
homogenen Masse schlagen.
7. Wenn die Cupcakes abgekhlt sind,
die Butter-Karamell-Crme darauf
streichen und mit den zuvor
hergestellten Karamellfiguren
verzieren.
TIPP: Die Karamellfiguren bei
Zimmertemperatur aufbewahren und die
Cupcakes erst unmittelbar vor dem Verzehr
damit garnieren.
Cupcakes mit
Schokotropfen

FR 12 CUPCAKES
1 Naturjoghurt
3 Eier
200 g Zucker
240 g Mehl
50 ml Sonnenblumenl
100 g Schokotropfen
Fr die Crme
100 g Milchschokolade
1 Esslffel Sonnenblumenl
ZUBEREITUNG
(Stufe 6).
Muffinformen stellen.
3. Joghurt und Eier krftig
durchrhren, dann den Zucker
dazugeben und erneut rhren.
4. Mehl mit dem Backpulver mischen,
die Hlfte davon zur Joghurt-EiMasse geben, das l und dann das
restliche Mehl einrhren.
5. Die Schokotropfen unterrhren, gut
vermischen und den Teig dann in
die Frmchen fllen, so dass sie zu
drei Vierteln gefllt sind.
6. 20 Minuten backen. Die Cupcakes
sollten eine goldene Farbe
annehmen.
7. Die Cupcakes aus der Form nehmen
und auf einem Rost abkhlen

lassen.
8. Die Crme vorbereiten.
Milchschokolade klein hacken und
in der Mikrowelle schmelzen (zwei
Mal 30 Sekunden), nach jedem Mal
gut umrhren. l zugeben und
erneut umrhren, bis sich eine
glatte und glnzende Schokomasse
ergibt. 1 Teelffel Schokolade auf
jeden Cupcake geben. Die
Schokolade mit einem Lffelrcken
verteilen, dann nach Belieben
verzieren.
Cupcakes mit
PrimaveraErdbeeren von
Haribo

FR 8 CUPCAKES
2 Eier
60 g Zucker
60 g Mehl
12 Primavera-Erdbeeren von
Haribo
Fr die Crme
200 ml Sahne
2 Esslffel Zucker
8 Primavera-Erdbeeren von
Haribo
ZUBEREITUNG
(Stufe 6).
3. Eier und Zucker mit dem Rhrgert
4.
5.
6.
7.
10 Minuten lang auf hoher Stufe

schlagen. Die Masse muss sich
verdoppeln und eine weie Farbe
annehmen.
Mehl mit den in Wrfel
geschnittenen Primavera-Erdbeeren
von Haribo vermischen. Mit
einem Teigschaber vorsichtig unter
die Ei-Zucker-Masse heben, damit
der Schaum nicht zusammenfllt.
Den Teig in die Frmchen fllen
und 16 Minuten backen.
Cupcakes auf einem Rost auskhlen
lassen.
Die Crme vorbereiten. Sahne und
Zucker mit dem Rhrgert steif
schlagen, die Hlfte davon in einen
Spritzbeutel fllen und auf die eine
Cupcake-Seite spritzen. Die brige

Sahne mit der roten
Lebensmittelfarbe frben und damit
die andere Seite verzieren. Zur
Dekoration eine PrimaveraErdbeere von Haribo auf die
Cupcakes setzen.
Banane-KaramellCupcakes
ZUBEREITUNG: 1 STUNDE BACKZEIT: 32

FR 6 CUPCAKES
160 g Mehl
1 Teelffel Backnatron
160 g Zucker
2 Eier
80 g Butter
120 ml Milch
1 Banane
Salz
Fr das Karamell
80 g Zucker
700 ml Sahne
30 g halb gesalzene Butter
Fleur de Sel-Meersalz
Fr die Crme
1 Ei
20 g Zucker
10 g Mondamin
80 ml Milch
100 g Butter
Fr die Dekoration
1 Banane
Butter
1 Teelffel Zucker
ZUBEREITUNG
(Stufe 6).
2. Mehl und Backnatron mit einer
Prise Salz mischen. Zucker und
Eier schaumig schlagen, die
geschmolzene Butter zugeben. Die

Trockenmischung in kleinen
Mengen abwechselnd mit der Milch
einrhren, bis sich eine halb
flssige, homogene Masse ergibt.
Die in Wrfel geschnittene Banane
dazugeben.
Dritteln fllen. Fr 20 Minuten in
den Ofen schieben.
4. Karamell vorbereiten; dazu den
Zucker in einem Topf erhitzen, bis
er sanft schmilzt. Mithilfe eines
Holzlffels vorsichtig umrhren,
ohne an die Topfwnde zu spritzen,
bis sich heller Karamell bildet. Die
lauwarme Crme langsam ber den
Karamell gieen. Weiter zu einer

homogenen Karamellmasse
vermischen. Butter und eine Prise
Fleur de Sel dazugeben. Abkhlen
lassen.
5. Die Crme vorbereiten: Ei und
Zucker solange schlagen, bis die
Mischung wei wird. Mondamin
einrieseln lassen und das Ganze zur
kochenden Milch geben. Bei
niedriger Flamme eindicken. Mit
Lebensmittelfolie abdecken und
abkhlen lassen.
6. Sobald die Crme abgekhlt ist, die
zimmerweiche Butter schaumig
schlagen, und die Crme und zwei
Drittel des abgekhlten Karamells
nach und nach unterrhren.

7. Eine in Scheiben geschnittene
Banane in einem Stckchen Butter
und dem Zucker rasch auf hoher
Flamme karamellisieren.
8. Mithilfe eines Spritzbeutels die
Crme auf die Cupcakes spritzen
und khl stellen. Vor dem
Servieren die Cupcakes mit
Karamellsauce betrufeln und mit
einer karamellisierten
Bananenscheibe dekorieren.

30 Cupcakes

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ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN BACKZEIT: 12

1. Ofen auf 180C vorheizen

sollten leicht gebrunt sein) und auf

Verlngern Sie in diesem Fall die Backzeit

ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN RUHEZEIT: 1 NACHT

mit 50 ml Rahm in der Mikrowelle

Minuten backen. Anschlieend auf

TIPP: Fr den Roseneffekt verwenden Sie

ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN BACKZEIT: 20

3. Die dunkle Schokolade mit den

9. Die Crme vorbereiten. Sahne mit

ZUBEREITUNG: 35 MINUTEN BACKZEIT: 25

1. Ofen auf 180 C vorheizen

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 25

geben. Gut vermischen, dann ein

Verzehr aus dem Khlschrank nehmen.

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 20

ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN BACKZEIT: 20

1. Ofen auf 180 C vorheizen

5. Cupcakes auf einem Rost auskhlen

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 25

ausgelegte Muffinformen zu zwei

geschlossenen Spritzbeutel fllen.

ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN RUHEZEIT: 15

3. Die Crme vorbereiten: Die

Crme etwas fest wird. Die

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 20

1. Ofen auf 180 C vorheizen

den Puderzucker hinzufgen, bis

ZUBEREITUNG: 45 MINUTEN BACKZEIT: 25

ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN BACKZEIT: 25

au Chocolat mit einem Messer

ZUBEREITUNG: 50 MINUTEN BACKZEIT: 40

Salz zum dreifachen Volumen

weie Schokolade mit dem Rahm

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 65

schaumig schlagen. Ei, eine Prise

Gewrzen vermengen. Die

ZUBEREITUNG: 45 MINUTEN BACKZEIT: 25

2. Sechs mit Papierfrmchen

schlagen und nach und nach die

ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN RUHEZEIT: 1 NACHT

1. Am Vorabend die Ganache aus

schaumig schlagen. Ei und eine

5. Die weie Ganache steif schlagen.

ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN BACKZEIT: 25

Schokolade in kleine Wrfel

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 20

150 g weie Schokolade

mischen, ohne den Teig zu sehr

Pistazien verzieren. An der Luft

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 20

1. Ofen auf 180 C vorheizen

4. Mit einem Teigschaber eine

ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN BACKZEIT: 20

100 g weie Schokolade

eine homogene Masse entsteht.

7. 3 Minuten nach dem Herausnehmen

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 20

1. Ofen auf 200 C vorheizen

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 20

Muffinformen fllen und 20

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN BACKZEIT: 20