Maultaschen Nudelteig (zu gefllten Maultaschen, Ravioli, etc.) 250g Mehl 2 Essl. Wasser 2 Eier 1 Teel.

l Mix alle ingredients (nur 2/3tel vom Mehl). Gib rest vom Mehl dazu. Wenn fertig, teil Teig in zwei teile. Koche Wasser in einem grossen Topf, giesse aus, und lege Teig hinein mit Deckel herauf. Beide Teile gleichgross ausrollen. Fleischfllung 200g Hackfleisch Zwiebel Petersilie Salz Pfeffer Muskat 1 Ei 1 bis 2 alte Brtchen 200g gehackter, gednsteter Spinat Spinatfllung 500g gehackter, gednsteter Spinat 2 Eier Salz und Muskat 3 Essl. Geriebener Kse Fischfllung 250g gehackter Fischfilet 50g gehackter Speck Zwiebel 1Ei Senf, Salz, Muskat Altes Brtchen Petersilie Pilzfllung 250g gehackte Pilze Butter zum Dnsten Zitronensaft Petersilie 100g gehackter Schinken Salz & Muskat 2 Essl. Sahne