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in Britain
Britain

Wir sind vor Ort!

Das Reisejournal

SCHOTTLAND

Reise Lifestyle Outdoor Leib&Seele Whisky

www.schottland. CO

Mehr a
ls

Orkney

100

Im Wohnmobil
durch den Sturm

Ausug
stipps

Lust auf Gin

Neue Bars&Cocktails
im Land des Whisky

Kilt
&
Dudelsack

04/2014 5.00 CHF6.70 4.90

In der Hochburg der

Highland Games

Nationalpark

Skitour gehen
im Pulverschnee

Insel Skye

Hier finden Sie

tolle Fossilien

St. Andrews

Strnde, Schlsser
und Golfpltze

Festessen

Die groe HaggisParty in Dumfries

A FANTASTIC HOLIDAY IN THE HIGHLANDS

with NATURAL RETREATS!

here are few places that compare to the Scottish Highlands.

Let Natural Retreats take you on an adventure to remember
expect dramatic scenery, spectacular wildlife, top visitor
attractions, incredible places to stay, great food and a warm
Scottish welcome.

CairnGorm Mountain, Cairngorms National Park

Natural Retreats operate three locations across this incredible

landscape. Filte!

Tulloch, West Highlands

John OGroats, North Highlands

Luxury accommodation with superb sea views out across the

Pentland Firth to Stroma and the Orkney Islands. Youll also find
delicious local dishes at our Storehouse caf and an Outfitters
activity and retail centre. Book a sea safari on our Natural Explorer
boat for the trip of a lifetime!

The most popular snowsports destination in Scotland, which

transforms during the summer months. Experience Scotlands only
funicular railway, transporting you to a height of 1097 metres in
just four minutes.

Two stunning cottages set on a dramatic backdrop with great

access to Fort William and the Cairngorms National Park.

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naturalretreats.com | +44 (0)845 421 3999

Or email our travel specialists at: info@naturalretreats.com

Ein Autounfall ist so ziemlich das

Bldeste, was im Urlaub passieren
kann. Selbst wenn hoffentlich
niemand zu Schaden gekommen
ist, bedeutet ein Unfall in der Regel
Stress statt Erholung. So dachten wir.
Whrend eines Kurzurlaubs auf
den Orkney-Inseln hatten wir mit
dem Wohnmobil kurzerhand ein
anderes Auto ldiert. Und so stellten
wir uns auf jede Menge Lauferei und
nervigen Papierkram ein. Doch es
kam ganz anders. Orkney ist eben ein
besonderes Fleckchen Erde.
Wir waren einmal mehr
berrascht von der Freundlichkeit und
Gelassenheit der Menschen auf den
Inseln. Trotz des Malheurs haben wir
einen ganz besonders schnen Urlaub
erlebt und viele positive Erinnerungen
mit nach Hause genommen. Unseren
Reisebericht nden Sie auf Seite 44.
Was die Redaktion des
Schottland-Magazins angeht, so
haben wir einige aufregende Monate
hinter uns. Das lag aber nicht nur
an dem Festivalsommer, den vielen
Groveranstaltungen wie dem Ryder
Cup oder an dem Referendum ber
die schottische Unabhngigkeit.
Wir sind in den vergangenen
Monaten viel durch Deutschland
gereist, denn wir wollten unseren
Lesern einmal persnlich die Hand
schtteln. Darum waren wir bei den
Highland Games in Angelbachtal
und Trebsen, der Schottischen
Musikparade, die durch Deutschland
zieht, sowie auf Whiskymessen wie
der Aquavitae in Mlheim. Auf diese
Weise haben wir von Ihnen viele neue
Anregungen und Ideenvorschlge
bekommen. Das Ergebnis nden Sie
in dieser Ausgabe.
Viel Spa beim Lesen!

Nicola de Paoli

Der Blick von Calton Hill auf Edinburgh shaiith

Liebe Leserinnen und Leser,

SCHOTTLAND
Winter2014/Frhjahr 2015

Das Reisejournal
Art: Daria Lavrenko

6
10
18

News: Whiskyfestival in Speyside +

Highland-Bestseller im TV + Neuer
Kalender + Kultige Mtzen
Schottenrock & Dudelsack: Was
genau passiert bei Highland Games?
Das erfahren Sie in unserer groen
Fotoreportage aus Braemar, der
Hochburg des Baumstammwurfs.

58

18 Schmei die Kupferkessel an:

Schottland ist eigentlich die
Heimat des Whisky. Doch
nun wird berall
Gin getrunken.

42

Das Cover dieser

Ausgabe stammt von
dem Fotografen
Mathias Rehberg
(www.matze-photo.de).
Es wurde aufgenommen
in dem kleinen Fischerdorf Elgol im Sden
der Insel Skye. In der
Ferne sind die Cuillin
Mountains zu sehen.

10
3

SCHOTTLAND

44

28

Britannia rule the waves: Kaum ein Museum

liegt so verborgen wie Trinity House im Hafen
Leith. Es gibt einen faszinierenden Einblick in das
Leben von Walfngern und Abenteurern.

Special: Wissenschaft

30
31
35

ber Stock und Stein: Wie entstanden die

Highlands? Zwei Ausstellungen geben Auskunft
und bieten Geologie zum Anfassen.
Von Shetland bis Aberdeen: Lohnenswerte
Ausflugsziele fr Naturliebhaber und
Steineforscher.
Interview: Wale, Wasserkfer und wo es
besonders schne Fossilien gibt.

Auf Entdeckertour

37
38
42
44

Mit Volldampf voraus: In Schottland liegen

einige der besten Eisenbahnstrecken der Welt.
Impressum
Die kleine Schne: St. Andrews bietet Strnde,
Schlsser und natrlich Golf.
Meerjungfrauen und Mnner mit Seehundkpfen:
Die ueren Hebriden und ihre Sagen.
Der Hrtetest: Lohnt sich ein Schottlandurlaub
im Winter? Wir haben es ausprobiert. Auf
Orkney. Im Wohnmobil.

30

18

37

Livestyle

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55
56
57

Der Schottland-Shop: Exklusive Angebote

fr unsere Leser.
Interview mit den Musikern der Band North
Sea Gas: Warum Scottish Folk Music nicht aus
der Mode kommt.
Bcher und Neuerscheinungen: Ein WhiskyKalender und neue Reisefhrer.
Das Whiskyrezept: Wir prsentieren die leckerste
Art, Highland Park Single Malt zu genieen.

Leben & Arbeiten

58
62
64
65
66

Gloriose Einsamkeit: Schneetour gehen in

Schottland ist ganz schn anstrengend. Und
gerade deshalb so reizvoll.
Sie sind dran: In jeder Ausgabe drucken wir die
schnsten Fotos unserer Leserinnen und Leser.
Clarissa-Kolumne: Autofahren samt
Linksverkehr, Schafen und anderen Hindernissen.
Was machen die Briten in ihrer Freizeit? Sie
gehen in den Club. Selbst Zugereiste kommen um
diese Vorliebe nicht herum.
Mein Lieblingsplatz: Wer in Schottland lebt,
kennt die schnsten Ecken. In dieser Ausgabe:
Die Strnde bei Lochinver an der Westkste.

58. G2 Outdoor 42.Kisimul Castle Historic Scotland 10. John Paul 14.Andrew Appleby 30.Old Man of Storr Robbie Shade
18. Spirit of Speyside Whisky Festival 6.Edinburgh Ronny Wiegand 6. John Burleigh 37.BR Standard Class 4 80104 Ian A Kirk

SCHOTTLAND

Die Stadt Dumfries feiert Ende Januar das

grte Burns Supper in Schottland. Dann
kommen 20 000 Besucher aus aller Welt.

HAGGIS SATT

Ahoi Schottland!

er Karneval ndet nicht in Rio, sondern in der

Stadt Dumfries statt. Das gilt zumindest am
25. Januar, wenn sich die Innenstadt in eine
einzige Sambameile verwandelt. Mehr als 2000
Leute machen allein beim Karnevalsumzug mit.
Die ganze Stadt ist auf den Beinen, sagt Festivaldirektor
Graham Main. Und auch sonst ist einiges los. Denn Dumfries
feiert das grte Burns Supper, das es in Schottland gibt.
Die Schotten lassen sich in der Regel nicht zwei Mal bitten,
wenn es um ein znftiges Burns Supper geht. Sie treffen
sich dazu am 25. Januar je nach persnlichem Geschmack in
rustikalen Kneipen, zu Hause oder in edlen Restaurants und
essen wie sollte es anders sein Haggis, die Nationalspeise
aus Lamminnereien und Haferocken. Ein paar Glser
Whisky helfen dabei, geistreiche Reden zu halten oder
Gedichte des Dichters Robert Burns aufzusagen.
Was muss man wissen, wenn man in Schottland zu
einem Burns Supper eingeladen wird? Serviert werden auer
Haggis die so genannten neeps und tatties, Kartoffelmus
und Steckrben. Das Essen folgt einem festen Ablauf. Dazu
gehren u.a. das Tischgebet (The Selkirk Grace) und die
Ode an den Haggis (Address To a Haggis). Dann halten die
Mnner eine Rede auf die Frauen (Toast to the Lassies)
und die Frauen halten eine Rede auf die Mnner
(Reply to the Laddies).

Mit dem Traditionsessen erinnern die Schotten an

ihren Nationaldichter Robert Burns, der am 25. Januar 1759
geboren wurde. In Dumfries in Sdschottland wird nicht nur
das grte, sondern wohl auch das ungewhnlichste Burns
Supper gefeiert.
An rund 50 Veranstaltungsorten in der Stadt gibt es
Musik, Theater und Tanz. Die Stadt ist besonders stolz
auf Robert Burns, der in Dumfries gelebt hat. In seiner
Lieblingskneipe, dem Globe Inn, wird bis zum heutigen
Tag Bier gezapft. In dem Pub nden whrend der Festtage
Haggis-Essen fr Eilige statt, die nicht lnger als zehn
Minuten Zeit haben.
Das Festival dauert vom 23. Januar bis zum 31. Januar.
Die Veranstalter erwarten 20 000 Besucher. Trotzdem betont
Festivalgrnder Graham Main, dass das Big Burns Supper
in erster Linie eine gemtliche Familienfeier und keine
Massenparty sein soll: Es ist in eine Veranstaltung, bei der
man seine Nachbarn trifft.
Eine Sache sollte man ber Burns Supper noch
wissen, sagt Main: Alle tun so, als sei der
Haggis auf dem Esstisch lebendig und msse erst
noch geschlachtet werden. Also erschrecken
Sie sich nicht, wenn Ihr Sitznachbar am Tisch
pltzlich ein Schlachtermesser zckt und den
Haggis erlegt. bigburnssupper.com

Wh isk y

SPE YSI DE
FESTIVAL

Ronny Wiegand

Si lvesterpar t y

HOGMANAY I N EDINBURGH
Das Hogmanay in Edinburgh ist eine der grten Silvesterpartys der Welt. Das Straenfest lockt 80 000 Besucher
an. Auf dem Programm stehen ein Fackelumzug, Konzerte
und natrlich das groe Feuerwerk (Hogmanay Midnight
Fireworks). Wer schnell wieder nchtern werden will, springt
am nchsten Morgen beim so genannten Loony Dook in das
eiskalte Wasser des Firth of Forth. www.edinburghshogmanay.org

Rund die Hlfte der

schottischen WhiskyDestillerien befinden sich in
der Speyside in den
Highlands. Vom 30. April
2015 bis zum 4. Mai 2015
wird in der Speyside ein
groes Whiskyfestival
gefeiert. Geplant sind mehr
als 400 Veranstaltungen.
Dazu gehren Musik,
Whisky tastings und ein
Blick hinter die Kulissen
vieler Brennereien. Das
Programm ist ab Ende
Januar im Internet zu sehen.
www.spiritofspeyside.com

Spirit of Speyside Whisky Festival

Kalender 201 6

DIE BESTEN FOTOS

Das Schottland-Magazin fragt seine Leser regelmig nach ihren
schnsten Fotos. Dabei ist eine tolle Sammlung herausgekommen, die
wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Der Schottland-Kalender 2015
(Foto) ist bereits vergriffen. Wenn Sie den Kalender 2016 vorbestellen
mchten, senden Sie bitte eine Email an redaktion@schottland.co. Die
Kalender sind in einer limitierten Auflage erhltlich. Sie zeigen Whisky,
das Edinburgh Tattoo und viele Landschaftsaufnahmen.

Mode

KULTIGE
MTZEN
Seit 2008 fertigt John Burleigh
Mtzen aus Wollstoff mit
Tartanmuster. Zu den Fans
zhlt offenbar auch Usain
Bolt (Foto), der schnellste
Mann der Welt. Das war bei
den Commonwealth Games
in Glasgow, sagt Burleigh.
Usain Bolt hat gefragt, ob er
die Mtze behalten darf, und ich
habe gesagt: Okay aber nur,
wenn Sie sie auch aufsetzen.
Die Kultstcke heien Burns
Bunnets und sind nach dem
schottischen Dichter Robert
Burns benannt.
www.burnsbunnet.co.uk

SCHOTTLAND

John Burleigh

Self catering cottages on the

Isle of Skye, Isle of Raasay and Lochalsh

Whiskyfachgeschft Whisky Dinner Tastings und Events

Gestatten? Chris und Marion Pepper Veranstalter von Whisky
Dinnern, Whisky Tastings und Whisky Events. Chris ist gebrtiger
Brite, lebt seit 1988 in Deutschland. Vor einigen Jahren habe ich meine
Leidenschaft und meinen Beruf verbunden: Ich habe ein Whiskyfachgeschft
in Darmstadt erffnet und koche ZUM Whisky.
Dabei sind die Gerichte auf die Aromen der Whiskies abgestimmt.
Ein doppeltes Geschmackserlebnis! Gerne begren wir Sie bei einem
unserer Events und sorgen dafr, dass Ihnen das Wasser des Lebens
beim Aromenduett Whisky & Food gleich doppelt so viel Spa macht.
Privat oder als Firmenevent alleine oder in der Gruppe.
Whiskykoch Weinbergstrae 2 64285 Darmstadt Tel. (0 61 51) 99 27 105

www.whiskykoch.de

Come face-to-face with over 550 years of history

Rosslyn Chapel dates back to 1446. The beauty of its setting

and the mysterious symbolism of its ornate stonework have
attracted, inspired and intrigued visitors ever since.
Come and see for yourself.
Open all year (closed only 24, 25, 31 December and 1 January).
Mon-Sat 9.30-5.00; Sun 12.00-4.45
(last admission 30 mins before closing)

In the village of Roslin, just 7 miles from Edinburgh.

Lothian bus service 15 from city centre.
www.rosslynchapel.com
Rosslyn Chapel is managed by Rosslyn Chapel Trust, a charity registered in Scotland, number SC 024324

SCHOTTLAND

Die Highland-Saga...

...KOMMT INS FERNSEHEN

H ickor y- Golf

Schottland liefert Stoff fr Mythen

und Sagen - und daraus ist die
Highland-Saga der Autorin
Diana Gabaldon gemacht:
Eine junge Frau fllt aus
der Zeit und verliebt sich
in einen Schotten aus
dem 18. Jahrhundert.
Der Bestseller wurde
nun fr das Fernsehen
verfilmt und wird
voraussichtlich im
Frhjahr 2015 bei
VOX ausgestrahlt.
Details standen
bei Redaktionsschluss
noch nicht
fest.

DIE GUTE
A LT E Z E I T
Das ist die Gelegenheit, Golf in
Knickerbockern zu spielen: HickoryGolf ist die traditionelle Variante
des klassischen Golfsports. Zu den
Regeln gehrt, dass nur Schlger
verwendet werden, die vor 1935
gefertigt wurden - oder die Replikate
solcher Schlger mit Schften aus
Hickoryholz. Hickory-Golf hat
weltweit viele Anhnger, ist aber
besonders beliebt in Grobritannien.
In Schottland gibt es zahlreiche
Gelegenheiten, Hickory Golf zu
spielen. Infos beispielsweise bei
www.worldhickoryopen.com oder
www.hickorygolfnorth.co.uk

Outlander

Straenbahn

DIE TRAM IST DA

Die Bauarbeiten haben lange
gedauert, aber nun ist die
Straenbahn da. Sie verbindet
den Flughafen von Edinburgh
mit dem Stadtzentrum. Die
einfache Fahrt auf dieser Strecke
dauert 35 Minuten und kostet
5 Pfund (Hin- und Rckfahrt 8
Pfund). Unser Foto gibt Ihnen
einen Eindruck davon, wie es
aussieht, wenn Sie an der Princes
Street aussteigen: Der hohe,
spitze Turm ist dem Dichter Sir
Walter Scott gewidmet. Dahinter
sehen Sie Balmoral Hotel mit
der Uhr. Darunter befindet sich
der Bahnhof Waverley. Ganz im
Hintergrund ist Calton Hill zu
sehen. www.edinburghtrams.com

SCHOTTLAND

Carnoustie Country

SCHOTTLAND

DIE HEIMAT DES GOLF

Seit 1977 beschert Adventures In Golf seinen Gsten unvergessliche

Golferlebnisse. Wir bringen Sie zu den berhmtesten und besten
Golfpltzen Schottlands wie dem Old Course in
St. Andrews. Tausende von zufriedenen Kunden vertrauen unserem
Rundum-Service, zu dem die Unterbringung, der Transport sowie
zahlreiche zustzliche Freizeitaktivitten gehren.

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PHOTO: ANDY M C CANDLISH

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SCHOTTLAND

Fotos: Glenfiddich Scotch Whisky, Fotograf: John Paul

Special: Highland Games

Familienausflug
mit der Queen
Was genau passiert
eigentlich bei Highland
Games? Wir haben
unsere Autorin Regina
Erich zum Braemar
Gathering geschickt,
um diese Frage zu
beantworten. Und
sie hat ganz genau
hingeschaut.
10

SCHOTTLAND

tellen Sie sich vor, die

Knigin kommt zum
Sackhpfen vorbei.
Zum Zugucken,
selbstverstndlich... Zwei
Dutzend Kinder im Alter zwischen
sieben und zwlf Jahren steigen in
die Jutescke und versammeln sich
aufgeregt hoppelnd an der Startlinie.
Die Wangen sind vor Aufregung
gertet. Dann ertnt das Startsignal.
Loooos!! Der Nachwuchs gibt sein
Bestes. Wann hat man schon mal
die Gelegenheit, Her Majesty mit
Sackhpfen zu beeindrucken.
Das Sackhfen gehrt zum
Programm des Braemar Gathering
ebenso dazu wie das traditionelle

Baumstammwerfen. Der Name

Braemar steht fr die bekanntesten
Highland Games, die Schottland
zu bieten hat. Dazu pilgern jedes
Jahr im September Zwanzigtausend
Zuschauer aus aller Welt in den
kleinen Ort, in dem sonst nicht mehr
als 1000 Einwohner leben.
Was genau passiert eigentlich
bei Highland Games? Das Braemar
Gathering ist wie kein anderes Event
geeignet, diese Frage zu beantworten.
Wer einmal einen Blick auf die
Royals werfen mchte, der hat hier
vermutlich die grten Chancen.
Und trotzdem und das macht den
Charme der Veranstaltung aus - geht
es gemtlich zu.

 Auch Prince Charles wollte sich das

Braemar Gathering nicht entgehen lassen.
Das Outfit der Teilnehmer ist traditionell
mehr oder weniger.

Beim Tauziehen mssen die starken

Mnner ran.

Linke Seite: Kommt sie oder kommt sie

nicht? Fr viele der Besucher sind die
Spiele ohne die Stippvisite der kniglichen
Familie undenkbar.

11

SCHOTTLAND

The Botanist Islay Dry Gin

Wegen seines dezenten, aber

prsenten Aromas wird Koriander
oft als zweitwichtigste Zutat nach
den Wacholderbeeren verwendet.

Eine leichte Anisnote ist im

The Botanist von der Insel
lslay zu finden.

Die meisten Ginsorten werden mit bis zu

zehn Geschmacksstoffen angereichert,
und Kreuzkmmel gehrt oft dazu.

Zimt ist eine der Zutaten

von Darnleys View Gin.

Lemongrass, Grapefruit und

Gin machen ein frisches
Sommergetrnk.

Piment gibt Gin eine

leicht pfeffrige Note.

Gewrze verleihen dem

Gin einen unverwechselbaren
Charakter

Es gibt den Trend, immer

mehr Gewrze zu verwenden.
Fenchel ist sehr beliebt.

Nelken geben Gin die

exotische Note, die bei
den Fans so beliebt ist.

Sholz wird viel

verwendet, etwa im englischen Martin Miller Gin.

Lorbeerbltter sind in vielen

Gin-Sorten zu finden, darunter
im englischen Dodds Gin.

Muskatnuss verleiht
beispielsweise dem englischen
Martin Miller Gin einen
krftigen Geschmack.

Die gesundheitsfrdernden Merkmale

des Kmmels sind ein positiver Nebeneffekt bei der Verwendung im Gin.

23

SCHOTTLAND

Sonderausstellung
bis 22. Februar 2015

Schottland
Land der Saurier, Kilts und Lochs

Park 6 96450 Coburg

ffnungszeiten: tglich 9 - 17 Uhr
www.naturkunde-museum-coburg.de

27

SCHOTTLAND

Volldampf voraus

Brian Clift

In Schottland fahren kultige Dampfloks auf einigen der schnsten Eisenbahnstrecken der Welt. Was kann man fr eine Fahrkarte mehr erwarten?

ie einen steigen wegen des Linksverkehrs

auf britischen Straen lieber auf die
Bahn um. Die anderen lockt es, einige
der schnsten Zugstrecken der Welt zu
bereisen. So unterschiedlich die Motive auch
sein mgen - Tatsache ist, dass Zugreisen in
Schottland besonders beliebt sind.
Die Verbindung von Fort William nach
Mallaig diente in den Harry-Potter-Filmen
als Kulisse. Glennnan bietet klassische
Schottland-Motive wie den See Loch Shiel mit
dem Glennnan-Monument im Vordergrund,
sagt Klaus Frmmel vom Bahnreisenanbieter
Rob Roy Tours ber die Harry-PotterStrecke (www.RobRoyTours.com). Er hat
auch noch einen Tipp fr Fotobegeisterte,
die zwischen Mai und Oktober nach
Glennnan kommen. Gegen 15.15 Uhr fhrt
die Dampfeisenbahn ber das berhmte
Glennnan-Viadukt.
Einige echte Kultzge machen das Bahnfahren besonders interessant. In manchen
Gemeinden haben sich Bahn-Enthusiasten
zusammengetan, um alte Zge zu retten. Auf
diese Weise wurde The Strathspey Steam
Railway gerettet. Der Zug fhrt seitdem
zwischen Aviemore und Boat of Garten.

Schottland Das Reisejournal

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SCHOTTLAND

IMPRESSUM

Bobbrooky

37

SCHOTTLAND

L EBEN & ARBEITEN

GLORIOSE
EINSAMKEIT
Fotos: G2 Outdoor

Frher stapften nur einzelne Freaks den Berg

hinauf, um auf Skiern wieder hinunterzufahren.
Daraus ist inzwischen eine Trendsportart
geworden. So auch in Schottland.

58

SCHOTTLAND

ie Sonne steht tief. Die Klte kriecht

unter meine Jacke. Gerade noch habe
ich die Schneefelle unter meinen
Skiern befestigt und mich dabei
ziemlich ungeschickt angestellt. Jetzt
sind wir unterwegs - auf Skitour. Wir legen die
ersten Loipen. Die letzten Bume am Wegesrand
lassen wir schnell hinter uns.
Nach einer Weile sind in der Ferne die
Kabinen der Seilbahn Cairngorm Mountain
Railway zu sehen, der hchstgelegenen Bahn
in Grobritannien. Die rund zwei Kilometer
lange Bahn in der Nhe von Aviemore
durchzieht den Cairngorms National Park (www.
cairngormmountain.org). Ich kann gegen den
hellen Schnee die Skifahrer erkennen, die sich
auf den Cairngorm Mountain bringen lassen, und
einen Moment lang bin ich ein wenig neidisch.

Die

Highlands

warten schon auf

Dich.

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