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ESSEN UND TRINKEN

Lieblingsessen

Lieblingsessen der Deutschen

1. Marketagent.com hat 1.000 Mitglieder seines ISO-zertifizierten Online-Access-Panels


in Deutschland zu deren Essge-wohnheiten befragt. Die Umfrage ist auch fr die
Urlaubslnder Schweiz, Liechtenstein, sterreich und die Region Sdtirol interessant,
ist doch Deutschland fr diese Destinationen der wichtigste Urlaubermarkt. Die
italienischen Klassiker Pizza und Pasta werden bei der Frage nach den
Lieblingsgerichten am hufigsten genannt.

Wenn nur ein Snack zu sich genommen wird, mgen die


meisten befragten Deutschen es trkisch: Der Dner Kebab wird hier am ftesten
gewhlt. Das hat ein wenig auch damit zu tun, dass es in Deutschland viele Brger mit
trkischen Migrationshintergrund gibt und von diesen viele Dner-Geschfte
betrieben werden. Zudem ist der Deutsche grundstzlich preissensibler als etwa der
Schweizer oder die (West)sterreicher. Bei ber der Hlfte der befragten Deutschen
findet im Schnitt einmal tglich eine warme Mahlzeit den Weg in den Magen - am
liebsten in der Geschmacksrichtung "wrzig" oder scharf.

Liebste Hauptgerichte, Lieblings-Snacks


Geht es um die liebsten Hauptspeisen, so bezeichnen 46 von 100 der von
Marketagent.com Befragten Nudelgerichte als ihren Favoriten (46,1%), die Pizza
landet bei 37,3% in den "Top 5", gefolgt von Puten-, Huhn- oder Geflgelgerichten
(35,5%) und Gegrilltem (z.B. Kotelett oder Spareribs) (29,8%).

Hinsichtlich Geschlecht und Alter der Befragten treten bei


diesen Geschmacksfragen deutliche Unterschiede zu Tage: Bei den Frauen sind es
sogar ber die Hlfte (54,3%), die Nudeln zu ihren Lieblingsgerichten zhlen, bei den
Mnnern wird die Pizza von den meisten Befragten ausgewhlt (41,8%). Bei den 14bis 29jhrigen wird die Pizza von fast 56 von 100 Befragten favorisiert (55,71%), bei
den ber 30jhrigen werden wiederum Pastagerichte hufiger genannt.
Lieblingsspeisen in der Gruppe der 60- bis 65jhrigen sind Fischgerichte (45,8%) und
Geflgel (37,3%).
Dner fr Junge, Bratwurst fr 60+
Fr das (in hheren Einkommensschichten beliebte) Trendgericht Sushi knnen sich
nur 7,7% der Befragten erwrmen. Bei den 20- bis 40jhrigen sind es immerhin
13,3%, dagegen landet die japanische Fischspezialitt nur bei 2,5% der ber 50jhrigen in der Auswahl der fnf Lieblingsspeisen.

Muss es einmal schneller gehen mit der Nahrungsaufnahme,


so greift ber die Hlfte der von Marketagent.com befragten (jungen) Mnner gerne
zum Dner (50,6%), wohingegen die Frauen - etwas gesundheitsbewusster - belegte
Brtchen wie Tramezzini oder Ciabatta bevorzugen (42,4%). Die gute alte Bratwurst
ist fr mehr als 40% der Befragten in der Gruppe der ber 60-jhrigen der LieblingsSnack, bei den 14- bis 19jhrigen knnen sich dagegen fr die typisch deutsche Wurst
gegen den Hunger nur 15,3% begeistern.
Prferierte Geschmacksrichtungen
Acht verschiedene mgliche Geschmacksrichtungen bei warmen Mahlzeiten wurden
den Befragungsteilnehmern zur Bewertung auf einer Skala von 1 ("schmeckt mir sehr
gut") bis 5 ("schmeckt mir berhaupt nicht") vorgelegt. Die Hlfte aller Befragten
mag wrzige Mahlzeiten und mit zunehmendem Alter wird diese
Geschmacksrichtung immer beliebter. Bei den 60- bis 65jhrigen schmecken ber
sieben von zehn Personen wrzige Speisen sehr gut (71,1%). Genau ein Drittel der
Mnner vergibt an die Geschmacksrichtung "scharf" die Bestnote (33,3%), die
jngsten (unter 19) und die ltesten (ber 60 Jahre) Befragten knnen sich diesem
Urteil nur zu 22,4% bzw. 26,5% anschlieen.

"S" als Geschmacksrichtung kommt alles in allem bei fast


einem Fnftel der Befragten sehr gut an (18,2%), wobei hier wieder einmal ein
deutliches Geschlechts- und Altersgeflle erkennbar ist: Fast ein Drittel (30,6%) der
unter 19-jhrigen, aber nicht einmal einer von zehn der 60- bis 65jhrigen Befragten
(9,6%) bezeichnet sich bei dieser Fragestellung als "Ser". Bei den Mnnern sind es
nur 12,4% gegenber immerhin 23,7% der Frauen. Einigkeit herrscht bei herben
Speisen: Nur gut 8 von 100
bewerten diese Geschmacksrichtung mit sehr gut (8,3%).
Anzahl der warmen Mahlzeiten und Fleischkonsum (vegi)
Wie oft kommen die Menschen in Deutschland nun in den Genuss, Ihre
Lieblingsspeisen und -geschmacksrichtungen zu genieen? Deutlich ber die Hlfte
aller Befragten (56,3%) gibt an, in einer durchschnittlichen Woche 6-7 warme
Mahlzeiten zu sich zu nehmen, durchschnittlich also knapp eine pro Tag. Bei fast
einem Viertel (24,6%) sind es nur 5 oder weniger warme Mahlzeiten pro Woche, fast
sechs von 100 Befragten (5,9%) nehmen hingegen mehr als 10 warme Mahlzeiten pro
Woche zu sich, was bedeutet, dass an mindestens drei Tagen der Woche zweimal
warm gegessen wird.

Abschlieend interessierte die Marktforscher von


Marketagent.com noch, wie es eigentlich um den Fleischkonsum der Befragten
bestellt ist. Nur drei von 100 Personen (3,1%) geben an, sich voll vegetarisch zu
ernhren. Bei den Frauen sind es mehr als fnf von 100 (5,3% -bei den jungen Frauen
drften es wesentlich mehr sein, Anm.), bei den Mnnern dagegen nur 0,8%. 7,2%
aller Befragten gaben an, tglich Fleisch zu essen, die groe Mehrheit aber pflegt
einen moderaten Fleischkonsum: Bei 42 von 100 (41,9%) kommt drei bis viermal pro
Woche "Tierisches" auf den Teller.
Mehr Informationen zum Panel und Marketagent.com, eines der fhrenden OnlineMarktforschungsinstitute im deutschsprachigen Raum: www.marketagent.com