Profiversand fr Hobbybcker, Zubehr und Zutaten die

der Profi verwendet fr den Hobbybcker zu Hause.

Bereits vor mehr als 5000 Jahren stellten Personen selber Brot her, weshalb es in der heutigen Zeit
keinesfalls ein Problem sein sollte, selbst Brot zu backen. Einst nutzte man dabei lediglich Wasser und
Getreide, jedoch stehen einem heute viel mehr Mglichkeiten offen, sodass man das Brot mit ein paar
Zutaten viel feiner gestalten kann. Darber hinaus wurde das Brot frher auf einem heien Stein
gebacken. Heutzutage gibt man es einfach in den Backofen und stellt die richtige Temperatur ein.
Jedwedes Brot wird aber ein bisschen anders zubereitet, aus welchem Grund man sich schon informieren
muss, ehe man mit dem Backen beginnt. Wer noch nie selber Brot gebacken hat, der sollte sich die
wichtigsten Erfolgsfaktoren schnell aufschreiben. Heutzutage kann man noch nach dem alten Prinzip
vorgehen und muss sich in erster Linie Zeit nehmen, die richtige Temperatur im Backofen einstellen und
die richtigen Zutaten auswhlen. . Obendrein braucht man ein wenig Kraft und Luft. All diese Faktoren
sollte jedweder in seinen eigenen vier Wnden zur Verfgung haben.
.
Brot eigenstndig backen
Entweder man greift auf eine Brotbackmischung zurck oder aber man stellt sich alles selbst zusammen,
damit das Brot Backen ein Erfolg wird. Backmischungen kann man nahezu in jedem Laden anschaffen.
Erst einmal sollte aber auf einen der relevantesten Punkte, nmlich die Zeit eingegangen werden. Der
Brotteig hat es bekanntlich berhaupt nicht so eilig, wie diese schnelllebige Welt, in der wir wohnen. An
dieser Stelle muss man sich auf jeden Fall Zeit nehmen, um ein gutes Resultat zu erreichen. Brote mssen
immer schn aufgehen, ehe die in den Backofen drfen. Welche Person genau nach dem Rezept arbeitet,
wird am Ende auch ein gutes Ergebnis abliefern. Brote, die aus Sauerteig hergestellt werden, mssen auf
jeden Fall erst aufgehen, ehe man sie in den Ofen schiebt. Nach dem Kneten sollte alles eine ganze Weile
abgedeckt an einem trockenen Ort liegen bleiben. Dabei ist relevant, dass ein warmer Ort ausgesucht
wird. Wer Stress im Nacken hat, sollte an einem anderen Tag backen. Sobald man mit dem Finger ein
Loch in den Teig drckt und dieses sich sehr direkt wieder schliet, kann der Teig weiterverarbeitet
werden. Wenn das allerdings nicht passiert, muss er auf alle Flle noch liegen gelassen werden.
Derjenige, der obendrein will, dass das Brot oder die Brtchen aufgehen und gut aussehen, muss zu
Beginn die richtige Temperatur im Ofen einstellen. Zudem spielt die Temperatur des Raumes eine
enorme Rolle. Die Rhrschssel und die Zutaten mssen auch gut temperiert sein, damit das Resultat am
Schluss stimmen kann. Im nchsten Schritt sollte auf den Faktor Kraft nher eingegangen werden. Wenn
die liebsten Zutaten erst einmal zusammengemischt wurden, sollte man den Teig richtig gut durchkneten.
Viele werden sich jetzt wundern und sich fragen, weshalb hierfr Kraft gebraucht wird. In Wirklichkeit
ist es aber so, dass man nach einer Weile mit ganz groer Sicherheit Kraft braucht, weil der Teig sich
nicht ohne Weiteres kneten lassen wird. Der Teig muss nmlich ber eine lange Zeit bearbeitet werden.
Neben der Kraft ist auch Geschick notwendig. Nur wenn man richtig und lang knetet, kommt ausreichend
Sauerstoff in den Teig und am Ende wird schlielich alles fluffig. Gut ist auch, wenn der Teig obendrein
in einzelne Teile geteilt wird und dann noch einmal durchgeknetet wird. Idealerweise knetet man den
Teig immer so lange, bis er sich automatisch von der Schssel lst. . Wer merkt, dass keinesfalls
gengend Kraft vorhanden ist, sollte zu einer Kchenmaschine greifen. Jene gibt es mittlerweile schon zu
erstklassigen Preisen im Cyberspace. Aber auch der Thermomix, der mittlerweile so populr ist, eignet
sich ebenfalls gut, um den Teig zu kneten. Der nchste relevante Schritt ist das Einstellen des Ofens.
Sobald jegliches schn locker ist und eine gewisse Zeit ins Land gestrichen ist, muss der Ofen schon die
richtige Temperatur erreicht haben. Die Vorheizzeit spielt ergo ebenso eine wichtige Rolle und darf nicht
vergessen werden. Sehr gut ist es, wenn man eine groe Wasserschale in den Backofen stellt. Die khlere
Oberflche der Teiglinge wird dann kondensiert. Das Wasser wird sich dadurch auf der Oberflche des
Teiges absetzen. Das wiederum bringt den Vorteil mit, dass die Oberflche des Brotes elastisch bleibt,
weil die Verkrustung erst nach dem Verdampfen des kondensierten Wassers beginnen wird. Obendrein
wird das Volumen des Brotes am Anfang zunehmen, ohne dass irgend etwas einreit. Schlussendlich
wird die Kruste auch schner gebrunt und glnzt, was das Brtchen wirklich knackig und hbsch
erscheinen lsst. Das Auge isst bekanntlich mit und ergo sollte man sich stets genau an das Rezept halten.
Hier wird man immer eine exakte Maangabe finden, wenn es um die Menge des Wassers geht, die im

Backofen aufgestellt werden soll. Die nchste groe Frage, die man sich stellen sollte ist, wann das Brot
aus dem Backofen entnommen wird. Das sollte man bestenfalls immer berprfen, indem man auf die
untere Seite klopft. Wenn sich das Klopfen hohl anhrt, kann das Brot aus dem Backofen genommen
werden.
Einige Menschen sind noch in der Annahme, dass in jedes Brot Hefe gehrt. Nur damit kann ein Brot
tatschlich aufgehen. Dem ist allerdings nicht so. Weil immer mehr Leute gegen Hefe allergisch sind,
kann man auch einfach Backpulver hinzugeben. Das wird den selben Effekt haben. Fr 500 Gramm Mehl
wird lediglich eine Pkg Backpulver gebraucht. Aber auch gegen Gluten sind immer mehr Menschen
allergisch. Gluten wird auch als Kleber bezeichnet und kommt in erster Linie in Samen vor. Wenn
Wasser zum Mehl gegeben wird, entsteht eine kleberartige Mixtur. Wer eine Allergie hat, sollte jedoch
aufpassen, da es zu Entzndungen im Darm kommen kann. Das wiederum kann weitere Krankheiten
auslsen.
Ehe man mit dem Brot backen anfngt, sollte man sich auch ein wenig ber die verschiedenen Mehltypen
schlau mache. Im Rezept sollte immer der jeweilige Mehltyp genannt werden und man kann sehen, wie
hoch der Anteil an Vitaminen ist. Je mehr Vitamine und Mineralstoffe beinhaltet sind, umso weniger
Klebestoffe und Strke sind enthalten. Im Allgemeinen kann gesagt werden, dass helles Mehl eine
unglaublich niedrige Type hat. Niedrige Typen haben zwar weniger Vitamine, sind dafr aber viel lnger
haltbar. Dunkleres Mehl kann man schon nach 5 Monaten keinesfalls mehr verwenden. Helles Mehl kann
bis zu 8 Monaten verwendet werden. Zum Backen sollte im Prinzip stets glattes Mehl benutzt werden,
jedoch kann man bei Bedarf auch Universalmehl nehmen. Die meisten Mehle sollten stets gesiebt
werden. Somit wird es nicht zu Verklumpungen kommen. Gesiebtes Mehl verbindet sich auerdem besser
mit Flssigkeiten.
Backrebell - Sahnestand
Backrebell ist ein Expertenversand fr Backwaren, der eine enorme Auswahl bereitstellt. Auf
www.backrebell.de findet man einige Brotbackmischungen zum selbst backen. Von gesunden Mixturen
ber helle Brote bis hin zu Kuchen - hier findet man schlichtweg alles, was das Herz begehrt. Das Gute an
der Sache ist, dass alles bequem von zuhause bestellt werden kann. Sahnetorten findet man ebenfalls. Wer
zu besonderen Anlssen mal Muffins oder weitere Leckereien backen mchte, sollte sich den Sahnestand
Erbeere mal besser anschauen. Hier wird durchaus jeder Hobbybcker viel Spa haben. Dank vieler
Anregungen kann man auch einfach neue Ideen ansammeln und bestehende Rezepte ein wenig
umstrukturieren. Hier stehen einem alle Mglichkeiten offen und der Kreativitt kann freien Lauf
gelassen werden. Backliebhaber aber auch Backneulinge sollte es ohne Frage mal austesten. Hier ist fr
jeden das Richtige dabei.

Sofern Sie weiterlesen

erhalten Sie einige andere bemerkenswerte Daten.