Martina

Willmann

Nougat Reisbllchen mit Mango
Rezept Zutaten fr 4 Personen:
Reis
Zutat
70 g roter Seewinkler Reis
300g Milch
2 EL. Kristallzucker

Zubereitung
Den Reis ber nach in reichlich kaltem Wasser
einweichen, anschlieend abseihen, die Milch in
einem Topf aufkochen, Zucker und Reis
beigeben und bei kleiner Flamme weich kochen.
Dauer: ca. 20 Minuten
Am Ende der Kochzeit sollte keine Flssigkeit bei
Reis sein, falls noch etwas Flssigkeit
erforderlich ist, etwas Wasser beim Kochen
beigeben.

Topfen Reisbllchen:
Zutat
250 g passierter Topfen
120 g Mehl
30 g Gie
30 g Butter
1 TL. Vanillezucker
2 Eidotter
8 kleine Kugeln Nougat (Flle)


Zutat
100 g Butter
100g Pankomehl
50 g Kristallzucker
*


200 g Mangoragout, Preiselbeermousse

Zubereitung
Fr die Topfen Reisbllchen alle Zutaten
vermischen, kleine Kndel formen und diese mit
Nougat fllen.
In kochendem Wasser kochen.
Dauer: ca. 10 Minuten

Zubereitung
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne
aufschumen, Pankomehl darin Gold gelb und
knusprig rsten, Kristallzucker beigeben kurz
umrhren und in eine Schssel leeren.
Die Kndel darin wlzen und mit Mangoragout
servieren.

Tipp: Ich habe das Dessert mit Mango Macarons und Preiselmousse serviert.

Erstellt von Martina Willmann