Martina

Willmann

Roter Seewinkler Reis mit Zitronengras und Curry
Rezept Zutaten fr 4 Personen:
Reis:
Zutat
200 g roter Seewinkler Reis
4 Stck Zitronengras
1 EL Butter
1 TL Currypulver
1 TL frisch gehackter Ingwer
1 rote Chilischote
1 EL frisch gehackter Koriander
Salz, Sojasauce

Zubereitung
Den Reis ber nach in reichlich kaltem Wasser
einweichen. Abseihen, im einen Topf geben,
weich kochen. Dauer: ca. 20 25 Minuten

Zitronengras in ganz feine Scheiben schneiden.
Chilischote fein hacken. In einer Pfanne etwas
Butter aufschumen, Ingwer und Zitronengras
anschwitzen, Reis und Currypulver beigeben,
kurz schwenken, mit Salz, Koriander und
Sojasauce abschmecken. Je nach Wunsch mit
dem gehacktem Chili die Schrfe bestimmen.

Tipp: Dazu passt besonders gut eine rosa gebratene Entenbrust und Kicherebsenragout mit Tomaten

Erstellt von Martina Willmann