Nougat-Topfenknödel mit Himbeersauce

Das Rezept vom 13. November 2007 von Gerlinde Handler

Zutaten für 2 Personen:

o 25 dag Topfen
o 2 dag zerlassende Butter
o Zitronenschale
o 1 Ei
o 1 Dotter
o 5 dag Gries
o Zimt
o Nougat
o 50 g Himbeeren

Zutaten glatt rühren, Grieß dazugeben. Im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.

Mit Hilfe von zwei Esslöffel Nockerln formen, und jeweils ein Stück Nougat hineingeben. In Salzwasser 10
Minuten ziehen lassen. Danach in Butterbrösel mit Zimt wälzen.

Himbeeren passieren, etwas Zucker und Zitronensaft dazugeben.

Nockerl mit Himbeersauce und Schlagobers servieren. Guten Appetit.