Zubereitung

PolentaRosetten
NhrwertproPerson:
359kcal
F13g
Kh49g
E10g

1l Wasser
1.5TL Salz
250g groberMais(z.B.Polenta
RusticaBramata,Kochzeit
710Min.)
50g Mascarpone
1EL Butter
500g Rosenkohl,lngshalbiert
1dl Gemsebouillon
Salz,Pfeffer,nachBedarf
Butterflckli

ca.30Min
4Personen
vegetarisch

Undsowirdsgemacht:
1.Wasseraufkochen,salzen.Mais
einrhren,unterRhrenbeikleinster
HitzezueinemdickenBreikcheln,
Mascarponedarunterrhren.Mit
einemLffelaufeinemmitBackpapier
belegtenBlechrcken6ca.2cmdicke
Rondellenvonca.7cm
ausstreichen.Lffeldabeiimmer
wiederkaltabsplen.Rondellen
auskhlen.MitderrestlichenPolenta
gleichverfahren.
2.Butterwarmwerdenlassen.
Rosenkohlandmpfen,Bouillon
dazugiessen,aufkochen,Hitze
reduzieren,Rosenkohloffenca.8Min.
kcheln,wrzen,etwasabkhlen.
3.InjedeRondelle7Rosenkohlhlften
leichteindrcken.Butterflcklidarauf
verteilen.

Backen:
nacheinanderca.20Min.inderMittedesauf200GradvorgeheiztenOfens.

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