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30/06/13 04:17 a.m.

Chocolate Cupcake Cake Pops


Sie sind s, klein und der allerletzte Schrei bei Naschkatzen. Die Rede ist von Cake Pops. Aus den golfballgroen Kchlein lassen sich richtige Kunstwerke zaubern. Man knnte fast meinen, die kleinen Kerlchen seien zu schade zum Essen...aber nur fast!

Bevor es ans Werk geht, sollte man noch einige Vorbereitungen treffen. Fr das folgende Rezept werden 4045 Lollipop-Sticks bentigt. Diese gibt es aus Papier oder Holz im Fachhandel zu kaufen. Auerdem solltet ihr eine Halterung fr die Cake Pops vorbereiten. Am besten eignet sich eine dicke Styroporplatte oder ein Schuhkarton, in den man einige Lcher sticht. Um aus den Kugeln kleine Cupcakes zu formen, habe ich eine Kunststoffform fr Cake Pops verwendet. In Kugelform schmecken sie aber genauso gut! Teig 250 g weiche Butter 200 g Zucker 4 Eier 250 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Kakao 1 Prise Salz Den Backofen auf 180C vorheizen. Butter und Zucker mit einem Handrhrgert 5 Min. auf hchster Stufe cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufgen und zwischendurch immer rhren.

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In einer zweiten Schssel die Eine Kastenform gut einfetten, den trockenen Zutaten vermengen und Teig einfllen und fr 45 - 50 Min. in die Buttermasse sieben. Alles backen. noch mal gut durchrhren.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, lasst ihr ihn kurz in der Form abkhlen. Dann kann er auf ein Kuchengitter gestrzt werden und vollstndig auskhlen.

Frosting 100 g Butter 50 g Zartbitterschokolade 250 g Frischkse 200 g Puderzucker 1/2 TL Vanilleextrakt Fr das Frosting die weiche Butter mit einem Handrhrgert einige Minuten cremig schlagen.
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Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen. Die flssige Schokolade etwas abkhlen lassen und unter die Butter rhren. Nun auch die restlichen Zutaten hinzufgen und alles gut verrhren. Fr 40 - 45 Cake Pops Harte und dunkle Stellen schneidet ihr mit einem Brotmesser vom Kuchen ab. Dann nehmt ihr eine groe Schssel und zerdrckt den Kuchen mit den Hnden in kleine Krmel. Legt etwas Backpapier auf ein Blech und stellt es bereit. Mit den Hnden die Krmel gut mit dem Frosting vermengen. Aus der klebrigen Kuchenmasse 3 - 4 cm groe Kugeln formen und auf das Blech legen. Sollten sie sich noch nicht gut formen lassen, knnt ihr den Teig auch erst 30 Minuten in den Khlschrank stellen. Bevor es an das Dekorieren geht oder ggf. auch vor dem Benutzen einer Cake-Pop-Form, die Kugeln fr eine Stunde in den Khlschrank stellen.

Die Kuvertre im Wasserbad


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Die Kuvertre im Wasserbad schmelzen, einen Lollipop Stick fingerbreit in die Schoki tauchen und die Kugeln bzw. MiniCupcakes aufspieen. Die Cake Pops in die Kuvertre tauchen bis alles bedeckt ist. Haltet die Kugel nach unten geneigt und rollt die Lollipop Sticks zwischen den flachen Hnden solange hin und her bis die berschssige Kuvertre ganz abgetropft ist. Steckt die Cake Pops in eure Halterung und dekoriert sie nach Belieben. Im Khlschrank wird die Glasur natrlich am schnellsten fest.

Fr meine kleinen Cupcakes habe ich die Cake Pops noch mal kurz in den Khlschrank gestellt und nach
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dem gleichen Verfahren rosa eingefrbte weie Kuvertre aufgetragen.

Aktive Zubereitungszeit: 1 Std. 15 Min. Ruhezeit: 1 Std. 10 Min. - 1 Std. 40 Min. Weitere Rezeptideen von der Userin "dashonigkuchenpferd" gibt es in ihrem chefkoch.de-Blog oder unter http://www.honigkuchenpferd.com/. Vielen Dank fr dieses tolle Rezept!

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