SPECIALS

EIS
mit deinem Monsieur
 Masterclass
SÜSSE EISZEIT!
Wie der Monsieur die Eismaschine ersetzt und spektakuläre
Kreationen für die heiße Jahreszeit zaubert, erfahrt ihr in dieser
Masterclass. Wir servieren hausgemixtes Softeis, cremiges
Schokoladeneis, erfrischenden Slush und noch viel mehr!
Rezepte: Vera Schubert | Fotos & Styling: Kathrin Knoll

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 „Solero“-Softeis
00 10
†√µ¨±≈º std : min

PRO PORTION: 145 KCAL | 3 G E | 1 G F | 31 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

« 50 g Zucker
« 2 EL selbst gemachter Vanillezucker
« 300 g Mango (TK), in Stücken
« 100 g Maracujapüree,
in Eiswürfelbehältern gefroren
« 2 Eiweiß
« bunte Zuckerstreusel zum Garnieren

Ω
1| Zucker mit Vanillezucker in den geben
und 25 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Man-
go mit Maracujapüree zugeben und 20 Sek. |
­Stufe 10 zerkleinern. Zwischendurch mit dem
π nach unten schieben.

2| Eiweiße zufügen, 8 Sek. | Stufe 8 mixen

und mit dem π nach unten schieben. Den
Rühraufsatz in denΩ einsetzen und die Mas-
se 3 Min. | Stufe 4 cremig rühren. Das Softeis
portionieren, nach Belieben mit Zucker-
streuseln bestreuen und sofort servieren.

>MA RA CUJ A PÜREE Ihr bekommt das

exotische Fruchtmus in gut sortierten Super-
oder Asiamärkten, könnt es aber im Monsieur
auch ganz einfach selbst herstellen. Dafür einige
Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch im Ω
30 Sek. | Stufe 8 pürieren und anschließend
durch ein feines Sieb streichen. In Eiswürfelbe-
hältern portionsweise einfrieren. Schmeckt auch
toll in Smoothies und Shakes! Ihr könnt das Ma-
racujapüree auch durch Maracujasaft ersetzen.
Verwendet davon dann nur 50 g und gebt dafür
insgesamt 350 g Mangostücke dazu.

>S ERV IERTIPP Das Softeis ist – wie der

Name schon sagt – unwiderstehlich weich und
cremig! Wenn ihr das Eis wie auf unserem Bild
dekorativ spritzen wollt, friert es nach dem Cre-
migrühren für mind. 30 Min. ein. Anschließend
in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und
in Eiswaffeln oder Becher spritzen. Schnelles Ar-
beiten zahlt sich hier aus, besonders bei hohen
Temperaturen.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 MASTE RC LASS

BESTE RESTE
Wer kennt das nicht: Gerade
erst Bananen gekauft und
schwups – sind sie braun und
überreif. Bei diesem Rezept
wandern genau solche
Früchte in die Eiscreme und
sorgen für intensives Aroma.
Nachhaltig und irre lecker!

Bananen-Schoko-Nicecream
00 10
†√µ¨±≈º >TEX TUR-TRICK Das Besondere an diesem
std : min

Eis ist die Basis aus gefrorener Banane. Sie verleiht ihm die au-
PRO PORTION: 131 KCAL | 3 G E | 2 G F | 32 G KH
ßerordentlich cremige Textur und eine milde Süße. Verwendet
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN am besten sehr reife Bananen, die schon einige braune Flecke
haben. Schneidet die geschälten Bananen zunächst in 2–3 cm
« 6 Bananen, in Stücken, gefroren dicke Scheiben und friert diese für einige Stunden oder über
« 40 g Kakaopulver Nacht ein. Dafür am besten portionsweise und flach nebenein-
« ½ TL Vanilleextrakt anderliegend verstauen, dann lassen sich die Stücke anschlie-
ßend leicht voneinander lösen. Besonders gut zum Einfrieren
Die Bananen in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 8 zer­ geeignet sind wiederverwendbare Silikonbeutel, wie ihr sie
kleinern. Die übrigen Zutaten zufügen und 30 Sek. | Stufe 4 unter www.zaubertopf-shop.de findet.
cremig rühren, ggf. zwischendurch mit dem π nach unten
schieben. Die Bananen-Schoko-Nicecream auf Schüssel vertei- >F ÜR S PÄ TER Am besten schmeckt die Nicecream übri-
len und sofort servieren. gens ganz frisch zubereitet. Bleibt doch mal etwas übrig, gebt
sie möglichst direkt in einen Gefrierbehälter und stellt diesen
ins Tiefkühlfach. Das Eis wird dann sehr fest. Wollt ihr es wieder
geschmeidig machen, schneidet es in ca. 3 cm große Würfel und
rührt es imΩ 15–30 Sek. | Stufe 4 cremig.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 WOW-EFFEKT
Mit eurem Monsieur
verarbeitet ihr die
beliebten Schokokekse in
Sekunden zur Sushi-Hülle.
Ihr könnt den Teig danach
noch kurz mit den Händen
glatt kneten. Zum Verstrei-
chen der Füllung nehmt
π
am besten den zu Hilfe.

Sushi-Eis mit „Oreos“

00 20
†√µ¨±≈º >TREND -EIS Sushi-Eis ist ein großer TikTok-Trend.
std : min

Warum? Es ist schnell zubereitet, man benötigt nur 2 Zutaten und

PRO STÜCK: 64 KCAL | 1 G E | 3 G F | 9 G KH
das Ergebnis macht extrem viel her. Zum einfachen Trennen von
ZZGL. 2 STD. RUHEZEIT Keks und Füllung könnt ihr Keksboden und Deckel in entgegen-
ZUTATEN FÜR 12 STÜCK gesetzte Richtungen drehen oder ein Messer zu Hilfe nehmen und
zwischen Keks und Füllung entlang schneiden.
« 150 g „Oreos“, Schokokekse und Füllung getrennt
« 30 g Haferdrink >F RUCH TS O S S E Für das gewisse Extra beim Servieren
könnt ihr noch eine schnelle Soße zubereiten. Püriert dafür
Ω
1| Die Schokokekse mit dem Drink in den geben und
10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Masse umfüllen und zwischen
100 g Erdbeeren oder andere Beeren 20 Sek. | Stufe 8. Die
Erdbeersoße ersetzt dann die Sojasoße. Die Sushi-Scheibchen
2 Lagen Frischhaltefolie quadratisch ausrollen (12 × 12 cm). können einfach eingetunkt werden – lecker!

2| Die Füllung in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel glatt rüh-
ren, auf der Keksmasse verstreichen und mithilfe der Frisch-
haltefolie aufrollen. Die Rolle in die Frischhaltefolie wickeln und
ca. 2 Std. einfrieren. Anschließend in Scheiben schneiden und
sofort servieren.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 MASTE RC LASS

Eis mit
„Kinder Schokolade“
00 15
†√µ¨±≈º std : min

PRO PORTION: 358 KCAL | 6 G E | 20 G F | 40 G KH

ZZGL. 8 STD. 30 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN

« 200 g „Kinder Schokolade“,

in kleinen Stücken,
zzgl. etwas mehr zum Garnieren
« 140 g Zucker
« 30 g Traubenzucker
« 30 g Kakaopulver
« 500 g Milch
« 200 g Sahne

AUSSERDEM
« flacher gefrierfester Behälter mit Deckel

1| 50 g Schokolade grob hacken und beiseite­

stellen. Die übrigen Zutaten in denΩ
­geben und 6 Min. | Stufe 2 | 85 °C erhitzen,
dann 30 Sek. | Stufe 6–8 aufsteigend pürieren.

2| Eismasse in einen flachen gefrierfesten

Behälter umfüllen und abkühlen lassen.
Anschließend mind. 8 Std. tiefkühlen. Den
Ω spülen.

3| Die gefrorene Eismasse in ca. 3 cm große

Stücke schneiden, in den Ω geben und
20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Die gehack-
te Schokolade zufügen und alles 10 Sek. |
­Stufe 4 cremig rühren.

4| Das Eis erneut in den gefrierfesten Behälter

füllen und weitere 20–30 Min. einfrieren.
Dann zu Kugeln formen, nach Belieben mit
„Kinder Schokolade“ garnieren und servieren.

>TR AU BEN ZU C K ER Wir verwenden

diesen Zucker anstelle von Glukosepulver, das
bei Eisrezepten üblicherweise für eine besonders
geschmeidige und cremige Konsistenz sorgt.
Traubenzucker (Dextrose) erhaltet ihr in der
Drogerie oder im gut sortierten Supermarkt
in Pulverform. Aber auch ohne Glukosepulver
oder Traubenzucker gelingt das Eis! Verwendet
einfach entsprechend mehr Zucker, das Ergebnis
ist dann lediglich etwas weniger cremig.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 Multivitamin-Bonbon-
Eis am Stiel
00 10
†√µ¨±≈º std : min

PRO STÜCK: 79 KCAL | 0 G E | 0 G F | 19 G KH

ZZGL. 8 STD. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 10 STÜCK

« 20 Orangenbonbons (z. B. „Nimm 2“)

« 1000 g Multivitaminsaft
(siehe auch Rezept Seite 110)

AUSSERDEM
« Popsicle-Eisformen
« Holzstiele

Ω
1| Die Bonbons im 6 Sek. | Stufe 10 zer-
kleinern (Achtung, es wird laut!) und mit
dem π nach unten schieben. Den Saft zufügen
und 8 Min. | Stufe 3 | 60 °C erwärmen.

2| Den Bonbon-Saft in Popsicle-Formen

umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
Anschließend 2 Std. ins Gefrierfach stellen, dann
die Holzstiele hineinstecken und mindestens für
weitere 6 Std. einfrieren.

>TIPP Wenn ihr Silikonformen anstelle von

klassischen Popsicle-Formen verwendet, benö-
tigt ihr keine Stiele. Vor allem die Kids lieben das
„Flutscheis“. Die von uns empfohlenen Formen
stellen wir euch auf Seite 36 vor.

FRUCHTSAFT
AM STIEL

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 MASTE RC LASS

Beeren-Slushie mit „Lillet“

00 05
†√µ¨±≈º std : min

PRO GLAS: 97 KCAL | 1 G E | 0 G F | 14 G KH EISIGE CHALLENGE

ZUTATEN FÜR 6 GLÄSER À 200 ML Die Herstellung von gecrushtem Eis
ist für den Monsieur ein Leichtes.
« 400 g Eiswürfel
Bis zu 500 g Eiswürfel kann er in nur
einem Durchgang zerkleinern. Benötigt
« 250 g Beerenmischung (TK)
ihr eine größere Menge, crusht sie in
« 200 g „Lillet Blanc“, gut gekühlt
Etappen. Für ein besonders fruchtiges
« 600 g „Wild Berry“-Erfrischungsgetränk (z. B. von Schweppes)
Slush-Eis ersetzt einen Teil der Eiswürfel
durch gefrorene Früchte. Wollt ihr
Eiswürfel mit Beerenmischung in den Ω geben und 15 Sek. | Stufe 8
einen exotischen alkoholfreien Slush
crushen. Mit dem π nach unten schieben und erneut 15 Sek. | Stufe 8 mixen, bereitet diesen mit gefrorenen
zerkleinern. „Lillet“ zugeben und 10 Sek. | Stufe 6 mixen. Die Mischung auf Mangostücken und 800 g Fruchtsaft zu.
6 Gläser verteilen, mit „Wild Berry“ aufgießen und sofort servieren.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 SO SIMPEL …

… UND SO YUMMY!

Frozen Yogurt
00 10
†√µ¨±≈º 1| Den Zucker im
sieren. Mit dem
Ω
π
25 Sek. | Stufe 10 pulveri-
std : min

nach unten schieben. Joghurt zugeben

PRO PORTION: 188 KCAL | 5 G E | 10 G F | 20 G KH
und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. In eine flache gefrierfeste
ZZGL. 8 STD. RUHEZEIT Form füllen und mind. 8 Std. tiefkühlen.
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN

« 80 g Zucker 2| Die gefrorene Joghurtmasse in ca. 3 cm große Würfel

schneiden und mit der Sahne in den Ω geben. Die Zuta-
« 750 g Joghurt ten 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, dann 10 Sek. | Stufe 4 cremig
« 100 g Sahne rühren. Den Frozen Yogurt sofort servieren.

AUSSERDEM >TIPP Ihr könnt den Frozen Yogurt nach Belieben mit ver-
« flache gefrierfeste Form mit Deckel schiedensten Toppings garnieren. Geeignet sind z. B. frische
Früchte und Beeren, Keksstücke, Nüsse, Krokant, Schokolinsen,
Marshmallows sowie Frucht- und Schokosoßen.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 MASTE RC LASS

Eiskaffee ohne Reue

mit Dattelpaste
00 05 GANZ NATÜRLICH
†√µ¨±≈º std : min

PRO GLAS: 164 KCAL | 7 G E | 8 G F | 19 G KH GESÜSST!

ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER À 360 ML

« 4 EL Instant-Kaffee
« 350 g Eiswürfel
zzgl. etwas mehr zum Servieren
« 50 g selbst gemachte Dattelpaste
(Rezept siehe Seite 37)
« ½ TL gemahlener Zimt
« 700 g Milch (1,5 % Fett)

Ω
1| Instant-Kaffee in den geben und
10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Eiswürfel
zugeben und 20 Sek. | Stufe 10 zerkleinern.
Den Vorgang ggf. wiederholen und die zer-
kleinerte Eismischung mit dem π nach unten
schieben.

2| Dattelpaste, Zimt sowie Milch zugeben und

1 Min. | Stufe 6 schaumig schlagen. Den
Eiskaffee mit ein paar Eiswürfeln auf Gläser ver-
teilen und servieren.

>T IP P Der Monsieur Cuisine schlägt die Milch

für euren Eiskaffee schön schaumig auf. Dies
gelingt natürlich auch mit pflanzlichen Alternati-
ven. Greift am besten zu den Barista-Varianten –
mit denen erzielt ihr tatsächlich ein sensationell
cremiges Ergebnis!

DATTELPASTE
Wozu habt ihr einen Monsieur Cuisine?
Genau: Um beispielsweise Eismaschine
und Standmixer zu ersetzen. Aber auch für
die Herstellung von Grundzutaten. Als
gesünderen Ersatz für raffinierten Zucker
haben wir für den Eiskaffee ohne Reue
unsere eigene Dattelpaste zubereitet.
Wie das geht, lest ihr auf Seite 37.
DIESES REZEPT IST AB SOFORT ALS
GUIDED COOKING REZEPT VERFÜGBAR!

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 Pistazieneis
00 15
†√µ¨±≈º std : min

PRO PORTION: 325 KCAL | 7 G E | 22 G F | 26 G KH

ZZGL. 8 STD. 30 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN

« 550 g Vollmilch
« 100 g Zucker
« 30 g Traubenzucker
« 2 TL selbst gemachter Vanillezucker
« ¼ TL Johannisbrotkernmehl
« 250 g Sahne
« 150 g ungesüßtes Pistazienmus
(z. B. von KoRo)
« gehackte Pistazien zum Garnieren
SAHNIG, NUSSIG, WILL ICH!
AUSSERDEM
« gefrierfeste Form mit Deckel

Ω
1| Milch mit allen Zuckersorten in den
geben und 6 Min. | Stufe 2 | 85 °C erhitzen.
Die übrigen Zutaten zufügen und 30 Sek. |
Stufe 6–8 aufsteigend pürieren.

2| Die Eismasse in einen gefrierfesten Behälter

umfüllen, abkühlen lassen und anschlie-
ßend mind. 8 Std. tiefkühlen. Den Ω spülen.

3| Die gefrorene Eismasse in ca. 3 cm große

Stücke schneiden, in den Ω geben und
20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Anschließend mit-
hilfe desπ 10 Sek. | Stufe 4 cremig rühren.

4| Das Eis erneut in den gefrierfesten Behälter

geben und weitere 20–30 Min. einfrieren.
Anschließend zu Kugeln formen, nach Belieben
mit gehackten Pistazien garnieren und servieren.

>CRUNCHY Wenn ihr gern ein paar Knus-

perstücke im Eis mögt, rührt am Schluss von
π
Schritt 1 mithilfe des noch 1 Handvoll ge-
hackte geröstete Pistazien unter die Eismasse.

>PIS TA Z IENMUS Um die Zutat selbst

herzustellen, gebt 300 g geröstete Pistazienker-
ne in denΩ und zerkleinert diese 45 Sek. |
Stufe 10. Mit dem π nach unten schieben
und den Vorgang wiederholen. Danach 1 Min. |
Stufe 8 mixen, erneut mit dem π nach unten
schieben und zum Schluss 2 Min. | Stufe 4 ver-
mengen. Das Mus in ein Schraubglas umfüllen
und kühl lagern. So ist es einige Wochen haltbar.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 MASTE RC
MASTE RC LASS
LASS

Veganes Kokos-Eis
00 05
†√µ¨±≈º std : min

SO SEIDIG!
PRO PORTION: 386 KCAL | 6 G E | 35 G F | 13 G KH
Ω
ZZGL. 8 STD. RUHEZEIT 1| Alle Zutaten in den geben und
30 Sek. | Stufe 8 pürieren. In einen ge-
Wir verwenden hier
Johannisbrotkernmehl,
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN frierfesten Behälter umfüllen, verschließen und das die Zutaten gut
Ω
mind. 8 Std. einfrieren. Den spülen. miteinander verbindet
« 150 g weißes Mandelmus und dem Eis eine beson-
« 50 g Kokosmus
« 400 g Kokosmilch (Dose) 2| Die Eismasse in ca. 3 cm große Stücke
schneiden, in den Ω geben und
ders seidige Textur ver-
leiht. Ihr bekommt es im
« 40 g Agavendicksaft 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Dann 25 Sek. | Supermarkt oder in der
« Mark von ½ Vanilleschote Stufe 4 cremig rühren. Das Eis sofort servieren. Drogerie in kleinen
« ¼ TL Johannisbrotkernmehl 100-g-Päckchen.
>I N F O Das Kokos-Eis ist vegan, da Kokos-
AUSSERDEM milch und Johannisbrotkernmehl statt Milch
Foto: Archiv

« gefrierfeste Form mit Deckel und Ei zum Einsatz kommen.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 RATGEBER

SELBST GEMIXT!
Jetzt ersetzt der Monsieur die Eismaschine! Mit diesen Tricks
gelingen euch cremigstes Eis und knusprige Waffeln

PROFI-TOOL
Der robuste, extraschwere Löffelkopf taucht
mühelos in gefrorenes Eis! Eisportionierer
„Italia“ von GEFU, ca. 18 Euro, www.gefu.com

CREMIG OHNE EISMASCHINE

SAHNE SCHLAGEN –
MIT DIESEN TRICKS
G E L I N G T’S G A R A N T I E R T
Euch ist es bisher nicht gelungen,
Schlagsahne im Monsieur Cuisine
zuzubereiten? So mancher ist schon an
dieser Herausforderung gescheitert.
Beachtet ihr diese vier einfachen
Tricks, klappt’s garantiert!
 ΩDen und den Rühraufsatz
eiskalt aus- bzw. abspülen.
 Sehr kalte Sahne verwenden.
 Während des Mixvorgangs immer
wieder durch die Deckelöffnung
schauen und die Konsistenz über-
prüfen. Auch auf die Geräusche
achten – luftig geschlagene Sahne
Selbst gemachte Eismasse gefriert im Tiefkühlfach
oft sehr fest. Im Monsieur Cuisine könnt ihr das
Eis einfach wieder cremig rühren. Idealerweise
friert ihr es dafür in flachen Gefrierbehältern
ein. Schneidet es bei Bedarf in 3 cm große
Stücke und zerkleinert diese 20 Sek. | Stufe 8.
Dann ggf. mit dem π herunterschieben und
erneut 10 Sek. | Stufe 6 cremig rühren. Entwe-
der direkt servieren oder noch einmal 20–30 Min.
einfrieren. Anschließend lässt sich das Eis mit dem
Portionierer zu perfekten Kugeln formen.
BLITZSCHNELLES EIS
Für eine selbst gemachte Abkühlung könnt ihr Säfte, Smoothies oder
Shakes nach Geschmack in diese handlichen Silikonförmchen abfüllen.
Deckel drauf, einfrieren und nach ein paar Stunden gibt's Eis auf die
Hand! Unser Tipp für Kids: Friert den Multivitaminsaft von Seite 110 ein!
Spülmaschinenfestes 2er-Set, 13,16 Euro, www.zaubertopf-shop.de

Sommer pur
klingt ganz anders als flüssige. Je
häufiger ihr Sahne schlagt, desto
einfacher werdet ihr den Klang-
Unterschied erkennen.
 Je kühler eure Küche, desto besser!

Und so geht's:
1. Den Rühraufsatz einsetzen.
2. 200 g kalte Sahne in den Ω geben.
3. Ohne Zeiteinstellung Stufe 4
unter Sichtkontakt aufschlagen.
4. Den Rühraufsatz entnehmen, die
Schlagsahne umfüllen und sofort
weiterverwenden.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf

 Fotos: Archiv; Cloer (1); GEFU (1); Gettyimages.com / loooby (1); Désirée Peikert (1) MASTE RC LASS

FÜR DIE EISSAISON

Den besten Eiskaffee wie beim
Italiener macht ihr im Monsi-
Für mehr Ideen! eur einfach selbst. Das Kaffee-

Instagram
pulver und Dattelpaste zum
Süßen stellen wir selbst her.

Eiskaffeepulver: 400 g Zucker, 150 g

Instant-Kaffeepulver, 20 g Kakaopulver
sowie 20 g selbst gemachten Vanille-
@monsieurcuisinerezepte zucker in denΩ geben und 1 Min. |
Stufe 10 pulverisieren. Das Pulver in
ein Schraubglas umfüllen, kühl und tro-
cken lagern.

>V ERWEN D UNG

VEGANE EISWAFFELN 2–3 TL in 250 g kalte Milch oder einen
V E20
Für GA N E 140
Stück E I Sg W A F FinEden
Zucker LN Ωgeben, veganen Drink rühren, ein paar Eis-
30
FürSek. | Stufe
20 Stück 14010g pulverisieren
Zucker in denundΩ mitgeben, würfel dazugeben und genießen.
15
dem π |nach
Sek. Stufe 10 pulverisieren
unten schieben. 70und mit dem
g vegane
π nach unten
Margarine zufügen, 4 Min.
schieben. 70| g
Stufe 1 | 50
vegane °C
Marga-
zerlassen. 250und
rine zugeben 4 Min. | 50
g Sojadrink, ∑ zerlas-
180°Cg |Weizenmehl
Type 405gund
sen. 250 1 TL selbst
Sojadrink, 180 gemachten
g Weizenmehl Vanille-
Ty-
zucker
pe 405 zugeben, 20 Sek.
und 1 TL selbst | Stufe 4 vermen-
gemachten Vanille-
gen.
zuckerDenzugeben Ω
Teig imund 20etwa Sek.30| Stufe 4 ver-
Min. ruhen
mengen.
lassen. Einen Ω
DenHörnchenautomaten
Teig im etwa 30 gut
Min.
vor­heizen.
ruhen 2 EL
lassen. Teig einen
Dann in die Hörnchenauto-
Mitte des
Automaten
maten geben undEtwa
gut vorheizen. die Eiswaffel
2 EL Teig in
ca. 2Mitte
die Min. des
goldgelb ausbacken. ge-
Hörnchenautomats
Anschließend
ben sofort mithilfe
und die Eiswaffel ca. 2 Min.desgold-
Hörnchen­
gelb kegels zu Waffeln rollen
ausbacken.
und die Waffel­sofort
Anschließend spitze mithilfe
vorsichtig deszu-
sammendrücken,zu
Hörnchenkegels ­sodass
Waffelnsieausrol-
unten Dattelpaste: Wenn ihr es süß, aber
dichtggf.
len, schließt. Nach diesem
die Waffelspitze Sche-
vorsichtig auch gesund liebt, verwendet zum
ma die restlichen Waffeln
zusammendrücken, so dass backen,
sie Süßen Dattelpaste statt Zucker. Sie hat
formendicht
unten und schließt.
zum Auskühlen
Nach die- auf deutlich weniger Kalorien und ist auf-
ein Gitter
sem Schemalegen.
ausDunkel und
dem übrigen grund ihres hohen Ballaststoffgehalts
luftdicht
Teig verschlossen
weitere lagern.
Waffeln ausbacken auch wesentlich wertvoller!
und die Waffeln zum Ausküh-
>TIauf
len P Peio) gibt's von der Fir-
Hörnchenauto- Für 1 Glas à 450 ml 300 g ensteinte
ma
matenCloer unter
und auchwww.cloer.
ein „Waffel- Medjool-­Datteln und 150 g Wasser in
de
horn“ gibt’s bei Cloer unter denΩ geben, 15 Min. | Stufe 1 |
www.cloer.de 90 °C erhitzen. Dann 30 Sek. | Stufe 8
fein ­pürieren, den Vorgang nach Belie-
ben wiederholen. Die Paste in ein
Schraubglas füllen und kühl lagern.

>V ERWEN D UNG Die Paste hält

gekühlt 3–4 Wochen. Ersetzt Zucker in
Rezepten 1 : 1.

monsieur cuisine by mein ZauberTopf