Zubereitung

Zwiebelstrudel
NhrwertproPortion:
408kcal
F21g
Kh44g
E9g

150g Ruchmehl
0.5TL Salz
1 frischesEi
3EL lauwarmesWasser
2EL Olivenl
1EL Olivenl
750g roteZwiebeln,infeinen
Schnitzen
1EL Thymianblttchen
1dl Acetobalsamico
1Prise Zucker
0.5TL Salz,wenigPfeffer
50g Butter,flssig,etwas
abgekhlt

ca.35Min.
4Personen
vegetarisch

Undsowirdsgemacht:
1.Strudelteig:MehlundSalzineiner
Schsselmischen.Ei,Wasserundl
gutverrhren,beigeben,miteinerKelle
zusammenfgen,aufwenigMehlzu
einemglatten,geschmeidigenTeig
kneten,zueinerKugelformen.Teig
untereinerheissausgespltenSchssel
beiRaumtemperaturca.30Min.ruhen
lassen.
2.lineinerPfannewarmwerdenlassen.
ZwiebelnundThymianca.4Min.
andmpfen.AcetoundZuckerbeigeben,
wrzen,ca.2Min.weiterdmpfen,
auskhlen.
3.TeigaufwenigMehlrechteckig
mglichstdnnauswallen,aufeinTuch
legen.MitbemehltenHndenvonder
Mittehersorgfltigsehrdnnausziehen,
bisderTeigberalldurchscheinendist.
TeigmitButterbestreichen,Zwiebelnauf
demunterenDritteldesTeigsverteilen,
dabeiseitlicheinenRandvonca.3cm
freilassen.SeitlicheRnder
einschlagen,Tuchleichtanheben,
Strudellockeraufrollen.Mitdem
Verschlussnachuntenaufeinmit
BackpapierbelegtesBlechlegen.
StrudelmitrestlicherButterbestreichen.

2015|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00

4.Backen:ca.20Min.inderMittedesauf
200GradvorgeheiztenOfens.

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