Zubereitung

ZwiebelragoutmitBakedPotatoes
NhrwertproPerson:
6gFett
7gEiweiss
43gKohlenhydrate
1092kJ(261kcal)

Zwiebelragout
2EL Butter
1 Knoblauchzehe,gepresst
1 grosserroterChili/
Peperoncino,inRingen,
entkernt
300g verschiedeneZwiebeln(z.B
.Kchenzwiebeln,rote
Zwiebeln,Schalottenund
Gemsezwiebeln),inca.1
1/2cmbreitenSchnitzen

ca.40Min
4Personen
vegetarisch

Undsowirdsgemacht:
1.Butterwarmwerdenlassen.Knoblauch,
ChiliundZwiebelnandmpfen.
2.TomatenundThymianbeigeben,kurz
mitdmpfen.Wasserbeigeben,Gemse
beikleinerHitzeca.20Min.offenweich
kcheln.
3.Petersiliebeigeben,Ragoutwrzenund
mitAcetobetrufeln.

2 Tomaten,inSchnitzen
1TL Thymianblttchen,gehackt
4EL Wasser
1TL Petersilie,feingehackt
0.25TL Salz
wenig Pfeffer
2EL Acetobalsamico

BakedPotaoes
2Pckli BakedPotatoes(ca.1kg
vorgekocht)

Undsowirdsgemacht:
BakedPotatoesinFolieeinpacken,aufein
Backblechlegen,indieMittedeskalten
Ofensschieben.

Backen:
ca.15Min.bei240Grad.Herausnehmen,dieKartoffelninderFoliebersKreuzeinschneiden,mit
Ofenhandschuhenleichtzusammendrcken,damitsiesichffnen.EtwasZwiebelragoutaufdenKartoffeln
verteilen,Restdazuservieren.

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