Saure Gurken-Omelette

4 Portionen
Zutaten
500 g

Gschwellti (festkochende Sorte)

grosse Gewrzgurken

1 Bund

Petersilie

Eier

0,5 dl

Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Kmmel

140 g

Silberzwiebeln aus dem Glas,

abgetropft

1 EL

Butter

Saure Gurken-Omelette

Zubereitung
Kartoffeln schlen und klein wrfeln. Gurken in Scheibchen schneiden. Petersilie
fein hacken.Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und
Kmmel wrzen. Kartoffeln, Gurken, Petersilie und Silberzwiebeln mit der
Eiermischung vermengen. Wenig Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Masse
portionenweise beifgen und darin whrend einigen Minuten stocken lassen (nicht
wenden).

www.kartoffel.ch