Bayrischer Kartoffelsalat

Zutaten fr vier Personen

800 g
120 g
80 g
2 EL
6 cl
4 EL
2 EL
1 EL
350 ml

vorwiegend fest kochende Kartoffeln

Zwiebelwrfel
Bauchspeckwrfel
mittelscharfer Senf
Obstessig
Rapsl oder Olivenl
Schnittlauchrllchen
gehackte Petersilie
Fleischbrhe
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Fr den Kartoffelsalat die Kartoffeln subern, kochen, ausdampfen lassen und pellen, die
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck und die Zwiebelwrfel in l leicht angehen lassen,
Essig, l, Schnittlauch, Petersilie und Brhe zugeben. Den Senf mit einrhren und kurz
aufkochen lassen.
Die Marinade ber die Kartoffeln gieen, gut vermengen, mit Salz und Pfeffer wrzen und
circa zwei Stunden durchziehen lassen.
Zubereitungszeit circa 35 Minuten