Ananas - Quarktorte fr eine Springform von 26 28 cm O

1 Biskuitteig von 4 Eiern machen, Boden nach dem Backen auskhlen lassen, Boden
auf Tortenplatte legen, Springformrand oder speziellen Tortenrand schliessen. Darauf
achten, dass der Rand mit dem Biskuitteig gut abschliesst.
1 Dose Ananasscheiben (10)

8 Scheiben auf den Teigboden verteilen, Rest

zum Garnieren beiseite stellen

2,5 dl Rahm

schlagen (Mixer)

750 g Magerquark

zugeben, verrhren

180 g Zucker
1 P Vanillezucker
1 dl Ananassaft

zugeben, gut verrhren

6 Blatt Gelatine

5-10 min in kaltem Wasser einweichen

Orange - Saft
Zitrone - Saft

in kleiner Pfanne aufkochen, von der Platte nehmen,

Gelatine gut ausdrcken in der heissen Flssigkeit
auflsen auf Zimmertemperatur abkhlen lassen
Zugeben und sehr gut mit dem Mixer verrhren
Masse in die vorbereitete Springform fllen
mit Klarsichtfolie gut abdecken
4-5 Stunden im Khlschrank fest werden lassen

Ananasstcke

garnieren

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Tipp: Ananas durch Beeren ersetzen (400 500g), anstelle des Ananassafts 200g
Beeren prieren und zur Quarkcreme geben

Beeren - Quarktorte
fr eine Springform von 26 28 cm O
Biskuitteig:
3 Eiweiss
1 Prise Salz
90 g Zucker
3 Eigelb
90 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Zubereitung:
Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker dazugeben,
rhren bis es glnzt. Eigelb unterrhren, Mehl mit dem Backpulver vermischen
mit einem Sieb zur Eiweissmischung sieben, vorsichtig unterheben.
Biskuitteig in vorbereitete Backform fllen,
im vorgeheizten Backofen (180 C, untere Hlfte)
ca. 12 - 15 min. backen.
Nach dem Backen Biskuitteig auf einem Gitter abkhlen lassen.
Boden auf Tortenplatte legen, Springformrand oder speziellen Tortenrand schliessen.
Darauf achten: dass der Rand mit dem Biskuitteig gut abschliesst.
Quarkfllung:
400 - 500 g Heidelbeeren (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
2,5 dl Rahm
750 g Magerquark (oder: 500G Rahmquark, 250 g Magerquark)
180 g Zucker
1 P Vanillezucker
6 Blatt Gelatine

Orange Saft

Zitrone Saft
Zubereitung:
100 g Beeren auf den Teigboden verteilen.
Gelatinebltter in kaltem Wasser einweichen (5-10 min)
Rahm steif schlagen, Zucker, Vanillezucker und Quark
dazugeben, alles gut verrhren.
Orangen und Zitronensaft in einem Pfnnchen aufkochen lassen,
von der Herdblatte wegziehen, eingeweichte, gut ausgedrckten
Gelatinebltter dazugeben, gut verrhren, etwas abkhlen lassen.
Zur Creme geben und sehr gut mit dem Mixer verrhren.
Beeren vorsichtig unter die Creme mischen.
Masse in die vorbereitete Springform fllen,
mit Klarsichtfolie gut abdecken
4-5 Stunden im Khlschrank fest werden lassen
Torte mit Beeren verzieren
Irmgard