Eier in knuspriger Hlle Rezept http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1645.

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Rezepte mit E . Eierspeisen . Gekochte Eier

Eier in knuspriger Hlle

Rezept
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Zutaten: Eier in knuspriger Hlle lassen sich am

besten in der Fritteuse zubereiten. 6 Eier
6 Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkhlen
lassen und pellen. Fr die Sauce 3 Eier
1 TL Zitronensaft
halbieren, Eigelb durch ein Sieb in eine
Pfeffer, Salz Schssel streichen. Eiwei fein hacken
6 EL Maiskeiml und beiseite stellen. Eigelb mit Zitronensaft
1 Gewrzgurken glatt rhren und mit Pfeffer und Salz
wrzen. Nach und nach Maiskeiml unter
2 TL Kapern
die Eigelbmasse rhren. Gewrzgurke und
1 EL Petersilie Kapern in kleine Wrfel schneiden und
1 EL Mehl unter die Eier Sauce mischen. Petersilie
1 Eier fein hacken und mit den Eiweiwrfeln
unter die Sauce heben. Fett in der
2 EL Milch
Fritteuse auf 180 erhitzen. 3 hartgekochte
1 EL Paniermehl gepellte Eier in Mehl wenden. Das rohe Ei
mit Milch und Salz verquirlen. Bemehlte
3 Portionen 376 kcal pro Portion Eier zunchst im verquirlten Ei und dann in
Paniermehl wenden. Eier nacheinander in
*** - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
das heie Frittierfett geben und ca. 3-4
Minuten goldbraun backen, wie oben auf
siehe auch: dem Bild zu sehen. Eier Sauce auf Teller
verteilen und Eier in knuspriger Hlle
darauf anrichten. Mglichst gleich
servieren.

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