Dal - Suppe

Indische Tomaten - Linsen - Suppe

Zutaten
25 g Butter
2 Zehe/n Knoblauch
1 Zwiebel(n)
1
/2 TL Kurkuma
1 TL Gewürzmischung (Garam Masala)
1 Chilischote(n), rot
1 kg Tomate(n)
175 g Linsen, rot
2 TL Zitronensaft
600 ml Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
1 TL Kreuzkümmel
4
Portionen

Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Knoblauchzehen und Zwiebel klein hacken. Butter in einem großen Topf zerlassen.
Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel und
die gehackte Chilischote dazugeben. 30 Sekunden weiterdünsten.

Nun die kleingehackten Tomaten, die Linsen, den Zitronensaft, die Brühe und
Kokosmilch einrühren. Aufkochen und dann bei kleiner Hitze 25-30 Minuten köcheln
lassen, bis die Linsen gar sind. Zum Abschluss noch einmal nachwürzen.

Mit Koriander garnieren und mit warmem Brot servieren.