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Zubereitung

Schoggi­S
Nährwert pro Stück: ca. 20Min.
68 kcal 4 Personen
Kh 15 g vegetarisch
E 1 g

2 Eiweisse Und so wirds gemacht:
1 Prise Salz 1. Blech vorbereiten (siehe «Gewusst
wie»). Eiweisse mit dem Salz sehr steif
100 g Zucker
schlagen. Die Hälfte des Zuckers
2 EL Schokoladepulver beigeben, kurz weiterschlagen, bis der
1 EL Maizena Eischnee glänzt.
2. Schokoladepulver sieben, mit dem
Maizena mischen, mit restlichem Zucker
sorgfältig unter den Eischnee ziehen.
Masse in einen Spritzsack mit gezackter
Tülle (ca. 1 cmØ) geben. Auf das
vorbereitete Blech zwischen die Linien
ca. 8 S spritzen.

Trocknen:
ca. 65 Min. in der unteren Hälfte des auf ca. 100 Grad vorgeheizten Ofens, dabei Ofentüre mit einer
Holzkelle leicht offen halten. Schoggi­ «S» herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen,
auskühlen.

Haltbarkeit:
in einer Dose gut verschlossen, kühl und trocken ca. 2 Wochen.

Gewusst wie:
2­mal 2 Linien von je ca. 10 cm Abstand längs auf ein Backpapier zeichnen. Blechrücken befeuchten, Papier
mit der bezeichneten Seite nach unten darauflegen. So rutscht das Backpapier nicht, und alle Schoggi­S
werden gleich gross.

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