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SchoggiS
Nährwert pro Stück: ca. 20Min.
68 kcal 4 Personen
Kh 15 g vegetarisch
E 1 g
2 Eiweisse Und so wirds gemacht:
1 Prise Salz 1. Blech vorbereiten (siehe «Gewusst
wie»). Eiweisse mit dem Salz sehr steif
100 g Zucker
schlagen. Die Hälfte des Zuckers
2 EL Schokoladepulver beigeben, kurz weiterschlagen, bis der
1 EL Maizena Eischnee glänzt.
2. Schokoladepulver sieben, mit dem
Maizena mischen, mit restlichem Zucker
sorgfältig unter den Eischnee ziehen.
Masse in einen Spritzsack mit gezackter
Tülle (ca. 1 cmØ) geben. Auf das
vorbereitete Blech zwischen die Linien
ca. 8 S spritzen.
Trocknen:
ca. 65 Min. in der unteren Hälfte des auf ca. 100 Grad vorgeheizten Ofens, dabei Ofentüre mit einer
Holzkelle leicht offen halten. Schoggi «S» herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen,
auskühlen.
Haltbarkeit:
in einer Dose gut verschlossen, kühl und trocken ca. 2 Wochen.
Gewusst wie:
2mal 2 Linien von je ca. 10 cm Abstand längs auf ein Backpapier zeichnen. Blechrücken befeuchten, Papier
mit der bezeichneten Seite nach unten darauflegen. So rutscht das Backpapier nicht, und alle SchoggiS
werden gleich gross.
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