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Version 1.0
prahlāda-hṛdayāhlādaṁ
bhaktāvidyā-vidāraṇam
śarad-indu-ruciṁ vande
pārīndra-vadanaṁ harim
"Laßt mich meine Ehrerbietungen Śrī Nṛsiṁhadeva erweisen, der immer Prahlāda Mahārāja in
seinem Herzen erleuchtet und der die Unwissenheit tötet, die die Gottgeweihten angreift. Seine
Barmherzigkeit verbreitet sich wie Mondschein und Sein Gesicht gleicht dem eines Löwen. Laßt
mich Ihm immer wieder meine Ehrerbietungen erweisen." (von Sridhara Swami, CC Madhya 8.5,
Erläuterung)
Einleitung
Devotees sollten zu Expertenköchen werden, damit der Bildgestalt nur erstklassige
Zubereitungen angeboten werden. Dieses Handbuch soll den Gottgeweihten das nötige Verständnis
und Anleitung geben damit die von ISKCON Deity Worship Ministry festgelegten Standards für die
Verehrung in ISKCON-Tempeln befolgt werden können. Das Motto dabei ist: "Wenn du im Zweifel
bist, dann opfere nicht." Der einfache Test besteht darin, sich zu fragen: "Würde ich dies meinem
spirituellen Meister anbieten, wenn er persönlich anwesend wäre? Wenn du weißt, dass ein Gericht
nicht angeboten werden kann, z.B. weil es verunreinigt, verbrannt oder zu stark gesalzen ist, solltest
du es nicht der Bildgestalt oder dem spirituellen Meister anbieten.
Als Referenzbuch zu diesem Handbuch hat Pancaratra Pradipa (ISKCON GBC Press 1994, Volume
I and Supplement) gedient. Wir haben auch die Erfahrungen der Siṁhachalam-Köche einfließen
lassen. Die Hauptreferenzquellen der Pancaratra Pradipa sind die Anweisungen von Śrīla
Prabhupāda, zusammen mit unterstützenden Hinweisen aus der Hari-bhakti-vilasa, sowie andere
Texte über Pancaratrika und Agama, die für die Einzelheiten herangezogen wurden.
Dienstbeschreibung ISKCON Siṁhachalam Köche:
schmackhaftes und gesundes Kochen für Bildgestalten und Gottgeweihte
die Kochmengen mit Tempelmanagement bzw. Gästehaus prüfen und sorgen, dass es genug
Prasādam für den Tag gibt
genaue Anleitung von Küchenhelfern und gute Teamarbeit in Krishna-bewusster
Atmosphere
sorgen, dass Prasādam rechtzeitig transferiert (15 Minuten vor Prasādam-seva) und serviert
wird
sorgen, dass die Küche sauber und ordnungsgemäß hinterlassen wird (Flächen, Geschirr,
Kochherd, Regale, Boden, Kühlschrank), so dass die andere Köche sofort ihren Dienst
aufnehmen können (ein Brahmana hinterlässt den Platz sauberer als er ihn vorgefunden hat)
Gewürze, Dal und Ghee nachfüllen
Bhoga auf Qualität und Frische kontrollieren (außen und in Kühlschrank/Kühltruhe)
die Küchenleitung über jegliche Knappheit der Vorräte und Mängel an Geräten und
Gegenständen informieren
bei Sonderbedarf rechtzeitig bei zuständiger Person Bestellung aufgeben
Die Küche, in der das Essen des Herrn zubereitet wird, ist eine Erweiterung des Altarraumes,
in dem Er isst. Daher sollte an beiden Orten derselbe Sauberkeitsstandard eingehalten
werden.
Köche-Kleidung
Geduscht (vor allem wenn verschwitzt), Ācamana, Tilak, Hände gründlich waschen
AKTION URSACHE
Husten, Niesen
Frauen Periode
Vollbad und Haare waschen nach Periode Kontaminierungszeit: min. 4 Tage oder bis
Blutung stoppt
Krankheiten
Ācamana
Bewusstsein
Spirituelle Klangschwingung wie Hektik
Kīrtana oder Vorträge Prajalpa – weltliches Geschwätz
Stimmung der Hingabe und Liebe zu Populäre nicht devotionale Musik
Kṛṣṇa soweit möglich keine unverheirateten
Nur Kṛṣṇa-kathā M / F zusammen in der Küche dienen
Küche Putzordnung
Täglich Boden
Arbeitstische
Kochtöpfe und –zubehör (nicht
übernachte stehen lassen)
Müll
Wöchentlich Kühlschränke
Regale
Backofen
Vor jedem Ekādaśi Mahā-Cleaning
Monatlich Abluftanlage
Decke
Wände
Wenn Geschirr oder Zubehör verunreinigt wurde (durch Berührung mit Speichel, Blut,
Füße, unreine Gegenstände, Tiere, Personen), dann müssen sie mit der Mischung aus
frischem oder trockenen Kuhdung zuerst dekontaminiert bzw. gründlich gespült werden,
bevor man es wieder für Kṛṣṇa verwenden kann
Lebensmittel
Mahāprasāda an Ekādaśī:
Ekādaśī-Mahāprasāda aus Getreide sollte bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden; wenn das nicht
möglich ist, kann sie an Personen, die sich nicht strikt an die Vaiṣṇava-Vorschriften halten, oder an
Tiere verteilt werden.
Tatsächlich bewahrt die Mahāprasāda ihre Reinheit an Ekādaśī trotz des Vorhandenseins der Pāpa-
puruṣa, und daher wird sie jeden, der sie isst, reinigen...
Das Standardmenü für Śrī Śrī Prahlāda Nārasiṁha
Der Standard der Bildgestalten-Verehrung (u.a. ein Standardmenü von Bhoga-Opfergaben) wird mit
der Installation festgelegt und sollte beibehalten werden.
Die Anzahl der regelmäßig angebotenen Artikeln zu reduzieren, ist ein Vergehen, wenn es
irgendwie vermeidbar ist.
Ihre Anzahl zu erhöhen ist zulässig, wenn der neue Standard positiv aufrechterhalten werden kann
und es von Tempelautoritäten genehmigt wurde.
Es kann jedoch Gelegenheiten geben, bei denen man zusätzliche Zubereitungen anbietet, ohne die
Absicht zu haben, den regulären Standard zu ändern. zB. Festtage
Prinzip ist, dass Frittiertes immer mit einer Soße oder einem Chutney serviert werden sollte,
während Getreide immer mit einem etwas feuchten Sabji serviert werden sollte.