Name: Huynh, Thi My Khanh

Adresse: Grupp 5, An Thoi Gemeinde, 92500 Phu - Quoc- Stadt,

Kien Giang Provinz, Vietnam
Tel: +84357352087
E-mail: Huynhkhanh3993@gmail.com
Ho Chi Minh Stadt, den 22.12.2022
Motivationsschreiben für die Ausbildung zur Köchin
Sehr geehrte Damen und Herren,
mein Name ist My Khanh, ist am 03.09.1993 geboren. Meine Heimat ist in Binh Thuan Provinz,
Vietnam. Ich habe schon Deutsch seit 03.2022 gelernt, weil ich eine Ausbildung zum Koch in
Deutschland machen möchte. Ich kenne dieses Programm von einer Tante. Dann finde ich alle
Informationen zu Programm, Bildern und Seminaren. Und als ich gemerkt habe, dass es nicht
nur das Richtige für mich ist, sondern auch eine tolle Chance. Eine Gelegenheit, die ich mir nicht
entgehen lassen sollte, wird mir dabei helfen, meinen größten Lebenstraum zu verwirklichen,
nämlich Koch zu werden. Ich bin jetzt ziemlich alt, aber bis jetzt habe ich noch unerfüllte
Träume von meinem Leben. Diese Gelegenheit ist der geeignetste Weg und kann auch eine
Abkürzung sein, um mich zu meinen Lebenszielen zu führen. Ich möchte in Deutschland
arbeiten. Ich liebe Deutschland auch, weil es schöne Landschaften und leckeres Essen hat.
Deutschland ist nicht nur Europas führendes Wirtschafts - und Hightech - Land, sondern hat
auch eine reiche und vielfältige Kultur. Neben der einzigartigen Kombination von Speisen und
Getränken, durch die kunstvollen, sorgfältigen Hände und den ästhetischen Blick des
Küchenchefs, zeigt sich die Begeisterung in den Gerichten, die ich mir auf Youtube über die
deutsche Küche ansehe. So sind beispielsweise Kartoffelpüree, Pommes und Ofenkartoffeln die
beliebtesten deutschen Gerichte zu jeder Mahlzeit und auch von Region zu Region
unterschiedlich. Ich habe gelernt, dass es Kartoffeln auch in vielen weichen oder biegsamen
Sorten gibt, die in dicke oder dünne Stücke geschnitten werden. Kartoffeln werden auch mit
Brühwürsten, Bratwürsten und Grillwürsten serviert. Es gibt auch ein Fleischbällchengericht, das
aus frittiertem paniertem Schweine - und Rindfleisch besteht. Über Deutschland möchte ich
etwas über kulturelle Traditionen wissen, ich interessiere mich auch sehr für sie, also möchte ich
in Deutschland lernen und arbeiten.
Ich hatte früher ein bisschen Erfahrung als Koch für Familien und Fast – Food - Ketten. Meine
tägliche Routine umfasst das Backen von Pizza und das Mischen von Nudeln mit Saucen, das
Kochen von Suppen, das Schneiden von Fleisch, das Grillen von Hähnchen, das Vorbereiten von
Zutaten und Küchenutensilien. Während meiner Fahrt zur Arbeit lernte ich die Grundlagen des
Kochens und wie ich meine Zeit einteilen kann, um Dinge unter dem Druck mehrerer
Bestellungen zum Mitnehmen und Essen im Restaurant zu erledigen. Mir wurde beigebracht, wie
man Fehler behebt, wenn sich Gäste über das Essen beschwerten.
Nachdem ich eine Weile gearbeitet hatte, hatte ich etwas Kapital angesammelt. Also habe ich
mich für ein paar weitere Gerichte und einen einfachen Kuchenkurs angemeldet. Nachdem ich 2
Monate studiert hatte, fing ich an, alle erlernten Gerichte für meine Mutter und meine Schwester
zu kochen. Es ist Pizza, Hamburger, Rindersteak, Char Siu, Shumai... und Kuchen wie
Biskuitkuchen mit gesalzenen Eiern, Donuts, Tiramisu, Mousse… Ich bekomme viele
Komplimente von meiner Mutter und meiner Schwester, weil es meinem vietnamesischen
Geschmack entspricht. Deshalb ermutigten mich meine Mutter und meine jüngere Schwester von
ganzem Herzen, ein kleines Restaurant zu eröffnen, mit dem Wunsch, köstliche Kuchen zu
backen, die jeder genießen und die Geschmacksknospen der Gäste wecken kann.
Mein Geschäft wurde im März 2019 eröffnet. Die ersten 3 Geschäftsmonate liefen sehr gut, aber
im 5. Monat brach alles zusammen. Ich habe Familie, Kunden und Freunde zu Essen und Orten
befragt. Sie sagten, dass mein Restaurant gutes Essen hat, aber es liegt an einem steilen Hang,
der für Kunden schwer zu erreichen ist. Innerhalb eines halben Monats fand ich einen neuen
Standort für meinen Laden in der Nähe der Schule und des Marktzentrums. Und natürlich wird
die Miete steigen. Innerhalb einer Woche habe ich mich in meiner neuen Wohnung eingelebt.
Morgens und abends verkaufe ich Frühstück und Fast Food wie Char Siu Klebreis, Brot,
Rindergulasch, Steak. Nachmittags verkaufe ich Fadennudeln und Garnelenpaste. Mein Geschäft
wird nächstes Jahr an einem neuen Standort gut laufen.
Die Covid-Epidemie kam Mitte 2020 plötzlich, Krankheiten nahmen zu, Mieten stiegen,
Vermieter senkten die Preise nicht, monatliche Mitarbeiterzulagen reichten nicht aus. Während
der Pandemie sind die meisten Menschen und ich aufgrund der großen Auswirkungen von Covid
wahrscheinlich verwirrt und besorgt über unsere Zukunft, Arbeit und unser Leben. Also habe ich
den Laden im September 2020 geschlossen. Nachdem ich den Laden geschlossen hatte, half ich
meiner Mutter, Heringsfilets auf dem Fischmarkt von An Thoi zu verkaufen und an Restaurants
geliefert, aber Bekannte getroffen. Sie ist die Person, die ich bereits erwähnt habe und die mich
zu diesem Kurs gebracht hat. Also bin ich ihr dankbar, dankbar den Menschen um mich herum.
Vor allem meine Mutter und meine jüngere Schwester, die mich immer unterstützt haben und
mir selbst dankbar, dass ich fast die Hälfte der beschwerlichen Reise hinter mir habe.
Ich habe mir die Show Vietnam Chef King angesehen. Ich wünschte, ich hätte mehr
Möglichkeiten, mich selbst herauszufordern. Ich sehe es als Chance, meine Leidenschaft neu zu
entdecken. In der Küche, in der ich früher gearbeitet habe, ging es um Müdigkeit und ständigen
Anpassungsdruck. Ich passe mich leicht an ein Arbeitsumfeld mit hohem Druck an und werde
mit jeder zugewiesenen Aufgabe besser organisiert. Ich bin immer bereit, mich auf die nächste
Gelegenheit zu konzentrieren, um die besten Ergebnisse bei der Arbeit zu erzielen.
Mit hoher Lernbereitschaft nachdem abschließenden Ausbildung möchte ich in Ihrem
Unternehmen arbeiten, um Berufserfahrung weiterzuentwickeln. Ich hoffe, ich kann es so schnell
wie möglich schaffen.
Auf eine Einladung zu einem persönlichen Vorstellungsgespräch werde ich mich sehr freuen und
immer bereithalten.
Mit freundlichen Grüße
Khanh Huynh