Elisenlebkuchen aus dem

Thermomix®
Feine Elisenlebkuchen aus dem Thermomix® schmecken wie auf dem
Weihnachtsmarkt.

Vorbereitungszeit Zubereitungszeit Gesamtzeit

10 Min. 25 Min. 35 Min.
5 von 1 Bewertung
Gericht: Gebäck, Weihnachten Küche: Deutsch, Deutschland
Keyword: Elisenlebkuchen aus dem Thermomix®, Thermomix® Elisenlebkuchen
Portionen: 25 Stück Autor: Daniela Cost: 7 €

Kochutensilien
Spatel
Mix-Backbuch
Lebkuchenglocke

Zutaten
300 g Mandeln
100 g Orangeat
100 g Zitronat
150 g Haselnüsse
4 Eier
160 g Rohrzucker
20 g Honig
1 1/2 TL Zimt
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
Backoblaten Ø 70 mm
150 g Zartbitter Kuvertüre oder Zuckerguss zum Verzieren

Anleitungen
1. 50 g Mandeln und Orangeat in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 mahlen und
beiseitegeben.
300 g Mandeln, 100 g Orangeat

2. 50 Mandeln und Zitronat in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 mahlen und zur
Mandelmischung geben.
100 g Zitronat

3. Übrige Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 7 mahlen und
zur Mischung hinzufügen.
150 g Haselnüsse
 4. Eier, Rohrzucker und Honig in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Stufe 4 schaumig
schlagen.
4 Eier, 160 g Rohrzucker, 20 g Honig

5. Mandel-Haselnuss-Mischung, Zimt, Lebkuchengewürz und Salz zugeben und 40

Sekunden/Stufe 5 verrühren.
1 1/2 TL Zimt *, 1/2 TL Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz *

6. Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 140 °C) vorheizen und 2 Backbleche mit
Backpapier auslegen.

7. Teig auf die Backoblaten streichen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Backoblaten

8. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mit
Schokoladen- oder Zuckerglasur bestreichen.

Notizen
Tipp: Verziere deine Elisenlebkuchen nach dem Bestreichen mit Mandeln.

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