Ayurvedischer Frhstcksbrei Zutaten: Diese verschiedenen Zutaten knnen variiert, kombiniert werden: - getrocknete Frchte, z.B.

Feigen, Datteln (entsteint), Rosinen, Pflaumen, Aprikosen, etc. - Dinkelgrie oder z.B. Kamut-Vollkorngrie, Reisflocken, Haferflocken (mglichst feine) (Dinkel ist als "Urkorn" vor allem den beiden letzten vorzuziehen) - Gewrze (alle gepulvert), z.B Ingwer, Cardamom, Zimt (alle 3 zusammen oder auch mal einzeln) oder z.B. (Stern-)Anis - Jaggery = Palmzucker (gibts im Indien/Asien Laden und soll gesnder sein als normaler Zucker) / (Jaggery gibt es in unterschiedlichen Formen, z.B. recht hartes, ganz weiches und kommt z.B. aus Indien / Thailand), alternativ geht natrlich auch Mal Rohrohrzucker (braun), aber nicht: Honig - Tahin = Sesammuss oder z.B. Mandelmus, Haselnussmus (nicht so gesund ist Erdnussmus), evtl. auch z.B. Sonnenblumenkerne - weiter braucht man noch: - Wasser (aufgekochtes) - Ghee (1 Esslffel), alternativ: Butter *************************************************************************************************************** ******** Ein kompletter Frhstcksbrei kann z.B. aus diesen Zutaten bestehen: Pro Portion: 2 Feigen und 3-4 Datteln 5 gehufte Esslffel Dinkelgriess (z.B. von Antersdorfer Mhle oder Alnatura) Ingwer, Cardamom, Zimt nach Geschmack Palmzucker ca. 1 gehufter Esslffel Menge Wasser 1 Esslffel Ghee 1 Esslffel Sesammus Oder Variante: Pro Portion: 3-4 Pflaumen, 2-3 Aprikosen 5 gehufte Esslffel Kamut-Vollkorngriess Anis Palmzucker wie s.o. Wasser 1 Esslffel Ghee 1 Esslffel Mandelmus Und viele andere Varianten mehr... *************************************************************************************************************** ********

Zubereitung: - 2 Schritte: abends Vorbereitung / morgens Zubereitung Vorbereitung (anhand 1. Beispielbrei (s.o.): - kleine, ausreichende Menge Wasser aufkochen - Feigen und Datteln klein schneiden und in eine Mslischale geben - 5 gehufte Esslffel Dinkelgriess darber geben - Cardamom, Ingwer und Zimt nach Geschmack zugeben - Jaggery, bzw. Palmzucker zugeben (hartes Jaggery mit Messer abschaben/schneiden) - jetzt das Ganze mit dem heien, kochenden Wasser bergieen (Menge so, das der Dinkel etc. gengend Wasser ziehen kann aber nicht zuviel Wasser) - evtl. umrhren, mu aber nicht gemacht werden - Deckel, Tellerchen auf die Schssel und ber Nacht ziehen, stehen lassen Zubereitung: - sollte der Brei morgens nach dem Einweichen zu wssrig sein einfach noch Dinkelgriess dazugeben oder umgekehrt Wasser zugeben - den ganzen Schlcheninhalt in einen Kochtopf geben - 1 Esslffel Ghee dazugeben - das Ganze bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen, dabei stndig umrhren und vermeiden das Brei am Kochtopfboden verbrennen kann - solange erhitzen bis er eine breiige Konsistenz aufweist (insgesamt wenige Minuten / der Brei dickt auch nochmal beim Abkhlen ein) - jetzt den Brei in die Mslischale geben - 1 Esslffel Sesammus unterrhren fertig *************************************************************************************************************** ******** - eine gute Ergnzung zum Brei ist frisches Obst - evtl. eine geschnittene Banane zugeben und mit dem Brei erhitzen / anderes Obst nebenher essen - der Brei kann warm gegessen werden - bei all diesen Zutaten ist der Brei ein gesundes, ausgewogenes und vollwertiges Frhstck, am besten

natrlich mit Bio-Produkten wo mglich *************************************************************************************************************** ******** GUTEN APPETIT !