Joe Champs

Internationale Organisation und Know-how-Übersicht

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Organisation Joe Champs International

Joe Champs International ist mehr als ein Restaurantkonzept und/oder eine
Franchiseorganisation. Über die üblichen Dienstleistungen von Franchiseunter-
nehmen im Gastronomiebereich hinaus bietet Joe Champs International den
Franchisenehmern und Partnern nicht nur

ein Designkonzept,
ein Betriebskonzept (Service, Küche),
und ein Produkt- und Merchandisingkonzept an,

sondern auch ein innovatives und wegweisendes Personalentwicklungs- sowie

ein Event-/Sponsoring-Konzept.

Joe Champs bedeutet mehr als Essen und Trinken. Joe Champs bedeutet
Eventambiente, Entertainment und Spaß. Wenn ein Gast ein Joe Champs be-
tritt, fallen alle Probleme von ihm ab. Der Gast spürt das Interesse an seiner
Person. Man vermittelt ihm das Gefühl, dass gerne auf alle seine Bedürfnisse
eingegangen wird.

Die Events sind einzigartig. Der Gast begegnet Größen des Sports; Events, die
nicht auf Sport abheben, eröffnen dem Gast die Möglichkeit, in authentischer
Atmosphäre eine Party zu feiern, die ihn in weltweit bekannte Vergnügungs-
zentren katapultiert. Möchten Sie den Karneval in Rio de Janeiro erleben oder
ein Jazz Festival in New Orleans besuchen? Träumen Sie von einer italieni-
schen Nacht? All dies finden Sie bei Joe Champs.
Im Mittelpunkt der meisten Events steht allerdings der Sport. Egal was in der
Welt passiert, der Sport wird immer sein Publikum haben, bleibt jung und attrak-
tiv. Deshalb gehört dem Joe-Champs-Konzept die Zukunft.

Um dieses Konzept, diese Unternehmenskultur umzusetzen, benötigen Sie eine

professionelle und herausragende Event-/Sponsoring-Organisation und eine
effiziente Personalentwicklungsorganisation. Joe Champs bietet seinen Fran-
chisenehmern und Partner diese einzigartige Möglichkeit.
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Know-how im Bereich Design

Das Designkonzept wurde von dem Architekten Michael Thomas entwickelt. Joe
Champs liefert alle Baupläne und Zeichnungen und berät den Franchisenehmer
oder Partner bei der Anpassung an einen konkreten Standort.

Das Designkonzept schließt Baupläne fur Funktionsräume, Gasträume sowie

Sanitärinstallationen und Air-Conditioning ein. Des Weiteren liegen Pläne für die
Inneneinrichtung vor (Gestaltung der Wände und Decken, Beleuchtung und
Möbel).

Joe Champs unterstützt die Franchisenehmer und Partner bei der Identifizierung
von Zulieferern, die herausragende Qualität zu wettbewerbsfähigen Preisen
liefern.

Für Großprojekte steht Michael Thomas selbst zur Verfügung.

Know-how im Bereich Geschäftsbetrieb

Dieser Bereich lässt sich in drei Kernbereiche aufsplitten:

Das Produktionskonzept (Küche)

Das Barkonzept (Cocktails)
Das Servicekonzept

Der Schwerpunkt des Produktionskonzeptes liegt auf Produktion und Zube-

reitung von Nahrungsmitteln / Speisen. Über Versuchsreihen und mit der Unter-
stützung zahlreicher Experten hat Joe Champs einen Stil entwickelt, der von
den jungen Gästen sehr geschätzt wird. Jeder Franchisenehmer und Partner
von Joe Champs erhält ein Handbuch, in dem alle Speisen aufgeführt und erläu-
tert sind. Lokale Spezialitäten können problemlos in das Konzept integriert wer-
den. Der Küchenchef von JC Köln ist verantwortlich für die Beratung und Schu-
lung des Küchenpersonals der Franchisenehmer oder Partner von Joe Champs.
Ein 1-3-wöchiges Training gewährleistet den Transfer des notwendigen Know-
hows. Joe Champs unterstützt auch die Integration neuer Nahrungsmittel / Spei-
sen in das Joe-Champs-Konzept.

Das Barkonzept beinhaltet Art und Zubereitungsweise der Cocktails. Ein Bar-
handbuch enthält das gesamte Know-how von Joe Champs in diesem Bereich.
Joe Champs bietet sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Cocktails an. Der
Kölner Barmanager wird das Barpersonal während eines einwöchigen Trainings
in Köln unterweisen.
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Das Servicekonzept ist sehr wichtig für den Erfolg der

Joe-Champs-Filialen. Der Gast muss sich wie ein VIP
fühlen. Es gibt klare Regeln, wie Gäste willkommen
geheißen, an ihren Platz geführt und bedient werden.
Jeder neue Gast wird in die Joe-Champs-Familie der
Filiale eingeführt, die er aufsucht.
Jede Servicekraft hat eine klar definierte, spezifische Rolle. Die einzelnen Auf-
gaben und Rollen sind aufeinander abgestimmt.

Joe Champs bietet dem Personal seiner Franchisenehmer und Partner ein
Handbuch, dass den gesamten Serviceprozess erläutert, und die notwendige
Schulung ( 2 – 3 Wochen) an.

Das Servicekonzept wird durch ein Entertainmentkonzept ergänzt. Der Service-

manager entscheidet über den Beginn des Programms. Auf sein Kommando
versammelt sich das Personal auf der Bühne, singt das Joe-Champs-Lied und
tanzt den Joe-Champs-Tanz.

Schließlich gibt Joe Champs seinen Franchisenehmern und Partnern Kriterien

für die Mitarbeiterauswahl an die Hand, um gleichbleibende Qualität und not-
wendige Kompetenz des Küchen, Bar- und Servicepersonals zu gewährleisten.

Joe Champs – Produkte und Merchandising

Um die Qualität der Produkte und den typischen Joe-Champs-Stil zu gewähr-

leisten, müssen die folgenden Produkte direkt über die Produkt- und
Merchandising-Abteilung bezogen werden:

Kaffee
Tee
Fleisch, Geflügel und Fisch
Ketchup und andere Soßen
Cocktails
Bier
Coca Cola und andere Soft-Drinks
Wein (auch Sekt) und Sherry/Portwein

Mit einigen Zulieferern hat Joe Champs Sponsoring-Verträge unterzeichnet, um

allen Filialen attraktive Sportereignisse bieten zu können, und sie bei der Orga-
nisation von Besuchen populärer Sportler und Sportvereinigungen unterstützen
zu können.

Eine Reihe von Merchandising-Produkten, die eine zusätzliche Einnahmequelle

für die Franchisenehmer und Partner darstellen, vervollständigen das Produkt-
konzept von Joe Champs.
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Typische Merchandising-Produkte sind:

Joe Champs-Kaffeetassen, Joe Champs-
Baseballkappen, Joe Champs-Kaffee, Joe Champs-
Ketchup etc. Auch Kaffeemaschinen und weitere
funktionale Produkte gehören zur Produktpalette.

Ein sehr populäres Produkt ist das Joe-Champs-Männchen, dass in unter-

schiedlichen „Ausstattungen“ erworben werden kann.

Know-how im Bereich Event und Sponsoring

Das Event- und Sponsoringkonzept ist ein Kernbestandteil des Joe-Champs-
Konzeptes. Eine separate Abteilung zeichnet für die Events verantwortlich. Die
Event-Abteilung von Joe Champs International unerstützt die Franchisenehmer
und kooperiert mit den Event-Experten der Master-Franchisenehmer und der
Partner innerhalb der Franchisegeber-Joint Ventures.

Der Schwerpunkt liegt auf Sportereignissen. Internationale und regionale Sport-

ereignisse werden bei der Erstellung des Eventplans der einzelnen Filialen
berücksichtigt. Diese Sportereignisse werden ergänzt durch Autogrammstunden
von Sportgrößen und spezielle Sportaktionen von Joe Champs.

Joe Champs kooperiert auf Sponsoring-Basis mit internationalen Unternehmen

wie Coca-Cola, Sony und anderen führenden Unternehmen in den Bereichen
Food und Kommunikation.

Zusätzlich bietet Joe Champs seinen Gästen weitere Veranstaltungen an:

Karaoke
Blue hours
Sportquiz
Karneval
Halloween
Weihnachtsfeiern und mehr.
Dank der umfassenden Erfahrungen der Eventexperten von Joe Champs und
der Experten vor Ort kann Joe Champs seinen Gästen attraktive und innovative
Events, Entertainment und Parties bieten.

Personalentwicklung und Anreizsystem

Niedrige Fluktuationsraten sind wesentlich für den langfristigen Erfolg von Joe
Champs. Das Kapital von Joe Champs sind die Mitarbeiter.
Aus diesem Grund hat Joe Champs ein einzigartiges Personalentwicklungs- und
Anreizkonzept entwickelt, das Folgendes umfasst:
Individuelle Trainingsprogramme für das Personal
Individuelle Entwicklungsprogramme
Anreizkonzepte für jede Filiale und für die Organisation als Ganzes
Spezielle Outings vervollständigen das Personalentwicklungs- und Anreizpro-
gramm.
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Audio- und Videotechnik:

4 Großbildleinwände

40 Monitore

beliebig schaltbare Kreuzschiene zur Belegung der Moni-
tore mit bis zu 8 verschiedenen Programmen

bereichsweise Dimmung der Beleuchtung

Bühne für Live-Auftritte

Bühnentechnik

Videoaufnahmetechnik

bereichsweise gesteuerte Vollbeschallung

Videowiedergabe

Ticker Tape

Bild- und Tonmischpult

Karaoke

drahtlose Mikrofonanlage

Parkplätze: ausreichend Parkhäuser in unmittelbarer Nachbarschaft

vorhanden
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Service des Franchisegebers (Joe Champs
International)
Joe Champs International stellt Folgendes
Verfügung (für Details s. beigefügte Dokumente)
 Joe-Champs-Konzept:
 Nutzung der Schutzrechte (Änderungen des Konzeptes müssen von Joe
Champs International genehmigt werden)
Franchisegebühren und Kostenstruktur
Sports Bar und Event Restaurant
◆ Erforderliche Gesamtinvestition:
ca. 250.000 € (einschließlich Küche,
Innenausbau und technische
Ausrüstung)
◆ Grundgebühr: 40.000 €
◆ Monatliche Gebühr: 600 €
◆ Einkauf “strategischer” Produkte wie
Kaffee, Fleisch, Ketchup etc. über
Franchisegeber
◆ Ankauf von Merchandising-Material
über Franchisegeber
◆ Beteiligung von Marketing-Aktionen
◆ Unterstützung durch Franchisegeber
über Lieferung von technischer Aus-
rüstung, Möbeln und ähnlicher
Produkte
zur
Sport, Cocktail and Coffee Bar
◆ Erforderliche Gesamtinvestition:
80,000 bis 130,000 €
(einschließlich Monitore und
Internetzugang)
◆ Grundgebühr: 25.000 € (nicht
rückzahlbar)
◆ Monatliche Gebühr: 300, -- €
(einschließlich des Services durch
den Franchisegeber unter norma-
len Bedingungen)
◆ Einkauf “strategischer” Produkte
wie Kaffee, Fleisch, Ketchup etc.
über Franchisegeber
◆ Ankauf von Merchandising-
Material über Franchisegeber
◆ Ankauf von Marketing-Material
über Franchisegeber
◆ Unterstützung durch Franchise-
geber über Lieferung von techni-
scher Ausrüstung, Möbeln und
ähnlicher Produkte
◆