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HANNI RTZLERS

FOODREPORT

Zukunftsinstitut I Lebensmittel Zeitung

Liebe Leser,
bereits zum zweiten Mal prsentiert Ihnen der Food Report von Hanni Rtzler spannende Entwicklungen rund um die Themen Lebensmittel, Ernhrung, Konsumverhalten, Retail und Gastronomie.
Gerade die Ernhrung mit all ihren Facetten durchluft zurzeit eine rasante Vernderung. Immer
mehr Menschen verweigern sich der Supermarktokratie und suchen nach dem Ursprnglichen
und Natrlichen oder werden gar selbst produktiv. Fr Handel und Industrie bedeutet das einen
gewaltigen Umbruch auf den die Besten der Branche bereits zu reagieren beginnen.
So ffnen beispielsweise Supermrkte zunehmend ihr Sortiment fr Misfits, also Obst und
Gemse, das nicht dem stromlinienfrmigen sthetikbild entspricht wie es unsere Expertin
Hanni Rtzler im Food Report 2014 vorausgesagt hat. Auch der Trend zum Flexitarier, also dem
Teilzeit-Vegetarier zieht Kreise. Fr die kommenden Monate wird das Thema Umgang mit Fleisch
eine noch grere Rolle spielen. Hanni Rtzler analysiert brillant den Weg des Gemses zum Star
der High Cuisine, das in einem vernderten Essverhalten mit dem Motto: Fleisch ist die neue
Beilage gipfelt.
Die vier neuen, im Food Report 2015 beschriebenen Trends Hybrid Food, Soft Health, DIY
Food und Food Pairing bieten Produzenten, Handel und Gastronomie Orientierung sowie
Anregungen zur Entwicklung neuer Produkte, Dienstleistungen und Geschftsmodelle.
Hanni Rtzler wirft auch einen Blick auf neueste Entwicklungen im Nachfrageverhalten der Konsumenten und die kommende Revolution im Food-Informationsdesign. Kennzeichnungspflichten
und das Informationsbedrfnis der Kufer werden Handel und Hersteller vor groe Herausforderungen stellen. Hier nicht nur zu reagieren, sondern die Potenziale aktiv im Sinne der Verbraucher
zu gestalten, kann groe Chancen erffnen.
Das Zukunftsinstitut und die Lebensmittel Zeitung begleiten diese Entwicklungen kontinuierlich
in ihren Publikationen. In diesem Sinne wnschen wir Ihnen eine spannende und inspirierende
Lektre!

Harry Gatterer
Geschftsfhrer
Zukunftsinstitut

Peter Esser
Geschftsfhrer
Lebensmittel Zeitung

Frankfurt, Juni 2014


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INHALT

Food Report 2015

FOOD
TRENDS

FLEISCH
THEMENSCHWERPUNKT

00

Trend Update

SEITE

Hybrid Food
02 Soft Health
03 DIY Food
04 Food Pairing
01

SEITE

Szenarien
fr die Zukunft

40

Zukunftsinstitut I Lebensmittel Zeitung

GASTRO

SEITE

56

Gastroveggies
02 Cocina
Novoandina
03 Die neue alpine
Kche
01

BRANCHENSCHWERPUNKT

CONSUMER

SEITE

84

Die neue Macht


der Konsumenten
02 Food Information
Design
01

THEMENSCHWERPUNKT

FOOD-TRENDS

Food Report 2015

eute wird das Wort Trend umgangssprachlich


meist als Synonym fr eine kurzfristige Mode im
Bereich des Marketings benutzt. Und Hypes, also
von Medien zeitweilig besonders aufgebauschte
Trends, gelten dann als Megatrends: ob
Smoothies, Cupcakes oder Frozen Yogurt.
Fr die Trend- und Zukunftsforschung sind dies jedoch
nur Oberflchenphnomene, also kurzfristige, modische
Produkttrends. Mit dem Begriff Food-Trends beschreiben
und analysieren wir etwas anderes: nmlich die lngerfristigen Vernderungsbewegungen und Wandlungsprozesse
innerhalb bestimmter Esskulturen bzw. Gesellschaften.
Food-Trends changieren zwischen soziokulturellen Trends
und Konsumtrends. Sie haben eine durchschnittliche
Halbwertszeit von zehn Jahren, knnen aber auch lnger
wirksam sein. Dabei differenzieren sie sich immer mehr
aus und mnden schlielich in neue Trends; oder sie gehen
gnzlich im Mainstream auf oder verebben.

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Zukunftsinstitut I Lebensmittel Zeitung

Food-Trends: Frhwarnsystem fr die Branche


Food-Trends zeigen Lebensgefhle und Sehnschte auf.
Sie bieten Orientierung und damit immer auch Lsungsversuche fr aktuelle Problemstellungen. Geprgt werden
sie von tiefgreifenden, globalen und langfristig wirksamen
Vernderungen, die wir als Megatrends bezeichnen.
Getragen aber werden sie immer von Menschen. Von
Menschen, die sich besonders intensiv mit Essen und
Nahrungsmitteln auseinandersetzen oder die sich bei
ihrer Ernhrung mit konkreten Problemen konfrontiert
sehen. Diese knnen gesundheitlicher oder sozialer Natur
sein (permanenter Zeitmangel, Einsamkeit, Familie etc.),
konomische und/oder strukturelle Grnde haben.
Die Epizentren von Food-Trends sind daher immer Personengruppen mit starken Motiven und Leidenschaften
oder Personengruppen, die bestimmte Probleme als besonders drckend erleben. Sie lsen die Food-Trends aus,
schieben Vernderungen an und dynamisieren sie. Fr die
Food-Branche knnen sie als Barometer fungieren, an
denen Entwicklungen abgelesen werden knnen. Diese
Vernderungen breiten sich ausgehend vom Epizentrum
wie Wellen eines Bebens tiefer in die Gesellschaft aus.

Dieses Modell vom Epizentrum der Food-Trends ist eine


wertvolle Hilfe fr die Akteure der Food-Branche, weil
es der Gastronomie, dem Lebensmittelhandel und den
Produzenten hilft, die Ursachen, Motive und Richtungen
von Entwicklungen bereits frh zu erkennen; zu einem
Zeitpunkt, an dem klassische Instrumente der Marktforschung noch lngst nicht greifen. Diese schlagen um
im Bild zu bleiben erst aus, wenn die Mauern schon zu
schwanken beginnen, d.h. wenn bestimmte Produkte
und Services nicht mehr so stark nachgefragt werden, alte
Geschftsmodelle versagen oder wenn die Konkurrenz
mit trendadquaten Produkten und Services deutlich
besser punktet.
Naturgem ist die Anzahl der Akteure im Epizentrum
eines Food-Trends zunchst klein; aber ihre Protagonisten
sind proaktiv, involviert und engagiert. Sie bringen mit
ihrer Energie immer mehr Menschen zum Mitschwingen
und lsen eine Dynamik aus, die sich in mehreren Wellen
bzw. Schritten vom Zentrum in die Peripherie ausbreitet.

Trend-Kategorien im Wellenmodell
Die unterschiedlichen Geschwindigkeiten der Vernderung
Mikrotrends
Moden/Produkte
Zeitgeist/Mrkte
Konjunktur/konomie

Zeitgeisttrends
Sozio-Sozio
kulturtrends

Technologie
Zivilisation

Konsumtrends
Food-Trends

Megatrends

Technotrends

Metatrends

Natur
Quelle: Zukunftsinstitut

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FOOD-TRENDS

Food Report 2015

Wie sich Food-Trends entwickeln


Im Epizentrum von Food-Trends
befindet sich immer eine Minderheit

...fusioniert mit einem


anderen Food-Trend

Epizentrum

Trend

Mainstream

Ein Food-Trend geht


von einer kleinen Peer
Group aus...

...erfasst eine grere


Gruppe von Konsumenten
& Akteuren als Trend...

...erfasst eine Mehrheit


und lst sich damit
als Trend auf.

...oder verebbt, ohne die


Mehrheit zu erreichen

Die Dynamik von Food-Trends: Beispiel Local Food


99% Origin Restaurants

Regional ist das neue Bio

Slow Food

Genussregion als Tourismusmarke

Urban Gardening
Locavores

Epizentrum
Quelle: futurefoodstudio 2014

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Regional-Marken

Trend

Mainstream

Zukunftsinstitut I Lebensmittel Zeitung

Trend-Update
I. Curated Food
Der Konsument von morgen so die Trendprognose aus
dem Food Report 2014 wird eine kuratierte Auswahl
mehr als eine grenzenlose schtzen. Je nach individuellen
Bedrfnissen nimmt er unterschiedliche Curated-FoodAngebote wahr. Der Handel reagiert auf diesen Trend mit
der Erweiterung spezieller Retail Brands (von Budget ber
Bio bis zu Premium); Organisationen fr Gesundheit und
Konsumentenschutz sowie engagierte Entwickler bieten
zahlreiche Apps, die dem Verbraucher bei der Orientierung im Lebensmittelberangebot oder blo wie der
AisleFinder (www.aislefinder.com) bei der Orientierung
im Supermarkt helfen wollen.
Das gewachsene Bewusstsein fr Lebensmittelqualitt
und der Wunsch nach ausgewhlten Produkten ist auch
ein Grund, warum Feinkosthndler und Spezialittengeschfte (mit bewusst reduziertem Sortiment) Zulauf
verzeichnen und die Zahl kleiner Lden mit gezieltem
Angebot (z.B. bestimmten Lebensmittelgruppen, regionalen Produkten) wieder zunimmt. Denn wer einkauft,
will heute etwas erleben, das ber die Anschaffung
von Dingen hinausgeht. Man will Geschichten erzhlt
bekommen, in przise definierte Food-Welten eintauchen
und die Gewissheit haben, keine Massenware zu kaufen.
Neben Online-Shops fr besondere Delikatessen
spezialisieren sich Anbieter auch zunehmend auf
kuratierte Lebensmittel in Form von Biokisten und

Abo-Kochboxen inklusive Rezepten fr schmackhafte


und gesunde Ernhrung. Das Berliner Start-up Try
Foods bietet Genieern Lebensmittel als kulinarische
Probiersets. Zu jedem Set gibt es Tipps zur Verwendung,
die Herkunftsgeschichte der einzelnen Produkte und
zahlreiche Hintergrundinformationen.
(www.tryfoods.de)
Die boomende Food-Tourismus-Branche bietet
weltweit kuratierte Fhrungen durch die Genusswelten
an. Sogenannte Food Sherpas fhren Foodies durch
den (kulinarischen) Grostadtdschungel: ob in Paris,
Frankfurt oder New York, ob ber den Wiener Naschmarkt oder den Brixton und Borough Market in London.
(www.flaneurculinaire.de, www.edibleexcursions.net,
www.eat-the-world.com)
II. Flexitarier
Da Flexitarier weniger auf Moral und mehr auf Pragmatismus setzen, gehrt ihnen die Zukunft. So lautete das
Resmee im Food Report 2014. Mittlerweile hrt der
Flexitarier auch schon auf weitere Namen. Ob Teilzeitvegetarier oder Vegavore es steckt immer ein hnliches
Essverhalten dahinter: deutlich weniger Fleisch und
Wurst, viel mehr Gemse und Getreideprodukte. Die
Folge: Vor allem die Gastronomie orientiert sich verstrkt
an diesem Esstypus der Zukunft (siehe Gastroveggies,
S. 58, und Die neue Macht der Konsumenten, S. 86).

Renaissance des Feinkostladens (on- und offline)

CURATED FOOD

Food Sherpas
Retail Brands

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FOOD-TRENDS

Food Report 2015

Trend
rend New Gardening: Urban
Farmers bringen den Garten
zurck in die Stadt

Foto: UrbanFarmers AG, Zrich

III. Kchenchefs

IV. Sensual Food

Auch in Zukunft bleiben Kchenchefs die kulinarischen


Trendsetter. Mehr noch: Sie werden zu Role Models einer
ganzen Generation: In Peru (siehe auch Kapitel Cocina
Novoandina, S. 66) sind Topkche wie Gastn Acurio
schon heute populrer als Fuballer. In den USA ist der
15-jhrige Flynn McGarry der neue Shootingstar der
Medien. Das New York Times Magazine widmete dem
Teenie-Koch, der seit drei Jahren zu Menpreisen von
160 Dollar einen Supper Club im elterlichen Wohnzimmer betreibt und dessen erklrtes Ziel es ist, der beste
Koch der Welt zu werden, ein ausfhrliches Print- und
TV-Portrt. Und Fool, die internationale Esskultur-Illustrierte mit dem sprechenden Untertitel food, insanity,
brilliance & love, inszeniert den italienischen KchenAvantgardisten Massimo Bottura wie die Bunte einst
Sophia Loren oder Marcello Mastroianni.
Doch machen Kchenchefs nicht nur in der Kche,
sondern auch politisch gehrig Dampf: ber zehn
Spitzenkche aus sterreich haben sich zur Initiative
Pro Vielfalt zusammengeschlossen, um gegen die EUSaatgutverordnung mobil zu machen.

Je geschulter der eigene Geschmack wird und je besser


er verbalisiert werden kann, desto mehr gewinnt er an
Macht, die Konsumentscheidungen mitzubestimmen.
Produzenten, die Verbraucher mit ihren Produkten bei der
individuellen Geschmacksdifferenzierung untersttzen,
so die Trendprognose aus dem Food Report 2014, werden
davon profitieren. Damit ist einem neuen Trend Tr und
Tor geffnet: Food Pairing (siehe S. 34).

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V. New Gardening
Im Food Report 2014 wurde New Gardening als starker
Food-Trend identifiziert, der viel Potenzial fr den
Lebensmittelhandel, die Gastronomie, stdtische Architektur und Privathaushalte bietet. Zahlreiche Akteure der
Food-Branche nutzten diese Mglichkeiten in den letzten
zwlf Monaten und treiben den Trend dynamisch voran:
Dass Top-Restaurants ihren eigenen Kruter- und Gemsegarten betreiben, ist fast schon zu einem Statussymbol
geworden beinahe so wichtig wie der gut bestckte
Weinkeller. Und jetzt sind die Supermrkte an der Reihe.

Zukunftsinstitut I Lebensmittel Zeitung

Auf dem Dach des Whole Foods Market in Brooklyn


hat im Dezember 2013 das erste kommerziell produzierende, supermarktintegrierte Gemsegewchshaus
der Welt seinen Betrieb aufgenommen. Frische Salate,
Kruter und Tomaten werden nicht mehr mit dem Lkw,
sondern mit dem Aufzug geliefert. Zahlreiche weitere
Projekte des US-Unternehmens Gotham Greens sind
in der Pipeline. (www.gothamgreens.com)
In Basel testet die Firma Urban Farmers seit einem
Jahr auf 250 qm die erste Aquaponic Rooftop Farm
im Praxisbetrieb (www.urbanfarmers.com). hnliche
Projekte verfolgen auch The Farmery (www.thefarmery.
com) sowie das Berliner Unternehmen ECF-Farmsystems und Brightfarms in den USA. (www.ecf-farmsystems.com/ecf-containerfarmen, www.brightfarms.com)
Auch fr private Haushalte gibt es immer reichhaltigere
Angebote an Home-Farming-Konzepten. Ob fr DIYZucht wertvoller Speisepilze, wie vom jungen Berliner
Unternehmen Chidos Mushrooms (www.frischepilze.
de), oder fr knackiges Gemse: Die Gemse-Box von
meine ernte bietet jedem Konsumenten die Mglichkeit, am Balkon, auf der Terrasse oder im Kleingarten
zum Produzenten fr den Eigenbedarf zu werden (www.
meine-ernte.de/gemuese-selbst-anbauen.html). Auch neue
Formen des Crowd Farmings oder assoziierten Wirtschaftens (www.ochsenherz.at, opengardencph.dk) erweitern
das Spektrum des New Gardening-Trends.

VI. Re-use Food


Immer mehr Supermrkte ffnen ihr Sortiment fr
Misfits. Laut einer aktuellen Umfrage von YouGov
knnen sich 84 Prozent der Deutschen vorstellen, Obst
und Gemse mit Schnheitsfehlern zu kaufen. Nach der
sehr erfolgreichen Einfhrung der Wunderlinge bei
Billa in sterreich und nique bei Coop in der Schweiz
finden sich inzwischen auch pfel mit optischen Mngeln
und Bruchkarotten beim Discounter Netto im Angebot.
Sie werden mit den Slogan Geschmack probieren statt
aussortieren angepriesen. Auch Edeka brachte mit
Keiner ist perfekt krumme Gurken, dreibeinige Karotten
und unfrmige Kartoffeln auf den Markt.
Der Trend zu Reduce, Re-use und Recycle macht auch
vor den privaten Kchen nicht Halt. Neue Ratgeber und
Kochbcher animieren kulinarisch ausgesprochen anregend zu einem anderen Umgang mit Essensresten oder
mit jenen Teilen von Fleisch und Gemse, die bisher im
Abfall landeten. sterreichs Top-Koch Thomas Riederer
rettet schon seit lngerem Wurstreste, Gemseschalen
und Kerngehuse vor dem Mistkbel und hat seinem
kmpferischen Kochbuch gegen die Wegwerfgesellschaft
den provokanten Titel Nur der Idiot wirfts weg verpasst.
Brandneu ist Bernadette Wrndls Veggie-Kochbuch
Von der Schale bis zum Kern. Jetzt gibt es fr Foodies
keine Ausrede mehr, Brokkolistngel, Karottengrn oder
Wassermelonenschalen achtlos zu entsorgen.

Restaurant

NEW GARDENING

Crowd Farming
Urban Gardening

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FOOD-TRENDS

Food Report 2015

Food-Trends in der bersicht

Functional Food
Regional Food

Soft Health

Clean
Food

Flexitarier

Urban Gardening
Seasonal Food

Slow Food
Nature Food
Fair Food

Curated Food
New Gardening

Re-Use-Food

DIY Food

Ethik Food
Quelle: futurefoodstudio 2014

16

T
True Food

Zukunftsinstitut I Lebensmittel Zeitung

Ethno Food
Hybrid Food
Doc-Food

Fusion Food

Artisan
Wild Food
Local
Food

Food Pairing
E
Ess-thetik

Fast Food

Pleasure Food
Fast Casual Cheap Basic
Mood Food
Hand Held Food
Sensual Food
Convenience 2.0
Kchenchefs
New Snacking

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FLEISCH

Food Report 2015

n groen Teilen der westlichen Industriegesellschaften ist die jahrhundertealte Sehnsucht nach
mehr Fleisch bereits gestillt: Der seit den 1960er
Jahren rasant gestiegene Fleischkonsum stagniert
in Europa langsam auf hohem Niveau und ist in
den USA sogar rcklufig. Dagegen wchst der Fleischhunger in den Schwellenlndern und in den boomenden
Wirtschaftsnationen Asiens und Sdamerikas immer
noch weiter. Fleisch ist wie einst im Nachkriegseuropa
nun in China, Brasilien und den anderen BRICS-Staaten
Symbol des Aufstiegs.
Die Grnde, warum Fleisch allmhlich seinen Status als
esskulturelles Leitprodukt in Europa und den USA verliert, sind: immer wiederkehrende Lebensmittelskandale,
anhaltende Gesundheits- und Nachhaltigkeitsdebatten,
neue ethische Diskurse, aber auch die kulinarische Aufwertung von Gemse und Getreideprodukten in der gehobenen Gastronomie. Unter dem Motto Gemse ist das
neue Fleisch wurden die ehemaligen Beilagen von
vielen Spitzenkchen mit signature dishes geadelt zum
Symboltrger fr Gesundheit und Connaisseurship
(siehe auch Kapitel Gastroveggies, S.58).

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Zukunftsinstitut I Lebensmittel Zeitung

Fleisch zwischen Genuss und berdruss


Nicht nur die Wahrnehmung, sondern auch die Wertschtzung von tierischen Produkten verndert sich. Somit
wird endlich der Weg frei fr neue qualitative Differenzierungen. In den Fachgeschften gibt es nicht mehr nur
Rindfleisch zu kaufen, sondern spezifische Fleischrassen wie Charolais, Limousin, Galloway, Deutsche
Angus und Hochlandrind. Der Schweinebraten kommt
nicht mehr nur von rosa Turboschweinen, sondern auch
von Wollschweinen und anderen selten gewordenen
Rassen aus Freilandhaltung auf den Teller. Dry AgedBeef ist aus gut sortierten Supermrkten ebenso nicht
mehr wegzudenken wie Hhnerfleisch aus biologischer
Haltung.

Schon heute
beansprucht die Viehzucht direkt und indirekt durch
die Futtermittelproduktion weltweit 70 Prozent des
landwirtschaftlich genutzten Landes und 30 Prozent der
gesamten Landoberflche.

Nose to Tail Eating gewinnt nicht nur bei Foodie-Events,


sondern auch in der regionalen Gastronomie (siehe auch
Kapitel Alpine Kche, S. 74) deutlich an Popularitt.
Fleischliebhaber aus kulinarischer berzeugung bestellen
inzwischen Fleischspezialitten von Qualittsproduzenten via Internetversand (Otto-Gourmet, Porcella
etc.), schauen kuh-le Videos (My KuhTube), lernen das
Handwerk des Zerlegens und Wurstmachens in Metzgerkursen, z.B. bei Meat Butcher & Delicatessen in London
(www.meatlondon.co.uk), oder besuchen zumindest
einen Grillkurs. Unter dem Motto Ogstochn is ldt das
Gut Purbach regelmig zum Sautanz, bei dem alle Teile
des Schweins verarbeitet werden (www.gutpurbach.at/
sautanz-ogstochn-is).

bentigt sie 8 Prozent des globalen Wasserverbrauchs,


hauptschlich fr die Produktion der Futtermittel.

Zugleich aber fhren uns die Diskussionen ber den


langen Schatten der Viehzucht so der deutsche Titel
des 2006 erschienenen Berichts der FAO vor Augen,
welch negative Folgen der weltweit hohe Fleischkonsum
fr die Umwelt hat. Laut Schtzungen der UN-Landwirtschaftsorganisation soll die Fleischproduktion von
derzeit 229 auf 465 Millionen Tonnen im Jahr 2050 noch
weiter gesteigert werden. Fr die Milchproduktion ist
ein Zuwachs von derzeit 580 auf 1043 Millionen Tonnen
prognostiziert; mit so die Befrchtung der FAO-Experten
gravierenden Umweltfolgen.

werden 9 Prozent des anthropogenen Kohlendioxids


durch die Fleischproduktion freigesetzt.
leistet die Fleischproduktion mit einen Anteil von 18
Prozent CO2-quivalenten einen hheren Beitrag zum
Treibhauseffekt als das gesamte weltweite Verkehrswesen.

trgt sie zu einem Drittel zur Belastung des Frischwassers mit Stickstoff und Phosphat bei.
ist die Nutztierzucht einer der Hauptverursacher des
Artensterbens.
Neben den Konsequenzen fr die kosysteme und den
ethischen Bedenken gegenber einer auf Effizienz getrimmten Massentierhaltung htte ein weiter ansteigender
Fleischkonsum auch fr die Gesundheit der Menschen
schwerwiegende Folgen: Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebsraten wrden drastisch zunehmen.
Aber wird der weltweite Fleischkonsum wirklich so
drastisch ansteigen? Werden wir uns Fleisch in Zukunft
berhaupt noch leisten knnen, wenn die Kosten fr die
kologischen Korrekturmanahmen exponentiell steigen?
Ist ein sorgsamerer Umgang mit den Ressourcen gleichbedeutend mit gnzlichem Verzicht auf Fleisch? Oder sollen
wohlschmeckende Fleischgerichte in Zukunft weiter dem
reichen Westen vorbehalten sein?

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hanni rtzlers

FOODREPORT 2015
>> Faxantwort +49 (0) 69 26 48 48 9-20

oder online unter www.zukunftsinstitut.de
Exemplar(e) des Branchenreports Food Report 2015
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zum Preis von je 125, Euro zzgl. 7% MwSt., 112 Seiten

Firma Abteilung

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Strae

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Telefon Fax

Autoren:
Hanni Rtzler, Wolfgang Reiter
ISBN 978-3-938284-86-5

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Ort, Datum

Unterschrift

der neue food report


Nach dem groen Erfolg des ersten Food Report im vergangenen Jahr freuen wir uns, Ihnen in der Ausgabe fr die kommenden Monate wieder jede Menge hochspannende Entwicklungen rund um das Thema Lebensmittel, Food, Ernhrung,
Retail und Gastronomie aufzeigen zu knnen.

Fr HNDLER UND HERSTELLER in der food-branche


Die neuen Food-Trends werden enorme Vernderungen fr die Sortimente, das Shop-Design und die Konzepte der
Gastronomie mit sich bringen. Hier nicht nur zu reagieren, sondern die Potenziale aktiv im Sinne der Verbraucher zu
gestalten, kann groe Chancen erffnen.
Viel Freude beim Lesen und bei der Anwendung!

Der FOOD REPORT 2015 ist in Zusammenarbeit mit der Lebensmittel Zeitung entstanden.
Geschftsbedingungen: Versandkostenanteil Inland 3,- Euro, Ausland 5,- Euro. Sie haben ein Rckgaberecht von zwei Wochen nach Erhalt der Ware laut BGB 312.
Bei umfangreicheren Bestellungen rumen wir Ihnen gerne Rabatte ein.
Kontakt: Anna Kunz, a.kunz@zukunftsinstitut.de, Tel.: +49 (0)69 264 848 9-22

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