Bierspezialitten aus Belgien

Caf Abseits - Pdeldorfer Str. 39 96052 Bamberg Tel: 09 51 / 30 34 22

Rochefort Trappistes 8, 9,2% vol. alc., 0,33 l, 4,70

Als zentrales Unterscheidungsmerkmal bei den Trappistenbrauereien dient der Kronkorken fr die einzelnen Biere. Gerade die Biere der Abtei Westvleteren besitzen gar kein Etikett und sind ausschlielich durch den Kronkorken zu unterscheiden. Das Rochefort 8 besitzt einen grnen Verschluss im Gegensatz zu dem roten 6 und dem blauen 10. Aussehen und Geruch: Dunkelbraune Farbe mit einer soliden, leicht gelblich gefrbten Schaumkrone. Die frische Version bietet einen ausgedehnt karamelligen und toffeeartigen Malzkomplex, der ein wenig slich schimmert. Mit weiterer Reifung scheinen immer mehr die fruchtigen Ergsse durch, die nach getrockneten Frchten und insbesondere nach Rosinen duften. Geschmack: Der Geschmack wirkt dann von Anfang an wesentlich krftiger und eindeutig alkoholisch inspiriert, wobei hier kein vordergrndiger Alkoholton auszumachen ist. Slich- und toffee-malzige Noten bleiben auch hier weiterhin bestehen und klingen erst im Mittelteil abrupt ab, um neben dem hefigen Gebilde noch ein wenig mehr die alkoholische Wrme hinzuzufgen. Die Malzigkeit klingt dann immer noch recht deutlich, wenn auch hefelastig nach. Der rstige Klang bleibt etwas hervorgehobener und auch der Alkohol tritt hier noch ein wenig deutlicher hervor. Nach lngerer Lagerung wird der Geschmack durch die dichtere Malzigkeit noch viel samtiger und geschmeidiger, wobei hier rstige Akzente mitschwingen.

Struise Brouwers Pannepot 2010 Old Monk's Ale, 10% vol. alc., 0,33 l, 5,90
Der flmische Ort De Panne war am Anfang des 20. Jahrhunderts fr zwei Sachen bekannt. Zum einen die "Pannepots", die hiesigen Fischerboote (wovon man eines auf dem Etikett sehen kann) und zum anderen fr das einzigartig dunkle Bier, welches die Fischer nach getaner Arbeit genossen. Anknpfend an diese Tradition wurde das Pannepot geschmacklich sehr reich und stark gestaltet. Geruch: Der Geruch offeriert eine dichte karamellig-malzige Landschaft mit einer feinen Se, Lakritz und subtilen Einspielungen von Gewrzen. Geschmack: Im Antrunk findet sich neben der sen Basis ein doch etwas suerlicher Unterton, der sich aber nicht gegen die gewrzige Bandbreite stellt, die hier erneut Lakritz anfhrt. Eine Vielzahl von getrockneten Frchten bereichert den Geschmack genauso wie der abgestimmte und abrundende warme Alkohol. Gewisse viskose Tendenzen sind nicht zu leugnen, wobei die Textur sicherlich nicht als sirupartig zu bezeichnen ist. Ein Bier der Spitzenklasse!

3 Fonteinen Oude Kriek, 5% vol. alc., 0,375 l, 7,70

Neben dem Kriek mit Schaarbeekse Kirschen (Knorpelkirschen) stellt 3 Fonteinen auch ein regulres Oude Kriek her, welches durch die Kombination von jungem Lambik und 35% Kirschen entsteht. Die Kirschen fallen im Geschmack sehr deutlich durch ihr voluminses und aromatisches Auftreten auf und stehen dennoch nicht der etwas beiend sauren Komponente im Weg. Die Fruchtigkeit verzichtet fast gnzlich auf Fruchtse und entgegnet der anhaltend sehr sauren Seite mit dem anhaltenden und intensiven Kirschton. Leichte Spuren von Hopfen und Bitterkeit sind gerade in frischeren Versionen noch zu erkennen. Zum Abgang hin deutlich austrocknend, was der spitzen Sure zugute kommt. Insgesamt beraus erfrischend. Ein ausgezeichnetes Oude Kriek aus der Zeit, in der Armand noch selber braute. Geschmacklich ist es dann aber wohl nur wirklichen Spezialisten zu empfehlen!
Beschreibungen: Bierkompass.de

Bierspezialitten aus Belgien

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Rodenbach Grand Cru, 6,0% vol. alc. 0,33 l, 4,20

Rodenbach Grand Cru ist ein sogenanntes "sour ale", also ein obergriges, weinartiges, mahagonifarbenes Bier flmischer Tradition, ein Mix aus einem Teil jungem Ale und zwei Teilen eines Ales, das zwei Jahre lang in Eiche gelagert worden ist. Es ergibt sich ein fruchtiger, komplexer, intensiver Geschmack mit einem Abgang, der an einen guten Rotwein erinnert. Die Familienbrauerei Rodenbach hat ihren Sitz in Roeselare in Belgien. Seit 1998 gehrt sie zur Brauerei Palm.

Lindemans Gueuze Cuve Ren, 5,0% vol. alc. 0,75 l, 7,90

Das "Cuve Ren" existiert schon deutlich lnger als das Oude Kriek von Lindemans und gilt als absoluter Klassiker unter den traditionellen und somit ungesten Geuzen. Seit 1880 werden Lambics in Flaschen abgefllt, um sie lagern und versenden zu knnen. Vor der Abfllung wird junger mit altem Lambic im Verhltnis von etwa 2 zu 1 vermischt. Das genaue Mischungsverhltnis hngt ab vom Reifegrad. Die Flaschen mit wilder, spontaner Hefeflora gren im Keller weiter (Method Champenoise). Nach sechs Monaten hat das Geuze eine goldene Farbe und einen apfelweinigen Gaumen, vergleichbar mit trockenem Wermut, mit einem komplexen, natrlichen Geschmack.

Dupont Avec les bons voeux, 9,5% vol. alc. 0,75 l, 8,90
"Avec les bons voeux" heit bersetzt "Mit den besten Wnschen" und macht deutlich, dass es eigentlich fr die Zeit um die Jahreswende gebraut wird. Es handelt sich um ein deutlich strker eingebrautes Saison, welches so nicht mehr als gngiger Durstlscher verwendet wird. Ratebeer.com gibt diesem Bier 100 Punkte im Bierstil "Saison". "Avec les bonx voeux" eignet sich vorzglich als Geschenk fr Bierliebhaber, aber auch zum Anstoen und Genieen. Aussehen und Geruch: Der Geruch prsentiert robuste und buerliche Aromen mit dezenten Zitrusklngen und einer etwas gewrzig ausfallenden Wrzigkeit. Geschmack: Der Geschmack fllt ebenso buerlich und grob aus, wobei die Aromen sehr gut aufeinander abgestimmt sind und auch subtile Klnge vermitteln. Der Hauch von Slichkeit geht hier fast unter und statt dessen finden sich hier wieder eher zitrusartige Klnge, die zusammen mit einer suerlichen Grundstimmung auftreten. Das vollmundige Auftreten involviert weiterhin getreidige Noten mit einer weiter ausholenden und schnell zunehmenden Bitterkeit, die zum Abgang hin noch deutlich trockener ausfllt.

De Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere, 6,9% vol. alc., 0,75 l, 9,40

Die 0,75 l- Flasche ist wie auch alle anderen Produkte der Brauerei in Papier eingewickelt, welches alle ntigen Angaben aufweist. Das Saison dErpe-Mere war das erste Produkt der kleinen Brauerei und ist wohl das bekannteste flmische Saison, da dieser Bierstil ja ursprnglich aus dem wallonischen Hainaut [Hennegau] stammt. Aussehen und Geruch: Fein trbes und goldgelbes Auftreten mit stabilem und feinem Schaum. Recht gewrzig anmutender Hefegeruch mit ansprechender Intensitt und gehauchter Suerlichkeit. Geschmack: Ziemlich krftiger, aber in erster Linie dichter Hefegeschmack gleich vom Antrunk an mit erneut gewrzigem Hauch, wobei keine Gewrze bei der Herstellung verwendet wurden. Hier ist auch eine gewisse Spritzigkeit mit eingebunden. Die Strke des Bieres scheint nun etwas deutlicher durch und auch eine leichte Slichkeit ist hintergrndig zu erkennen. Vordergrndig hlt sich aber der zitrusartige Eindruck und die zunehmende, bitter motivierte Trockenheit. Sehr gut ausgeglichen im weiteren Verlauf mit weiteren Impulsen durch den kaschierten Alkoholeinsatz. Noch wrziger ab dem Mittelteil mit hinzukommender Herbe und angemessener Bitterkeit zum Abgang hin. Zustzlich recht trocken im Abgang.
Beschreibungen: Bierkompass.de