Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Big-Party-Stimmung:
Leckere Buffet-Ideen,
die garantiert gut ankommen!
E D I T OR I A L
Gute Frage
Welche Fragen man auch hat das MAGGI KOCHSTUDIO
wei einfach immer eine Antwort.
5 unvergessliche
Gnge fr 6
Verwhnen Sie Ihre besten Freunde mit einem
groartigen 5-Gnge-Men.
13
18
14
21
Das Festtags-Men fr
die ganze Familie
MAGGIZIN
27
26
Das Gute-Laune-Buffet
Das bunte Buffet fr jede Menge Party-Laune
31
G U T E F RA G E
MAGGIZIN
3
3. Keulen teilen: Bei besonders groem Geflgel oder
fr kleinere Portionen knnen
Sie die Keulen noch einmal
teilen. Dazu halten Sie das
Keulenende mit den Fingern
und suchen durch Bewegen
das Gelenk, das Sie dann
mit dem Tranchiermess er
durchschneiden.
4. Brust tranchieren: Halten
Sie die Gans mit der Gabel
fest und schneiden Sie die
Brust parallel zum Brustbein in gleichmige Tranchen (Scheiben).
Die restlichen Teile der Gans lassen sich dann am besten mit einer
Geflgelschere in Portionsstcke teilen.
Genuss
5 u n v e r ge s s li c h e G n ge f r 6
Groer
im kleinen Kreis
Entblttern erlaubt
Gefllte Bltterteighrnchen
Ein 5-Gnge-Men fr 6 Personen, liebe Gste nach allen Regeln der Kochkunst
einen ganzen Abend lang so richtig verwhnen... Mal ehrlich: Daran gedacht
haben Sie vielleicht schon fter es dann aber doch nie gemacht. Lassen Sie
sich davon berraschen, wie entspannt Sie diese Reihe von Leckerbissen punkt
genau und zeitgerecht auf den Tisch bringen, ohne auch nur andeutungsweise
in Stress zu geraten. Auf den folgenden Seiten beweisen wir Ihnen, dass ein
kstliches 5-Gnge-Men kein Zauberwerk sein muss. Auch wenn Ihre Gste
mit Sicherheit noch lange von diesem zauberhaften Abend schwrmen werden!
MAGGIZIN
Tomatensuppe mit
Estragonnocken
MAGGIZIN
1 Erfrischender Salat
Korea
Zub. 15 Minuten 6 Portionen
1 Dose (580 ml) LIBBYS Ananas DessertStcke, 200 g Sojabohnensprossen, 300 g
Gurke, 2 ( 200 g) pfel, 4 EL Zitronensaft,
2 EL Erdnussbutter crunchy, 4 TL MAGGI
Wrze, 1 TL Sherry, Cayennepfeffer
1. LIBBYS Ananas Dessert-Stcke abtropfen
lassen, den Saft dabei auffangen. 2. Sojabohnensprossen unter kaltem Wasser
absplen und abtropfen lassen. 3. Gurke
schlen. 4. pfel waschen, schlen, halbieren und das Kerngehuse entfernen. Gurke
und pfel in Wrfel schneiden. pfel mit
2 EL Zitronensaft betrufeln. Ananas,
Sprossen, Gurke und pfel in einer Schssel
mischen. 5. In einer Schssel Erdnussbutter
mit MAGGI Wrze, Sherry, 2 EL Zitro
nensaft und dem Ananassaft mit einem
Schneebesen verrhren und ber den
Salat geben. Mit Cayennepfeffer wrzen
und abschmecken.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Portion:
B: 622 kJ (148 kcal)
N: E 4g, KH 21g, F 4g
10
MAGGIZIN
2 Tomatensuppe mit
Estragonnocken
Zub. 20 Minuten 6 Suppentassen
1 Ei, 3 Stngel Estragon, 25 g weiche Butter,
125 g Speisequark (Magerstufe), 40 g
Semmelbrsel, MAGGI Wrzmischung 1
gebratenes Fleisch, 2 TL Salz, 2 Beutel
MAGGI Meisterklasse Tomatensuppe
Toscana grande
1. Ei trennen. Das Eiwei steif schlagen.
2. Estragon waschen, trocken schtteln,
Blttchen abzupfen und fein schneiden.
Die Hlfte zur Seite legen. 3. Butter mit
dem Eigelb gut verrhren. Quark, Semmel
brsel und MAGGI Wrzmischung 1 zugeben und mit einem Handrhrgert zu
einem glatten Teig verarbeiten. Die Hlfte
des Estragons und Eischnee unter den Teig
heben. 4. In einem Topf 2 l Wasser mit Salz
zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit 2
nassen Teelffeln 18 Nocken formen, ins
Wasser geben und ca. 5 Minuten zugedeckt
gar ziehen lassen. Aus dem Wasser heben
und abtropfen lassen. 5. MAGGI Meister
klasse Tomatensuppe Toscana grande
mit einem Schneebesen in 1 l Wasser einrhren. Unter Rhren zum Kochen bringen
46
3 Gefllte Bltterteig
hrnchen
Zub. 40 Minuten 8 Stck
250 g Speisequark (Magerstufe), 1 Pck
chen MAGGI Delikatess Krutersoe,
2 Frhlingszwiebeln, 1 Packung NESTL
Bltterteig, 1 Stck Backpapier, 1 EL Kon
densmilch
1. Backofen auf 200C vorheizen. 2. Speise
quark mit MAGGI Delikatess Krutersoe
gut verrhren. 3. Frhlingszwiebeln putzen,
waschen, in Ringe schneiden und unter
den Quark mischen. 4. NESTL Bltterteig
ausrollen und in 8 Tortenstcke schneiden.
Die Fllung auf den Teigstcken verteilen
und zu Hrnchen aufrollen. Die Hrnchen
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back
blech legen und mit Kondensmilch bestreichen. 5. Im Backofen ca. 25 Minuten
backen.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Stck:
B: 678 kJ (162 kcal)
N: E 6g, KH 14g, F 8g
4 Roastbeefbraten
Zub. 60 Minuten 6 Portionen
1 kg Roastbeef, 50 g Butter, 1 TL frisch gemahlener Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 3 Pck
chen tiefgefrorene Kruter, 1 Stck Aluminiumfolie, 1 Doppelpackung MAGGI Deli
katess Soe zu Rinderbraten
1. Backofen auf 200C vorheizen. 2. Roast
beef waschen, trocken tupfen, Fettschicht
ber Kreuz einschneiden. 3. Butter mit
Pfeffer verrhren. Knoblauchzehe schlen
und durchpressen. 4. Kruter mit dem
Knoblauch unter die Butter rhren und
das Fleisch von allen Seiten damit bestreichen. Das Fleisch locker in Aluminiumfolie
einschlagen, auf die Fettpfanne legen und
im Backofen ca. 45 Minuten braten. 5. He
rausnehmen, das Fleisch ca. 10 Minuten
ruhen lassen, in dnne Scheiben aufschnei
den und auf Tellern anrichten. 6. Brat
Schmeckt perfekt zu
Rinderbraten, Rouladen,
Zigeunerbraten, Rinderrollbraten und Roastbeef.
5 Serviettenkndel
Zub. 60 Minuten 8 Portionen
7 Brtchen (altbacken), 500 ml Milch,
3 Eier, 1 Beutel MAGGI Meisterklasse Zwie
belsuppe Feinschmecker Art, 2 Stck Brat
schlauch, 4 Stck Kchengarn, 2 EL THOMY
Reines Sonnenblumenl
1. Brtchen in dnne Scheiben schneiden
und in eine Schssel geben. In einem Topf
Milch zum Kochen bringen, ber die Brt
chenscheiben gieen und ca. 45 Minuten
ziehen lassen. 2. Eier mit MAGGI Meister
klasse Zwiebelsuppe Feinschmecker Art zu
den eingeweichten Brtchenscheiben
geben und gut vermengen. 3. Bratschlauch
jeweils an einem Ende mit Kchengarn
zubinden. Die Bratfolien mit THOMY Reines
Sonnenblumenl innen einpinseln. Den
Kndelteig in 2 Portionen teilen, in den
Bratfolien verteilen und zu Rollen von
ca. 6 cm Durchmesser formen. Die Folie
straff um die Rollen wickeln und an den
Enden fest zudrehen. Mit Kchengarn fest
zubinden. 4. In einem groen Topf Wasser
zum Kochen bringen. Die Serviettenkndel
zugeben und ca. 50 Minuten ziehen
lassen. Herausnehmen, Folie einschneiden
und vorsichtig entfernen. Serviettenkndel
in Scheiben schneiden und zum Roastbeef
braten servieren. Zubereitungszeit ohne
Einweichzeit.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Portion:
B: 963 kJ (230 kcal)
N: E 9g, KH 28g, F 8g
11
46
be r de n T elle r r a n d h i n a u s
6 Glasiertes MhrenGemse
Zub. 30 Minuten 6 Portionen
7 Fruchtsalat mit
Espresso-Sahne
Je Portion:
B: 387 kJ (94 kcal)
N: E 1g, KH 10g, F 4g
Reihe
Je Portion:
B: 1107 kJ (264 kcal)
N: E 2g, KH 30g, F 13g
Am Vortag
nach ...
Am Morgen
Knoblauch-Kruter-Butter zubereiten, auf dem Roastbeef
verteilen, in Aluminiumfolie einschlagen und im Khlschrank
aufbewahren
Serviettenkndel fertig garen und im Bratschlauch aufbewahren
Salat komplett, allerdings ohne Gurke zubereiten und ziehen
lassen
Mhren-Gemse zubereiten
Mhren-Gemse aufwrmen
12
MAGGIZIN
Gute Ideen
Diesmal haben wir Ihnen in ber den Tellerrand hinaus ein paar Ideen und Anregungen zusammengestellt,
mit denen Sie sei es nun beim romantischen Abend zu zweit oder bei einer ungezwungenen Party mit lieben
Freunden schon bald noch etwas mehr Spa zusammen haben werden. Ganz nach dem Motto Gemeinsam
schmeckts einfach am besten.
Auerdem statten wir dem sympathischen Suppen-Liebhaber Max einen kleinen Besuch ab. Dabei erzhlt er uns
ganz offen, dass seine Liebe zu Suppen nicht von ungefhr kommt, warum er seine Freunde suppentechnisch
lngst nicht in einen Topf wirft Aber lassen Sie sich doch einfach berraschen!
liebe
Suppen!
Fr mich gibt es kaum etwas Schneres, als es mir zusammen mit ein paar guten Freunden oder meiner Familie
in meiner Kche so richtig gemtlich zu machen. Da werf ich dann erst mal den Herd an und zaubere uns allen
eine leckere Suppe. Dabei ist das mit dem Zauber echt kein Hexenwerk da verlass ich mich einfach ganz auf
MAGGI. Die haben einfach fr jeden Geschmack eine feine Suppe im Angebot. Der leckere Geschmack ist jedoch
lngst nicht der einzige Grund fr meine groe, heie Suppenliebe
14
MAGGIZIN
15
15
Kleine Erfrischung?
16
MAGGIZIN
15
17
le c ke r & ge s u n d
Die neue Nhrwertkennzeichnung findet sich auf der Vorderseite der Verpackung
und umfasst bei MAGGI, der Aussagekraft wegen, nur einen ein
zigen Aspekt: Die Angabe ber den Energiegehalt in Kilokalorien
(kcal) und in Prozent der Tageszufuhr pro Portion. Basis fr die
Prozentangabe sind wissenschaftlich fundierte Richtwerte fr die
tgliche Energiezufuhr von gesunden
Erwachsenen bzw. Kindern, die von
MAGGI und anderen Herstellern ein
heitlich verwendet werden.
Kleine Lesehilfe gefllig?
Eine zubereitete Portion des Produktes hat 77 kcal. Diese Energiemenge entspricht ca. 4%
des Richtwertes fr die
Tageszufuhr eines
Erwachsenen. Das
Lebensmittel liefert
also ca. 4% der Ener
gie, die man im
Durchschnitt tglich
zu sich nehmen sollte.
18
MAGGIZIN
wir Ihnen viele Ideen und Anregungen, die helfen, sich und Ihre
Lieben Gesund & Lecker zu ernhren. So knnen Sie hier in
einem unterhaltsamen Kochtypentest zum Beispiel herausfinden, welcher Kochtyp in Ihnen steckt ob Sie eher der Lecker
& gesund-Kochtyp oder der ganz fixe Schnell & einfachKochtyp sind. Und sobald das Ergebnis feststeht, gibt es auch
schon leckere Rezepte, Tipps und Informationen, die ganz auf
Ihren Kochtyp abgestimmt sind.
Zudem lassen sich hier per Mausklick auch Ihr Body-Mass-Index
(BMI) ermitteln, Ihre Ess- und Trinkgewohnheiten analysieren,
das 1 1 der Lebensmittel entdecken Sie sehen schon: Es gibt
viel zu entdecken klicken wirs an.
19
D AS F E S T T A G S M E N F R D I E G ANZ E F A M I L I E
Nostalgie-Tasche (2 Stck)
Da wird jede Shopping-Tour zu einer kleinen
Reise in die gute alte Zeit. Modische Einkaufs
tasche aus strapazierfhigem Kunststoff, mit
gewebten Tragegurten, bedruckt mit einem
bunten Potpourri nostalgischer MAGGI Werbe
plakate aus den 30er und 40er Jahren. Im 2erSet zum gnstigen Preis!
Mae: 35 x 45 cm, Bodenfalte 12 cm
Ofenhandschuhe
Bei diesen Ofenhandschuhen knnen Sie bedenkenlos zugreifen und
das, ohne sich die Finger zu verbrennen. Denn Ihre Hnde sind durch
ein Thermovlies bestens geschtzt. Und falls dennoch mal was anzu
brennen droht, rufen Sie einfach schnell im MAGGI KOCHSTUDIO an:
Die Telefonnummer findet sich an beiden Handschuhen!
Ofenhandschuhe (Paar) aus 100 % Baumwolle, wattiert, mit prakti
schen Aufhnge-sen, Mae ca. 29 x 18 cm
Schn,
Bambus-Schneidebrett
Ob Kse, Fleisch, Brot ... Mit bzw. auf diesem
Brett schneidet man einfach immer gut ab.
Denn Bambus ist nicht nur besonders widerstandsfhig, er sieht auch noch besonders gut
aus. Mae: 40 x 30 x 2 cm
Best.-Nr. 928206043 EUR 9,90
Bestellbar sind die schnen Sachen wie alle Shop-Artikel unter der gebhrenfreien Hotline 0800/9009990
oder auf www.maggi.de. Bei Bestellung bis 19. Dezember 2008 kommt die Lieferung noch garantiert pnktlich
zum Weihnachtsfest!
20
MAGGIZIN
Ein Geburtstag, ein Jubilum, ein Familienfest: alles wunderbare Grnde, einmal in etwas grerer Runde gemeinsam zu feiern
und zu genieen. Von der Planung ber den Einkauf bis hin zum fertigen Men gilt es dann, clever zu planen und zwar in etwas
greren Dimensionen als gewohnt. Aber keine Bange mit unserem raffinierten 3-Gnge-Men fr 12 Personen haben Sie alles
ganz locker im Griff. Vom feinen Wildcremesppchen mit Feigen-Chili-Schmand ber das zarte Schweinefilet mit Steinpilz-Petersilien
Kruste bis hin zum fruchtig-sen Weihnachts-Crumble an Joghurt-Marzipansauce wird Ihnen alles sicher gelingen. Drei Gnge, bei
denen Sie sich nur auf eins gefasst machen sollten ein Dutzend berschwnglicher Komplimente...
21
Feines Wildcremesppchen
mit Feigen-Chili-Schmand
22
MAGGIZIN
23
Weihnachts-Crumble an
Joghurt-Marzipansauce
4
1
24
MAGGIZIN
3
Meisterklasse Wildcremesuppe einrhren,
zum Kochen bringen und bei geringer
Wrmezufuhr ca. 3 Minuten kochen. Dabei
gelegentlich umrhren. 4. Die Feigenmasse
mit Schmand verrhren. Suppe in Tellern
anrichten, den Feigen-Chili-Schmand da
raufgeben und servieren.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Teller:
B: 1269 kJ (302 kcal)
N: E 5g, KH 35g, F 12g
2 Glasierter Rosenkohl
Zub. 45 Minuten 12 Portionen
300 g Frhstcksspeck, 6 Zwiebeln, 3 EL Zu
cker, 6 Packungen ( 300 g) tiefgefrorener
Rosenkohl, 6 TL MAGGI Klare Gemse
brhe, 6 EL grob gehackte Walnusskerne
1. Frhstcksspeck in Wrfel schneiden
und in einem Topf ohne Fett auslassen.
2. Zwiebeln schlen, in Achtel schneiden,
zugeben und 5 Minuten darin dnsten.
Zucker darberstreuen und karamellisieren
lassen. Rosenkohl und MAGGI Klare
4 Weihnachts-Crumble an
Joghurt-Marzipansauce
Zub. 45 Minuten 12 Portionen
3 Dosen ( 580 ml) LIBBYS Naturs Ana
nas in Dessert-Wrfeln (Chunks), 150 g
Datteln, 3 pfel, 3 EL brauner Rum, 300 g
25
Apfel-Lauch-Salat
D AS G U T E - L AUN E - B U F F E T
Part
y-
Da kommt
26
MAGGIZIN
Sie haben Lust, mal wieder bester PartyLaune zu sein? Dann schmeien Sie
doch einfach mal wieder eine: eine dieser
groen Partys, an die man sich auch
Jahre spter gerne zurckerinnert. An
die gemeinsamen Momente, an die
ausgelassene Stimmung, an die lustigen
Anekdoten. Wir haben dazu einige Tipps,
mit denen sich eine unvergessliche Party
etwas einfacher planen und realisieren
lsst.
Und so viel ist sicher: Mit unseren recht
Laune auf
Die Strategie
Das Geheimnis guter Organisation:
so viel wie mglich so frh wie mglich
erledigen. Das gilt vor allem fr den
Einkauf. Nehmen Sie sich gengend
Zeit, planen Sie die Mengen fr Speisen
und Getrnke ein und schreiben Sie sich
Einkaufslisten. Ideal ist auch der Liefer
service von Einzelhndlern: Getrnke
lieferanten erleichtern Ihnen nicht nur
den Transport, sondern bringen sogar
die passenden Glser zum Wein mit!
Das zweite Geheimnis: delegieren. Denn
wenn Sie bis ber beide Ohren in Aktivi
tten verstrickt sind, verlieren Sie schnell
den berblick. Wer gut plant, kann leich
ter delegieren. So mancher Gast bietet
Hilfe an gut, wenn Sie dann gleich
eine Aufgabe parat haben (zum Beispiel
einen Kuchen backen oder Salat frs
Buffet machen) und abhaken knnen.
Nicht genug Geschirr? Eine Freundin hilft
Ihnen mit Sicherheit gerne aus!
Mojito-Lachs
mit Fenchelsalat
27
Mhren-Muffins Balalaika
Das Buffet
Whlen Sie fr Ihr Buffet einen gut zugnglichen Ort, wo eine lange Tafel oder
ein im Halbkreis gebauter Tisch Platz
hat. Verschiedene Ebenen, durch
Etageren beispielsweise, vergrern
die Servierflche und sehen schn aus;
gute Tischtcher knnen durch eine Folie
geschtzt werden. Aber auch Papier und
Bettlaken knnen ein schner Unter
grund sein. Zur Speisenfolge: Ganz links
auf dem Buffet stehen ausreichend Teller
bereit. Von links nach rechts reihen sich
Vorspeisen, Hauptgerichte und Sspeisen
(mit gengend Abstand dazwischen)
aneinander, jeweils mit den passenden
Beilagen, Soen und Dips. Besteck und
Servietten gehren stets an das Ende
des Buffets. Brot und Butter werden
mglichst zentral platziert. Was nicht
aufs Buffet gehrt: Glser und Getrnke
mglichst auf einem Extra-Tisch platzieren.
Hppchen zum Aperitif besser in der
Wohnung verteilen, um Platz auf dem
Buffet zu sparen. Nachschub immer
im Khlschrank oder in einem khlen
Zimmer aufbewahren.
Mengen-Rechner
Kalbsgeschnpseltes
28
MAGGIZIN
29
1 Geliertes Bellini
Sppchen
Zub. 30 Minuten 6 Portionen
4 Bltter Gelatine, 1 Zitrone, 1 Dose
(850 ml) LIBBYS Naturs Pfirsiche, halbe
Frucht, 100 ml Pfirsichlikr, 4 Stngel Min
ze, 1 Dose (425 ml) LIBBYS Pfirsiche, halbe
Frucht, 200 ml Sekt
1. Gelatine in Wasser einweichen. 2. Von
der Zitrone den Saft auspressen. 3. 1 Dose
(825 ml) LIBBYS Naturs Pfirsiche prieren. Mit Pfirsichlikr und Zitronensaft abschmecken. Die Gelatine ausdrcken. 4. In
einem Topf 5 EL Pfirsichpree bei geringer
Wrmezufuhr erwrmen. Die Gelatine
darin auflsen, unter das restliche Pfirsich
pree rhren und ca. 30 Minuten gefrieren.
5. Minze waschen, trocken schtteln und
die Bltter abzupfen. 6. 1 Dose (425 ml)
LIBBYS Naturs Pfirsiche abtropfen lassen. Pfirsiche klein schneiden und auf tiefe
Schalen verteilen. 7. Das Pfirsichpree mit
Sekt verrhren und in die Schalen gieen.
Mit den Minzeblttern garniert servieren.
Zubereitungszeit ohne Khlzeit.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Portion:
B: 482 kJ (110 kcal)
N: E 2g, KH 18g, F 0g
2 Mojito-Lachs mit
Fenchelsalat
Zub. 40 Minuten 6 Portionen
600 g Lachsfilet (ohne Haut), 2 Stck Frisch
haltefolie, 2 Limetten, 6 Stngel Minze,
6 EL THOMY Reines Sonnenblumenl, 4 cl
Rum, 1 TL Rohrzucker, 2 Fenchelknollen,
2 TL MAGGI Wrzmischung 4 knackige
Salate, 2 EL Weiwein, Meersalz (a.d.
Mhle)
1. Lachsfilet in dnne Scheiben schneiden. Die Scheiben zwischen Frischhaltefolie
legen, mit dem Boden einer Pfanne plattieren. Lachsfilets aus der Folie nehmen
und auf einer Platte verteilen. 2. Von den
Limetten den Saft auspressen. Minze waschen, trocken schtteln, Blttchen abzupfen
und klein schneiden. 3. Fr die Marinade:
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenl, Rum
und Rohrzucker mit Limettensaft und
Minze verrhren. Marinade ca. 15 Minuten
ziehen lassen. 4. Anschlieend ber dem
Lachs verteilen und weitere 5 Minuten
ziehen lassen. 5. Fenchelknollen putzen,
waschen, halbieren, den Strunk entfernen
30
MAGGIZIN
M it E m p fe h l u n g a u s dem m a ggi K o c h s t u di o
Je Portion:
B: 1233 kJ (297 kcal)
N: E 20g, KH 4g, F 19g
3 Apfel-Lauch-Salat
Zub. 20 Minuten 6 Portionen
3 Eier, 250 g Stange Lauch, 3 pfel, 5 EL
Zitronensaft, 120 g Emmentaler, 1 Dose
(425 ml) Mais, Fondor, 1 Glas (250 ml)
THOMY Remoulade, MAGGI Wrzmi
schung 2 Gemse & helle Soen
1. Eier hart kochen, pellen und in Wrfel
schneiden. 2. Lauch putzen, waschen und
in Ringe schneiden. pfel waschen, schlen,
halbieren, Kerngehuse entfernen und in
Stifte schneiden. Mit Zitronensaft betrufeln. 3. Emmentaler grob reiben. Mais
abtropfen lassen. 4. In einem Topf Wasser
mit Fondor zum Kochen bringen. Den
Lauch darin ca. 2 Minuten blanchieren.
Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
5. Die Salatzutaten mit THOMY Remoulade
mischen. Mit MAGGI Wrzmischung 2
wrzen und abschmecken.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Portion:
B: 2057 kJ (496 kcal)
N: E 12g, KH 17g, F 41g
4 Kalbsgeschnpseltes
Zub. 45 Minuten 6 Portionen
800 g Kalbfleisch, 2 Zwiebeln, 300 g
gemischte Pilze, 4 EL THOMY Reines Son
nenblumenl, 100 ml Weiwein, 100 ml
Sahne, 3 Beutel MAGGI fix & frisch JgerTopf Hubertus, 4 cl Weinbrand
1. Kalbfleisch waschen, trocken tupfen
und in Streifen schneiden. 2. Zwiebeln
schlen und in Wrfel schneiden. Pilze
(z.B. Shiitake, Austernpilze, Champignons)
putzen und klein schneiden. 3. In einer
Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenl hei
werden lassen. Kalbfleisch darin anbraten
und herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im
Je Portion:
B: 1471 kJ (352 kcal)
N: E 29g, KH 10g, F 18g
5 Mhren-Muffins
Balalaika
Zub. 45 Minuten 12 Stck
400 g Mhren, 400 g Kohlrabi, Limette,
4 EL THOMY Reines Sonnenblumenl,
1 Beutel MAGGI Meisterklasse Sauce Hol
landaise, 4 cl Wodka, 4 cl Grand Marnier,
1 Packung (230 g) NESTL Bltterteig
1. Backofen auf 180C vorheizen. 2. Mh
ren und Kohlrabi schlen und in kleine
Wrfel schneiden. Von der Limette den
Saft auspressen. 3. In einer Pfanne 2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenl hei werden lassen. Das Gemse darin ca. 10 Minu
ten andnsten. 4. 200 ml Wasser zugieen.
MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise
einrhren und zum Kochen bringen. 5. Mit
Wodka, Grand Marnier und dem Limetten
saft abschmecken. Das Gemse abkhlen
lassen. 6. 10 Vertiefungen eines Muffin
blechs mit 2 EL THOMY Reines Sonnenblu
menl einfetten. 7. NESTL Bltterteig
entrollen. 10 Kreise mit einem Durchmesser
von ca. 9 cm ausstechen und die Vertie
fungen des Muffinblechs damit auslegen.
31
Nostalgie-Blechkalender Rabe
Immer up to date und das ganz
ohne Sprcheklopferei: Der DauerNostalgiekalender Rabe zeigt das
aktuelle Datum immer zuverlssig
mit magnetischen Markierungsringen an. Mae 30 x 20 cm
Best.-Nr. 928200429 EUR 4,90
Bestellbar ist der zeitlos schne
Kalender wie alle Shop-Artikel
unter der gebhrenfreien
Hotline 0800/9009990 oder
auf www.maggi.de. Bei Bestel
lung bis 19. Dezember 2008 kommt
die Lieferung noch garantiert
pnktlich zum Weihnachtsfest!