Rotkabis-Kse-Salat

Zutaten
Fr 4 Personen
400 g Rotkabis, fein gehobelt
Salatsauce:
3 EL Balsamico-Essig
1 TL Zucker
3 EL Rapsl
1 Knoblauchzehe, gepresst
wenig abgeriebene Orangenschale
Salz
Pfeffer
250 g Weichkse, z. B. Camembert
Zwiebelsprossen zum Garnieren

Zubereitung
1.

Den Rotkabis in eine Schssel geben. Mit einer Kelle bearbeiten, bis Flssigkeit austritt und der Kabis weicher
wird.

2.

Fr die Sauce alle Zutaten verrhren, wrzen. Sauce unter den Kabis mischen. Zugedeckt ziehen lassen.

3.

Den Rotkabissalat evtl. in Kabisblttchen oder in Schalen verteilen, mit Weichkse und Zwiebelsprossen
garnieren.

Nhrwerte
Eine Portion enthlt: 279 kcal, 15g Eiweiss, 22g Fett, 7g Kohlenhydrate.

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