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 Backformen-Größen
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Aber
auch
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Suppe
oder
zum
Frühstück
schmecken
sie
wunderbar.

Z
u
t
a
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e
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Für
den
Teig:
500
g
Mehl,
Typ
405
150
g
Kartoffelpüree
vom
Vortag
(oder
kalte
Salzkartoffeln,
geraspelt)
1
Paket
Trockenhefe
(7
g)
20
g
Zucker
1
Ei,
klein,
verschlagen
75
g
Butter,
geschmolzen
150
g
Milch,
lauwarm
50
-
100
ml
Wasser

Sonstiges:
1
Ei,
verschlagen
Sesamsamen

 ergibt
15
Stück

 
 
Z
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b
e
r
e
i
t
u
n
g
Alle
Zutaten
(bis
auf
das
Wasser)
in
die
Schüssel
der
Küchenmaschine
geben
und
zu
kneten
beginnen.
Soviel
Wasser
zugeben
bis
ein
weicher,
aber
nicht
mehr
klebender
Teig
entsteht.
In
einer
geölten
Schüssel
zugedeckt
an
einem
warmen
Ort
ein
bis
zwei
Stunden
stehen
lassen,
bis
er
sich
sichtbar
vergrößert
hat.

Portionen
zu
etwa
70
Gramm
abteilen
und
zu
Kugeln
formen,
mit
dem
Handballen
etwas
flach
drücken
und
auf
ein
mit
Backpapier
belegtes
Blech
setzen.
Zudecken
und
erneut
gehen
lassen,
etwa
30
bis
60
Minuten.

Backofen
auf
200
Grad
(Ober-
/Unterhitze)
vorheizen.
Die
Brötchen
mit
verschlagenem
Ei
bestreichen
und
mit
Sesam
bestreuen.
22
bis
25
Minuten
hellbraun
backen
und
auf
einem
Rost
erkalten
lassen.

Rezept
bewerten:

(mit
5,00/5
Sternen
von
2
Besucher/n
bewertet)
Schlagworte:
Brötchen

Hamburger

Hefeteig

Kategorien:
Hamburger

Hefegebäck

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