Fleisch- und Wurstwaren

DER BASISCHE EINKAUFSKORB.

Corned beef in Dosen + 13,2
Nicht alles, was sauer schmeckt, macht den Körper sauer, und umgekehrt. Die Frankfurter + 6,7
folgende PRAL-Tabelle (potential renal acid load/100 g) hilft Ihnen, die Säurelast Frühstücksfleisch in Dosen + 10,2
ausgewählter Lebensmittel einzuschätzen. Sie zeigt pro 100 g des Lebensmittels
Hühnerfleisch + 8,7
den Einfluss auf den pH-Wert des Urins. Ein Wert im Plusbereich bedeutet: hohe
Säurebelastung der Niere (sauer); ein Wert im Minusbereich bedeutet: basisch. Kalbfleisch + 9,0
Leberwurst + 10,6
Gemüse Obst, Nüsse und Fruchtsäfte Rindfleisch, mager + 7,8
Auberginen - 3,4 Ananas - 2,7 Rumpsteak + 8,8
Blumenkohl - 4,0 Apfelsaft, ungesüßt - 2,2 Salami + 11,6
Broccoli, grün - 1,2 Apfel mit Schale - 2,2 Schweinefleisch, mager + 7,9
Chicorée - 2,0 Aprikosen - 4,8 Truthahnfleisch +9,9
Eisbergsalat - 1,6 Bananen - 5,5
Fisch
Gurken - 0,8 Birnen mit Schale - 2,9
Hering + 7,0
Karotten, jung - 4,9 Erdbeeren - 2,2
Forelle, braun gedämpft + 10,8
Kartoffeln - 4,0 Erdnüsse, unbehandelt + 8,3
Kabeljaufilet + 7,1
Kopfsalat - 2,5 Grapefruitsaft - 1,0
Schellfisch + 6,8
Lauch - 1,8 Haselnüsse - 2,8
Paprikaschoten, grün - 1,4 Kirschen - 3,6 Fette, Öle
Pilze - 1,4 Kiwi - 4,1 Butter + 0,6
Radieschen - 3,7 Orangensaft - 2,9 Margarine - 0,5
Sellerie - 5,2 Orangen - 2,7 Olivenöl 0,0
Spargel - 0,4 Pfirsiche - 2,4 Sonnenblumenöl 0,0
Spinat - 14,0 Rosinen - 21,0 Hülsenfrüchte
Tomatensaft - 2,8 Schwarze Johannisbeeren - 6,5 Bohnen, grün - 3,1
Tomaten - 3,1 Walnüsse + 6,8 Erbsen + 1,2
Zucchini - 4,6 Wassermelonen - 1,9 Linsen, grün und braun + 3,5
Zwiebeln - 1,5 Zitronensaft - 2,5
Milch, Milchprodukte, Eier
Getränke Getreideprodukte Buttermilch + 0,5
Bier vom Fass - 0,2 Cornflakes + 6,0 Camembert + 14,6
Coca-Cola* + 0,4 Eiernudeln + 6,4 Eigelb + 23,4
Kakao - 0,4 Haferflocken + 10,7 Eiweiß + 1,1
Kaffee - 1,4 Parboiled Reis + 1,7 Fruchtjoghurt aus Vollmilch + 1,2
Mineralwasser (Apollinaris) - 1,8 Reis, geschält + 4,6 Gouda + 18,6
Mineralwasser (Volvic) - 0,1 Reis, ungeschält + 12,5 Hartkäse + 19,2
Tee (indisch) - 0,3 Roggenbrot + 4,1 Hühnerei + 8,2
Vollbier, dunkel - 0,1 Roggenknäckebrot + 3,3 Hüttenkäse, vollfett + 8,7
Vollbier, hell + 0,9 Roggenmischbrot + 4,0 Kondensmilch + 1,1
Weißwein, trocken - 1,2 Roggenvollkornmehl + 5,9 Milcheis, Vanille + 0,6
Spaghetti + 6,5 Naturjoghurt aus Vollmilch + 1,5
Zucker, Eingemachtes, Süßes
Vollkornspaghetti + 7,3 Parmesan + 34,2
Honig - 0,3
Weißbrot* + 3,7 Quark + 11,1
Marmelade* - 1,5
Weizenbrot + 1,8 Sahne, sauer + 1,2
Milchschokolade* + 2,4
Weizenmehl + 6,9 Schmelzkäse + 28,7
Sandkuchen* + 3,7
Weizenmischbrot + 3,8 Vollmilch, pasteurisiert
Zucker, weiß* - 0,1
Weizenvollkornmehl + 8,2 und sterilisiert + 0,7
* Diese Lebensmittel säuern zwar selbst nicht stark, führen jedoch zu einem vermehrten Abbau basischer Mineralstoffe.
Weichkäse, vollfett + 4,3