[ Weitere Angaben: https://rlp.museum-digital.de/object/51474 vom 26.02.

2023 ]

Objekt: Pfälzisches Kochbuch v. Anna

Bergner, 1858

Museum: Stadtmuseum Bad Dürkheim im Kul­

turzentrum Haus Catoir

Römerstraße 20/22

67098 Bad Dürkheim

06322 935 4300

Stadtmuseum Bad Dürkheim, Museumsgesellschaft
Bad Dürkheim e.V. / Müller, Lutz [CC BY-NC-SA]
stadtmuseum@bad-duerkheim.de

Sammlung: Stadtgeschichte, Schriftgut - Bücher,

Persönlichkeiten - James Fenimore Co­
oper, Persönlichkeiten - Bergner, An­
na

Inventarnummer: 2018/0091

Beschreibung

Ihre langjährigen Erfahrungen als Küchencheҥn fasste Anna Bergner 1858 in einem Koch­
buch zusammen. Die von ihr selbst im Vorwort als »Werkchen« bezeichnete Sammlung
präsentiert auf annähernd 700 Seiten 1002 Rezepte, darunter grundlegende Tipps zur Vorbe­
reitung einzelner Zutaten und zur Haltbarmachung von Speisen aller Art. Dazu kommen 28
Menüvorschläge, vom einfachen Frühstück bis zum Diner für 60 Personen, sowie einleitende
Ratschläge zur Küchenführung.
Das Buch fand weit über die Region hinaus Beachtung, wie eine Anzeige im Frankfurter Jour­
nal vom 9. November 1858 belegt

638 Seiten, Rücken fehlt.

Grunddaten
Maße Breite/Länge: 22,5 cm; Höhe: 25,6 cm
Material/Technik Papier
Ereignisse
Gedruckt ... wann 1858
[Person-Körperschaft-Bezug] ... James Fenimore Cooper (1789-1851)
Verfasst ... wer Anna Bergner (1802-1882)
wo Bad Dürkheim

Schlagworte

• Hotel

• Kochbuch

• Köchin

• Pfalz