Reinstoffe und Stoffgemische

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Vergleichst du Zucker und Müsli miteinander, so kannst du im Müsli deutlich verschiedene Bestandteile
erkennen, während Zucker überall gleich aussieht. Zucker besteht ausschließlich aus Zuckerkristallen. Alle
Zuckerkristalle haben die gleichen Stoffeigenschaften. Stoffe wie Zucker, die nur aus einer einzigen Stoffart
bestehen, werden Reinstoffe genannt. Müsli besteht aus mehreren Stoffen. Müsli ist ein Stoffgemisch. Im
Haushalt findest du viele solcher Stoffgemische: In Waschmitteln, Medikamenten oder in Kosmetika sind immer
mehrere Stoffe miteinander vermischt. Bei Stoffgemischen wie dem Müsli erkennt man die unterschiedlichen
Bestandteile auf den ersten Blick. Bei Brausepulver lassen sich einzelne Bestandteile noch mit einer Lupe oder
einem Mikroskop voneinander unterscheiden.Stoffgemische, deren unterschiedliche Bestandteile noch mit den
Augen, einer Lupe oder dem Mikroskop zu erkennen sind, bezeichnet man als heterogene Stoffgemische. Löst
man etwas Kochsalz oder Zucker in Wasser, dann sieht das entstandene Gemisch wie ein einheitlicher Stoff
aus. Auch unter dem Mikroskop erkennt man die gelösten Bestandteile nicht mehr. Stoffgemische, deren
unterschiedliche Bestandteile nicht mehr erkennbar sind, werden homogene Stoffgemische genannt. Für die
verrschiedenen Arten von Stoffgemischen gibt es Fachbegriffe. Müsli ist ein heterogenes Stoffgemisch aus
verschiedenen festen Bestandteilen. Ein solches Stoffgemisch nennt man Feststoffgemisch. Liegen unlösliche
Stoffe fein verteilt in einer Flüssigkeit, so handelt es sich um eine Suspension. Bei einer Emulsion ist eine
Flüssigkeit in feinen Tröpfchen in einer anderen Flüssigkeit verteilt. Verteilen sich feinste Flüssigkeitströpfchen in
einem Gas, dann entsteht ein Nebel. Wenn sich feinste Feststoffpartikel in einem Gas verteilen, wird das
Gemisch als Rauch bezeichnet. Liegen feste, flüssige oder gasförmige Bestandteile in gelöster Form in einer
Flüssigkeit vor, bezeichnet man ein solches homogenes Stoffgemisch als Lösung.

Aufgaben

1 Lies den Text aufmerksam durch. Unterteile den Text danach in fünf Abschnitte und ordne jedem Abschnitt
jeweils eine der folgenden Überschriften zu:
- Homogene Stoffgemische
- Stoffgemische enthalten mehrere Stoffe
- Heterogene Stoffgemische
- Reinstoffe bestehen nur aus einem Stoff
- Fachbegriffe für Stoffgemische

2 Markiere mit einem Textmarker in deinem Abschnitt „Fachbegriffe für Stoffgemische“ die Fachbegriffe.

3 Formuliere zu den folgenden Fachbegriffen jeweils einen Merksatz: Reinstoffe, Stoffgemische, homogene
Stoffgemische, heterogene Stoffgemische.

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