Size Zero Berry Cheesecake

(kann an die jeweiligen Wochen angepasst werden)

www.mamizauber.de

Am besten am Abend vorher vorbereiten. Vorzugsweise eignen sich Erdbeeren, da die

Körnchen nicht so ausgeprägt sind wie z. B. bei Himbeeren. Nehmt nicht zu viel Süßstoff,
sonst bekommt der Kuchen einen bitteren Nachgeschmack. Ich bevorzuge Xucker light, weil
er wie normaler Zucker schmeckt. Wer Pumpernickel nicht mag, nimmt stattdessen
Haferflocken. (1 Scheibe =35 g Haferfl.)

Und noch ein Tipp: Viel besser schmeckt der Boden, wenn man dem zerbröselten
Pumpernickel etwas Saft eines Natreen Fruchtkompotts dazugibt.

Zutaten für Woche 1 & 2:

• 1 Scheibe Pumpernickel oder Vollkornbrot

• 35 g Haferflocken
• 2 EL Magerquark
• 150 g Erdbeeren (oder andere Beerensorten)
• Xucker light/Stevia/Süssstoff
• Zimt
• (optional 1 Ei)

Zubereitung Boden:

1. Pumpernickel zerkrümeln, mit Haferflocken, Zimt, wenig Süßstoff und etwas Wasser
vermischen und zermalmen.
2. Dann in eine kleine Backform ebenmäßig verteilen und andrücken. Für ca. 15 Minuten
im Backofen bei 180 Grad Umluft antrocknen lassen.

Zubereitung für Belag:

1. Magerquark, Beeren, etwas Süßstoff und Zimt pürieren. Je nach Woche, könnt Ihr
noch 1 Ei unter die Masse rühren, damit der Belag etwas fester wird. (Kommt einem
Käsekuchen näher)
2. Den Belag auf den Boden verteilen und wieder für 10 Minuten bei 180 Grad Umluft in
den Backofen.
3. Danach auskühlen lassen und mit der Backform über Nacht kühlstellen.