Station 1 Aufgabe 1 Vorbereitung

Stellt euch vor ihr habt bald Geburtstag und plant eure Geburtstagsfeier. Überlegt euch wie viele
Kinder ihr einladet. Zum Geburtstag wollt ihr für die anderen Kinder etwas backen.
Wähle zwei Rezepte aus den Rezepten aus. Schreibe eine Einkaufsliste und rechne Zutaten die
in beiden Rezepten vorkommen zusammen. Falls du mehrere Kuchen benötigst erhöhe die
Menge entsprechend. Nimm die Liste am Ende der Station für weitere Stationen mit.

Beispiel:

1 Ei (Muffins) + 4 Eier (Käsenkuchen) = 5 Eier

125g Sahne (Muffins) + 200g Sahne (Käsenkuchen) = 325g Sahne

und so weiter ……...

Rezept Muffins

Zutaten für 4 Personen:

135 g Mehl
1 TL Natron, oder Backpulver
½ Prise(n) Salz
50 g Zucker
½ TL Vanillezucker
40 ml Pflanzenöl
1 Ei(er)
125 g saure Sahne
Fett, für die Förmchen

Zuerst jeweils trockene (Mehl, Natron, Salz und Zucker) und feuchte Zutaten (Öl, Eier und Sahne)
miteinander vermengen. Danach alles zusammengeben und kurz mit dem Holzlöffel verrühren, so
dass gerade noch kleine Mehlflecken zu erkennen sind. Je nach Belieben Früchte, Nüsse oder
andere Zutaten hinzugeben.

Eingefettete Muffinförmchen oder Tassen zu zwei Dritteln mit dem Teig befüllen und in den
vorgeheizten Ofen geben, am besten bei 190°C (Umluft) 15 Minuten fertig backen.
Rezept Käsekuchen

Zutaten für 6 Personen

Für den Knetteig:

200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Margarine
1 Ei(er)
½ Pck. Backpulver
Fett für die Form
Für die Füllung:
125 g Margarine
225 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 Beutel Vanillepuddingpulver
3 Ei(er)
1 Becher Quark, 500 g
1 Becher saure Sahne, 200 g
1 Becher süße Sahne, 200 g

Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.

Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel
verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und
unterheben.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 - 3 cm am Rand hochziehen.
Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene
von unten 1 Stunde backen.

Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach
dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.
Rezept Apfelkuchen mit Streuseln

Zutaten für 6 Personen:

Für den Teig:

125 g Butter, weiche
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 m.-große Ei(er)
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
Für den Belag:
1 ½ kg Äpfel
Für die Streusel:
150 g Butter, weiche
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Mehl

Für 1 Backblech.

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Zum
Schluss kommt eine Mischung aus Mehl und Backpulver dazu.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Äpfel schälen, vierteln und das
Kerngehäuse entfernen. Jedes Apfelviertel mit einem kleinen Messer 3-4x einschneiden, aber nicht
durch, dann den Teig dicht mit den Äpfeln belegen.

Der Streuselteig besteht aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl. Alles miteinander verkneten
und in grobe Brösel zupfen und gleichmäßig auf den Früchten verteilen.

Nun wird der Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad O/U auf der 2.Schiene von unten
etwa 45 Minuten gebacken.
Rezept Schoko-Bananen-Gugelhupf

Zutaten für 6 Personen

100 g Butter, zimmerwarme
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Ei(er), Größe M
4 EL Wasser, heiß
3 Banane(n), reif
300 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
100 g Schokoladenraspel, zartbitter
n. B. Schokoglasur oder Puderzucker

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln einrühren und
das Wasser unterschlagen. Die Bananen zerdrücken und unter die Masse rühren. Dann Mehl,
Backpulver und die Schokoraspel unterrühren. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.

Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 60
Minuten backen (Stäbchentest).

Den Gugelhupf in der Form auskühlen lasse, dann stürzen und beliebig mit Schokoglasur
überziehen oder einfach mit Puderzucker bestäuben
Station 1 Aufgabe 2 Vorbereitung

Überlegt euch welche Dinge noch für den Geburtstag gekauft werden müssen. Schreibt alles
auf die Einkaufsliste. Nimm die Liste am Ende der Station für weitere Stationen mit.
Station 1 Aufgabe 3 Vorbereitung

Was könnte man dem Geburtstagskind schenken? Wie viele Kinder sollten für ein großes
Geschenk zusammenlegen und wie viel muss dann jeder dazugeben?