Zutaten (für 4 Personen)

40dag KArtoffel
30dag Fleckerl
etwas Butterschmalz
1 Zwiebel
10dag Kalbspariser
10dag Speck
Salz, Pfeffer
1 Prise Majoran
½ Bd. Petersilie

Zubereitung

Kartoffel in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in fingerdicke Scheiben
schneiden. Die Nudeln bissfest kochen. Schmalz zerlassen, Zwiebel fein schneiden und
anrösten. Wurst und Speck würfelig schneiden und zugeben. Alles gut vermischen und kurz
anrösten, Kartoffel hinzugeben und gut vermischen. So lange rösten, bis die Erdäpfel
goldbraun sind. Dann die Fleckerl untermengen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Petersilie fein hacken und über den fertigen Grenadiermarsch streuen.

Mahlzeit 