Schwbische Weinbau und Gewohnheiten in Somed

Einwanderung
Die schwbische Bevlkerung von Somed siedelte sich in zweite Hlfte des 18. Jahrhundert in Ungarn an. Die Ansiedlung war von dem Grundbesitzer des Gebietes, von Nikolaus Graf Esterhzy betreibt. Im Dorf kamen entlang der Thei Reformierten und aus der Provinz Wrttemberg Deutschen. Die Deutschen trieben hauptschlich mit dem Ackerbau auf den Felder, die sie von dem Graf bekamen. Weil die Schwaben besser sparen knnte, wie die Ungarne, mehrten sie Ihre Felder langsam. Hier bauten sie Weizen, Meis, Kartoffel und Sonnenblume an. An die Berghnge erschienen die ersten Weinberge.

Weinsorten und Ansteckungen

Die Schwaben pflanzte zuerst die mit Ihnen brachten oder im Gebiet einheimische Traubensorten an (Diese waren Juhfark, Furmint, Srfehr etc.). Sie benutzten die so genannte Pfahlerziehung. Das bedeutet sie pflanzten die Weinstcke in eine Reihe, von einander 1 m entfernt, und sie stellten daneben einen Pflock, und die Traube rankte sich an ihn. Die Schwaben waren autark, sie machten oder schnitzte meistens Ihren Werkzeugen (Presse, Holzbottich, Traube Kiepe, Fass, Livo) Livo= aus Holz hergestellte Trichter fr der Fllung der Fsser Wir mssen wissen, dass in Ungarn bis zum 2. Hlfte des 19. Jahrhundert gab es keine Ansteckung. Der Falscher Mehltau und der Mehltau erschienen circa in Jahre 1850 im Land. Gegen diese Pflanzenkrankheiten schtzten sie mit den Spritzmitteln. In diesen Zeiten waren sie die Bordeauxbrhe und Schwefelpulver. Man fhrte aus Europa und Amerika ins Land neue Traubensorten ein. Diese Sorten waren unempfindlicher gegen die Krankheit. Diesen waren die Nova, Otello, Elvira, Izabella. Von den 1880 Jahren verbreitete sich in Ungarn die Reblaus. Das war eine Pflanzenlaus, die war bedeutender Schdling im Weinbau. Reblaus heit auch Filoxera, und das vernichtete fast die Hlfte Verrat der Traube in Ungarn. Gegen die Filoxera spritzten sie mit Kohle-Schwefel. Nachdem II. Weltkrieg erschienen in Ungarn die sogenannte Schsslinge.

Weinbau
Die Weinbau verlangte immer uereste Przision. Die Someder sollten die Arbeiten im Weinbergen nach der Schneeschmelze, am Anfang des Frhlings begannen. Die so genennte ffnung war die Erste. Sie mussten die im vorigen Jahre mit Erde bedeckten Weinstcke aufdecken. Das war die Erste Bodenarbeit im Jahr. Dann stutzten sie die Weinstcke (das mussten sie bis 4. April verrichteten). Die gestutzte Weinrebe warfen die Schwaben nicht, sie heizten mit ihnen im Winter zu Hause im Ofen oder im Sparherd. Wenn das Gebiet von Umkraut bewachsen war, mussten sie den ganze Wuchs durchhackten. Am grten Weinberg war im Somed circa 2 Hektar gro. Die Familien hackten in einem Jahr 3-mal, aber es hngte mit dem Regenflle zusammen. Das letzte Mal war immer in Mitte August. Im Sommer

stutzten die Winzer die Trauben, das heit hauten sie ber den Pflcke gewachsene neue Schsslinge ab. Sie mussten auch die nebene Schsslinge ausschnalzen, und die Bltter abrissen, dass die Trauben besser wuchsen knnen. Sie spritzten 6-8 Mal in einem Jahr, mit den schon erwhnenden Spritzmitteln. Im August kalkten die Winzer ihren Presshaus aus. Sie strichen auch die Reifen der Fsser mit roten Farbe und die Dauben mit Nussbaum Beize. Im Fsser verbrannte sie Schwefel, wegen die Desinfektion.

Traditionelle Weinlese in Samed

Der Zeitpunkt der Weinlese hing immer von den Traubensorten ab. Wenn die Trauben gereifen waren, es wre mglich zu lesen. Nachdem Someder Kirmes (letzte Samstag von Juli) konnte man die Traubensorte Irsai lesen. Die ganze Weinlese dauerte so von August bis Oktober. Es ist sicher, dass die Weinlese war am bedeutenste Ereignis im Dorf. Wenn die Trauben gereifen waren der Winzer rief die ganze Familie, manchmal auch die Nachbaren zusamman, dass sie in der Weinlese zu helfen. Die Frauen und die Kinder halfen auch. Ein Teil der Familie lesen die Taruben, die in Kiepe sammelte. Die Kiepeln waren immer Jungen, die schnell laufen knnten. Die schon lesende Trauben bringte der Kieper zum Presshaus, oder bei den groen Weinbergen und im alten Weinlesen, zuerst zum Wagen. Bei Wagen streuten sie die Trauben in groe Holzbottiche, und dann der Wagen befrterte die Taruben zum Presshaus. Fr 9 Leser arbeiteten 1 Kieper in Somed. Der Winzer und seiner Hilfer warteten im Presshaus die gelesende Trauben. Hier mahlten sie mit einem Weinschlager die Trauben, dann fllten sie die Maische (cefre) in den Pressekorb. Mit der Presse pressten sie den Saft (Most) aus der Maische. Am Ende der Weinlese kehrte die Familie des Winzers nach Hause, und sie begannen die Vorbereitungen des Schmauses, weil die Familie nach der Weinlese bewirtete immer die Hilfer. Der Winzer blieben im Presshaus und presste weiter. Die Faruen der Familie kochte meistens Schafgulas zum Essen. Circa um 5 Uhr fuhr der Winzer und die Anderen zum Familie. Das Essen war schon fertig, sie aen, tranken, sangen und tanzten. Der Winzer bedankte sich den Teilnehmer der Hilfe mit einer Flasche Most. Die schnsten Trauben waren nicht gemahlt. Sie brachte ihnen nach Hause, und hngten ihnen von einander weit in der Speis auf. Es war mglich, das sie auch in Weichnachten Trauben essen konnten, oder machten aus ihnen Mosinen.

Die hunderjhrige Presse

In den schwbischen Drfer waren so genannte Idolpresse (blvnyprs). Diese Presse machte die Winzer. Man schnitzen sie in Samed aus Eiche, und jeder Winzer hatte eine. Aber im Dorf existiert nur schon eine. Diese Presse schnitzte mein Ur-Ur-Ur Grovater, Adam Hartmann, und sie wurde im Jahre 1878 fertig. Diese Presse funktionierte sehr interessant. Man musste nicht ber die Presse aufpassen, das funktionierte automatisch. Der Winzer musste nicht immer sie nachschauen, er musste nicht immer pressen.

Weinlesefest in Samed

Die Weinlesefest begann immer dann, wenn in Samed jede Familie die Weinlese beendeten. Das war auch ein groe Veransthaltung im Dorf. Zuerst begann der Umzug. Die Teilnehmer warteten bei dem Grenze des Dorfes, im Richtung von Niklo. (In diesem Richtung waren auch die Weinbergen und Weingarten: das nannten Homok, und Csenger-Tal). Um 10 Uhr stellte der Zug sich auf. Die Blaskapelle stimmte an, die Musiker fuhren mit dem Wagen. Vor den Musiker fuhren in einem anderen Wagen die Tnzer. Die Mdchen trugen die ungarischen Nationaltracht, die Jungen die Csiks-Kleiden. Am Ende des Zuges kamen die Zigeuner oder wie Zigeuner aussehende Leuten mit einer klapprigen Wagen. Die Tnzer bei den verabredeten Stellen stiegen ab, und tanzten ein bisschen, dann fuhren sie weiter. Die Reiter begleiteten den Zug. Im Mittelpunkt des Dorfes schloss sich zum Zug mit einem anderen Wagen der Richter und sein Frau an. Sie fahrer durch dem Dorf, dann kehrten sie zum Gasthaus zurck. Der Richter sagte seines Gruwort. Von 5 Uhr bagann der Weinleseball im Tanzsaal des Gasthauses oder im Garten, wo ein groen Zelt wurde aufgestellt aus Wein. Beide war mit Weintrauben und Girlanden geschmckt. Die Teilnehmer tranken den Altwein, und aen tpische schwbische Gebcke und Kuchen (wie zum B.: Beigel, Stangl, Pfirsich, Schneekugel). Das Vergngung deuerte bis Morgenfrhe.