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Nitratlabor Heidelberg

Ein Labor stellt sich vor

Gesellschaft zur Frderung des Badischen Gartenbaus mbH Abt. Nitratlabor Heidelberg

Mrz 2005

Gesellschaft zur Frderung des Badischen Gartenbaus mbH Abt. Nitratlabor

Historie des Nitratlabors Heidelberg


Das Nitratlabor Heidelberg wurde 1989 auf Initiative des damaligen Landwirtschaftsministers Herrn Weiser und Herrn Schwemmer (LVG Heidelberg) ins Leben gerufen. Das Ziel war es, eine fr damalige Verhltnisse innovative Einrichtung zu schaffen ,um in der gartenbaulichen Praxis den Bodenschutz und den Grundwasserschutz zu verbessern. Das Labor war bis Juni 1995 eine Abteilung der LVG Heidelberg und die Dienstleistungen waren fr die Anbauer ein kostenloser Service. Seit Juli 1995 ist das Nitratlabor eine Abteilung der Gesellschaft zur Frderung des Badischen Gartenbaus. Waren vorher nur die Grtner aus Handschuhsheim und Dossenheim die Kunden des Nitratlabors, so ergab sich durch die Verflechtung mit dem Betreuungsdienst Ntzlingseinsatz Baden e.V. eine deutliche Ausweitung des Geschftsgebietes. Seit 1989 konnte ein deutlicher Rckgang der Nitratgehalte im Boden des Handschuhsheimer Feldes festgestellt werden, dies belegt den Erfolg der kontinuierlichen Bodenuntersuchungen, verbunden mit Dngeberatung. Im Jahr 2005 arbeitet das Nitratlabor auf verschiedenen Ebenen. Im Vordergrund stehen weiterhin Bodenuntersuchungen und Dngeberatung auch fr Hobbygrtner, aber auch Kontrollaktionen whrend der Vegetationszeit und eine Herbstaktion im Auftrag der Stadt und Stadtwerke Heidelberg stehen auf dem Programm. Weiterhin wurden in den letzten Jahren verstrkt Dngungsversuche und Sortenversuche in Zusammenarbeit mit der LVG Heidelberg durchgefhrt, mit dem Ziel der umweltschonenden Produktion. Als zustzliche Dienstleistung wird die jhrliche Erstellung der einzelbetrieblichen Dngebilanz angeboten. Das Nitratlabor Heidelberg stellt also auch in der Zukunft einen wichtigen Bestandteil der regionalen Gemseproduktion dar. Gerade im Hinblick auf die immer wichtiger werdenden Fragen der Qualitt und Sicherheit, sowie die reformierte Dngeverordnung werden die Bodenuntersuchungen in Zukunft noch wichtiger fr die Erzeuger.

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Zielsetzung des Nitratlabors:


Eine am Pflanzenbedarf orientierte Stickstoffdngung , um berhhte Nitratrestmengen vor allem im Sptherbst zu vermeiden und damit die Auswaschungsgefahr ber Winter zu verringern. Durch eine ganzjhrig intensiv durchgefhrte Beratung der Grtner wird versucht, eine grundwasserschonende N-Dngung und Bewirtschaftung der Anbauflchen zu erreichen. Dadurch knnen die Nitratrestmengen zum Erntezeitpunkt gering gehalten werden und die Gefahr der Nitratauswaschung in den Wintermonaten wird verringert. Dieses Ziel wird auch durch zustzliche Manahmen, wie unter anderem die Begrnung der frei liegenden Flchen erreicht.

Methodik:
1. Art und Durchfhrung der Untersuchungen Um eine Dngungsempfehlung geben zu knnen, ist es ntig , vor jeder Grund- bzw. Kopfdngung eine Bodenprobe zu ziehen. Fr Grunddngungen werden Bodenproben von 0 30 cm und fr Kopfdngungen bei den meisten Kulturen von 0 60 cm entnommen. Anschlieend werden die Bodenproben im Labor an der Gromarkthalle auf ihren Nitratgehalt untersucht. Die Analysen erfolgen feucht mit Nitratteststbchen und einem Reflektometer RQ-Flex (Schnelltest). Die Anforderung der Probenahme ergeht mndlich oder fernmndlich(Anrufbeantworter).Zwischen Probenanforderungen, Probenahme, Analyse und bermittlung der Dngeempfehlung liegen maximal 48 Stunden, in den meisten Fllen jedoch krzere Zeiten. Das Ergebnis der Bodenuntersuchung und die Dngeempfehlung werden in schriftlicher Form durch ein Analysenprotokoll festgehalten und dem Grtner meist persnlich ausgehndigt und mit ihm durchgesprochen. Diese persnliche Beratung hat sich als uerst effizient erwiesen und ist durch die kurzen Entfernungen auch durchfhrbar. Die Dngeempfehlungen erfolgen nach den Richtlinien des Landes Baden-Wrttemberg fr die ordnungsgeme Landbewirtschaftung (OGL): Zur Einhaltung der EU-Nitratverordnung wurde das sogenannte Kulturbegleitende Nmin-Sollwertsystem (KNS) entwickelt. Ziel: -Bedarfsgerechte Dngung im Freiland und unter Glas

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Bei der Festlegung der Nmin Sollwerte in diesen Tabellen wurden folgende Faktoren bercksichtigt: - Art und Menge der Ernterckstnde - Art und Menge der organischen Dngung - Hhe der Niederschlge - Hhe des gewnschten Marktertrages Oft mssen bei der Dngungsempfehlung jedoch auch Beobachtungen, die an den Pflanzenbestnden gemacht worden sind , mit einflieen, was von anderen Anbietern wegen der rumlichen Entfernung nicht angeboten werden kann. Die Zuverlssigkeit der Nitratuntersuchungen wird durch die LUFA Augustenberg geprft. Dazu werden an 6 Terminen jeweils 10 Proben parallel durch das Nitratlabor und die LUFA untersucht. Auerdem nimmt das Labor jedes Jahr am Ringversuch Nmin Baden-Wrttemberg teil. Der Korrelationskoeffizient zeigt eine gute bereinstimmung der Analysenergebnisse. 2. Durchgefhrte Analysen insgesamt: Die Entwicklung des Analysenvolumens der letzten Jahre macht deutlich, dass die Beratungsarbeit von den Grtnern nachgefragt und in groem Umfang in Anspruch genommen wird.
Anzahl der Analysen

4000

3500

3000

2500 Analysen

2000

Analysen

1500

1000

500

0 1996 1997 1998 1999 2000 Kulturjahre 2001 2002 2003 2004

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Monatliche Verteilung der Nmin-Analysen

700 600 500 Analysen 400 300 200 100 0


ar ar li ril t i er r M ai Ju n us r em be Ju m be Fe b Au g Ja em be Ap nu ru ob r

2001 2002 2003 2004

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In der obigen Abbildung ist die monatliche Verteilung der Analysen der letzten 4 Jahre exemplarisch dargestellt. Deutlich wird, dass in der Zeit von Mrz bis September die meisten Analysen anfallen, wobei in den letzten Jahren auch in den Wintermonaten eine stetige Zunahme zu beobachten ist. Die Zunahme in den Wintermonaten begrndet sich durch Versuche und Kontrollaktionen, die in diesem Zeitraum stattfinden. Die Gesamtzahl an Analysen ist whrend der letzten 4 Jahre in etwa konstant geblieben und liegt bei etwa 3500 Analysen pro Jahr. Wir gehen davon aus, dass diese Zahl auch 2005 erreicht wird. Diese konstant hohe Zahl an Analysen zeigt, dass die Dngeberatung auch im Anbaugebiet Heidelberg und Dossenheim weiterhin stark in Anspruch genommen wird. 3. Beprobungsschwerpunkte Der grte Anteil der Beprobungen entfllt auf die Kulturen Feldsalat, Tomaten, Paprika, Gurken, Stangenbohnen und Blumenkohl. Tomaten sind in den Sommermonaten die wichtigste Kultur unter Glas und Folie, whrend im Herbst, meist als Folgekultur von Tomaten, in den Gewchshusern und Folientunneln Feldsalat angebaut wird. Im Freiland spielen neben Feldsalat und Blumenkohl auch Stangenbohnen eine wichtige Rolle. Weiterhin lsst sich feststellen, dass in den Monaten Juli und August fr die Folgekulturen oft keine Grunddngung gemacht wurde, da der Bodenvorrat an Stickstoff (Erfahrungen der
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Vorjahre) ausreichte. Beprobungen bzw. Dngungen fanden erst zum Kopfdngungszeitpunkt statt. So konnte man bei Stangenbohnen mit Vorkultur aufgrund der Erfahrungen aus den Versuchen und den Ergebnissen der Bodenuntersuchungen auf eine Stickstoffdngung ganz verzichten. Wir gehen davon aus, dass auch in Zukunft Bohnen mit Vorkultur keine Stickstoffdngung bentigen. Auffallend ist, dass im September und Oktober vor der Einsaat von Feldsalat im Freiland keine Grunddngung mehr ausgebracht wird. Die Proben werden erst zur 1. Kopfdngung im 4Blattstadium gezogen. Starker und anhaltender Regen whrend der Kulturzeit von Feldsalat kann jedoch mehrere Beprobungen sowie weitere Kopfdngungen erforderlich machen. Durch viele Niederschlge wird das Nitrat- wie die Messergebnisse zeigten- aus der Schicht von 0 15 cm ausgewaschen und ist damit fr den Feldsalat kaum noch verfgbar. Der Auswaschung wird durch den Einsatz von stabilisierten Stickstoffdngern entgegen gewirkt und auch die Qualitt des Feldsalates kann verbessert werden. Fazit: Durch Beratungskompetenz Pflanzenernhrung landwirtschaftliche Zierpflanzenbau der unsere Schnelligkeit und unsere bei betriebsindividuellen Problemen der sind wir sowohl fr den GemsebauSonderkulturen, als auch fr den ideale Ansprechpartner.

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Im Jahr 2004 haben wir verstrkte Anstrengungen hinsichtlich der Zwischenbegrnung und Herbstbegrnung unternommen. Nachfolgende Ausfhrungen dienen als Informationsmaterial. Begrnung 2004
Kurzdiskussion der begrnten Flchen

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Dezember 2004
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Begrnung 2004
Im Sommer und Herbst 2004 wurden ca. 20 ha begrnt. Im Gemsebau ist die Auswahl an Grndngungsarten begrenzt. Kreuzbltler sind hervorragende Grndngungsarten. Sie scheiden jedoch hier aus, weil das Risiko der Verbreitung von Kohlkrankheiten zu gro ist. Fr die Zwischenbegrnung wurde Phacelia und Weidelgras ausgewhlt. Fr die Herbstbegrnung hat sich Phacelia und Roggen bewhrt. Die Auswahl erfolgte bei den Zwischenbegrnungen nach den Kriterien rasche Bodenbedeckung, zgige Durchwurzelung und damit verbunden rasches Wachstum,bzw. Wuchshhe. Phacelia ist am besten geeignet als Zwischenbegrnung. Falls nach der Aussaat keine Niederschlge zu erwarten sind, muss bewssert werden, um einen gleichmigen Feldaufgang zu erzielen. Entscheidend fr den Erfolg der Zwischenbegrnung ist neben dem zgigen Feldaufgang die Kulturdauer und der Witterungscharakter. Bei den Herbstbegrnungen stand das Kriterium Frosthrte im Vordergrund, wobei fr Flchen, welche vor Mitte Dezember gepflgt werden sollen, Phacelia oder Welsches Weidelgras gewhlt wurde, weil diese abfrieren. Auf Flchen, die erst im Frhjahr bearbeitet werden, wurde Roggen eingest, da dieser nicht abfriert und das Hauptwachstum im Frhjahr liegt. Grundstzlich sollten Herbstbegrnungen so spt, wie mglich eingearbeitet werden, um die einsetzende Mineralisierung und Auswaschung zu vermeiden.

Diskussion der Begrnungsflchen

Flche 1: Kulturfolge 2004

Feldsalat- Phacelia- Spinat

Nach dem berwinterungsfeldsalat wurde Phacelia in KW 22 gest. Aufgrund der optimalen Bedingungen konnte sie sich sehr gut entwickeln. Es gelang das durch Bearbeitung und Mineralisierung freigesetzte Nitrat zu binden und so konnte bis in KW 30 eine starke Abnahme der Nitratgehalte festgestellt werden. Der Anstieg der Nitratwerte in KW 34 ist auf die Mineralisierung durch Bearbeitung und Umsetzung der eingearbeiteten Phacelia zurckzufhren. Auf dieser Flche wurde danach Spinat angebaut.

Flche 2: Kulturfolge 2004

Kohlrabi- Phacelia- Feldsalat

Auf dieser Flche wurde Phacelia in KW 23 nach Kohlrabi eingest und konnte sehr zgig keimen. Deshalb gingen die Nitratwerte auch schnell zurck und in KW 30 sind die Nitratwerte gut. Der leichte Anstieg in KW 34 ist auf die Bodenbearbeitung zurckzufhren. Wenn hier der Feldsalat gem Sollwertliste gedngt wird, sollten sich die Nitratwerte im praxisblichen Rahmen bewegen.

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Flche 3: Kulturfolge 2004

Kohlrabi- Phacelia- Feldsalat

Auf dieser Flche wurde Phacelia ebenfalls in Kalenderwoche 23 gest und es gilt im Prinzip das Gleiche wie fr Flche 2, die Phacelia war sehr dicht und sehr hoch. Sie kam auch zur Blte. In Kalenderwoche 30 waren die Nitratwerte gut. Fr Phacelia ist eine Kulturdauer von mindestens 8-10 Wochen anzustreben, um eine mglichst hohe Stickstoffbindung zu erzielen.

Flche 4: Kulturfolge 2004

Blumenkohl- Phacelia- Feldsalat

Obwohl sich die Begrnung gut entwickelte, sind die Nitratwerte nur leicht zurckgegangen. Allerdings waren die Nitratwerte in KW 26 nach dem Blumenkohl schon niedrig. Auf jeden Fall gelang es das durch Umsetzung von Ernterckstnden und Bearbeitung freigesetzte Nitrat zu binden. Der Anbau von Feldsalat nach der Begrnung war auf dieser Flche problemlos mglich.

Flche 5: Kulturfolge 2004

Blumenkohl- Phacelia- Feldsalat

Die Phacelia wurde hier in KW 26 gest und hat sich durch Bewsserung zur Keimung optimal entwickelt. So konnte sie das meiste im Boden mineralisierte Nitrat aufnehmen. Zum Einarbeitungszeitpunkt in KW 34 sind die Nitratwerte sehr gut. Die Bearbeitung durch Pflgen war ntig zur Vorbereitung fr die nachfolgende Kultur Feldsalat.

Flche 6: Kulturfolge 2004

Lauch- Weidelgras

Der Lauch als erste Kultur auf dieser Flche war etwas problematisch, da er hohe Mengen an Reststickstoff zurckgelassen hat. Der Zwischenbegrnung Weidelgras gelang es nicht, das zur Verfgung stehende Nitrat zu binden, weil infolge starker Verunkrautung ein vorzeitiger Umbruch erfolgte. Unter optimalen Bedingungen hat eine Begrnung Effekte der Humusbildung , Bodenlockerung und Verbesserung der Bodenstruktur und damit verbunden eine Steigerung der biologischen Aktivitt .

Flche 7: Kulturfolge 200

Kohlrabi- Weidelgras

Das Weidelgras wurde in KW 27 gest und hat sich gut entwickelt. Es hat bis zum Einarbeitungszeitpunkt in KW 37 in etwa 80 kg N/ha entzogen. Aber auch hier musste wegen des starken Unkrautdrucks ein vorzeitiger Umbruch erfolgen.

Flche 8: Kulturfolge 2004

Feldsalat- Weidelgras

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Das Weidelgras wurde ebenfalls in KW 27 gest und hat sich gut entwickelt. So liegen zum Zeitpunkt der Einarbeitung sehr niedrige Nitratgehalte vor. Diese Nitratgehalte sind auch bedingt durch den berwinterungsfeldsalat, welcher im Frhjahr nur noch schwach aufgedngt wurde. Auch hier war wegen der Unkruter ein vorzeitiger Umbruch ntig.

Flche 9: Kulturfolge 2004

Bohnen- Phacelia

Die Phacelia wurde hier in KW 37 als Herbstbegrnung ausgest und hat sich sehr gut entwickelt. In den Bodenschichten von 0-30 cm und 30- 60 cm konnte der vorhandene Nitratstickstoff fast vollstndig gebunden werden. Zum letzten Beprobungstermin stand die Phacelia noch und so kann vielleicht auch noch das restliche Nitrat aufgenommen werden. Zumindest sollte keine vorzeitige Mineralisierung erfolgen.

Flche 10: Kulturfolge 2004

Fenchel- Phacelia

Im Prinzip gilt hier das Gleiche wie bei Flche 9, die Aussaat erfolgte zum gleichen Termin. Der zur Verfgung stehende Stickstoff wurde weitgehend von der Begrnung aufgenommen . Die Nitratwerte sind in Woche 46 sehr gut, wobei die Phacelia noch steht und die Mineralisierung verhindert.

Flche 11: Kulturfolge 2004

Lauch- Weidelgras- Roggen

Der Roggen wurde in KW 39 ausgest und entwickelte sich zgig und konnte so den Nitratstickstoff in den beiden oberen Bodenschichten weitgehend aufnehmen. Zum Zeitpunkt der letzten Beprobung in KW 48 steht der Roggen noch und so ist vorerst nicht mit einer neuen Mineralisierung zu rechnen.

Flche 12: Kulturfolge 2004

Feldsalat-Weidelgras- Roggen

Der Roggen wurde ebenfalls in KW 39 ausgest und hat sich sehr gut entwickelt und steht 2004 als dritte Kultur auf dieser Flche. Der Roggen hat das vorhandene Nitrat fast vollstndig aufgenommen. Die Nitratwerte sind also stark rcklufig. Grundstzlich gilt es den Pflugtermin so spt wie mglich zu whlen , denn durch den spten Einarbeitungstermin wird mineralisierter Stickstoff weiterhin aufgenommen und etwaige Auswaschung gebremst.

Flche 13: Kulturfolge 2004

Kohlrabi-Weidelgras- Roggen

Im Prinzip gilt fr diese Flche das Gleiche wie fr Flche 12. Auch hier wurde der vorhandene Nitratstickstoff weitgehend aufgenommen und der Roggen steht noch
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und so wird auch hier die Auswaschung und Mineralisierung weitgehend verhindert.

Fazit:
Insgesamt wurden in der Saison 2004 ca. 20 ha begrnt. Bei der Auswertung wurde differenziert nach Zwischenbegrnung (Sommer) und Herbstbegrnung. Zur Zwischenbegrnung wurde 2004 neben etwas Weidelgras nur Phacelia eingest. Als Herbstbegrnungen wurden Phacelia, Weidelgras und Roggen eingest. Um den Erfolg einer Zwischenbegrnung zu sichern, ist es wichtig auch im Sommer ein Augenmerk auf die Vorbereitung des Saatbetts zu legen, welches gleichmig bearbeitet und gut strukturiert sein sollte. Ein grobscholliges Saatbett sollte vermieden werden. Es ist zwingend notwendig bei Trockenheit die ausgeste Begrnung sofort zu bewssern ,um einen guten, schnellen Feldaufgang zu erzielen. Bei Bedarf ist die Bewsserung zu wiederholen, damit das angekeimte Saatgut nicht vertrocknet. Ein guter, schneller Feldaufgang ist wichtig zur Unterdrckung der auflaufenden Ungrser und Unkruter, denn es herrscht teilweise ein recht hoher Unkrautdruck. Die Aussaat von Roggen wird nur noch im Herbst vorgenommen, da wir die Erfahrung gemacht haben, dass Roggen als Zwischenbegrnung unter den klimatischen Bedingungen in Heidelberg, nicht funktioniert. Die Bodenuntersuchungen wurden in diesem Jahr sowohl auf den Flchen mit Zwischenbegrnung, als auch auf Flchen mit Herbstbegrnung durchgefhrt. Wegen der unterschiedlichen Vorraussetzungen erfolgte die Auswertung getrennt, um Anhaltspunkte fr den Nitratentzug der Herbstbegrnungen zu erhalten. Die folgenden Diagramme zeigen anschaulich den Stickstoffentzug der Begrnungen:

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Mittlere Nitratgehalte Som m erbegrnung 2004 Phacelia+Weidelgras 240 220 200 180 Nmin-Gehalt kg N/ha) 160 140 120 100 80 60 40 20 0 26 30 Kalenderw oche 34 0-30 cm 30-60 cm 60-90 cm

Am deutlichsten fllt der Stickstoffentzug in der oberen Bodenschicht aus. Aber auch in der Schicht von 30 -60 cm ist eine Abnahme zu verzeichnen. Die leichte Zunahme der Nitratwerte in der Schicht von 60 -90 cm in KW 30 und die Abnahme in KW 34 ist nicht auf die Tiefe der Durchwurzelung zurckzufhren , sondern auf eine gewisse Stickstoffverlagerung. Der Anstieg in der Schicht von 0- 30 cm in KW 34 erklrt sich durch die Bodenbearbeitung fr die nachfolgende Kultur Feldsalat und nachfolgender Mineralisierung. Dennoch hat sich Phacelia auch 2004 als hervorragende Zwischenbegrnung bewhrt und sehr viel Nitrat entzogen. Das ist offensichtlich, da wir auch im Sommer 2004 eine starke Mineralisierung und nur wenig Nitratverlagerung hatten. Das folgende Diagramm mit der Jahreswitterung 2004 bis Kalenderwoche 39 fr Heidelberg zeigt deutlich die potenzielle Nitratverlagerung im Sommer 2004 in Wochen mit hohen Niederschlgen, so z.B. KW 19, KW 28 und KW 35.

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Witterungsverlauf 2004 50 40 30 20 10 0 1 -10 Kalenderwoche 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39


mm Regen Mittlere Temp.

Im nchsten Diagramm wird der Nitratentzug der Herbstbegrnungen dargestellt.

Mittlere Nitratgehalte Herbstbegrnung 2004

240 220 200 180 160 kg N/ha 140 120 100 80 60 40 20 0 42 45 Kalenderw oche 48 0-30 cm 30-60 cm 60-90 cm

Die Flchen waren im Herbst mit Phacelia, Weidelgras und Roggen begrnt. Auch fr die im Herbst begrnten Flchen wird eine deutliche Abnahme der Nitratgehalte in der Schicht von 0- 30 cm erkennbar. Aber auch in der Schicht 3060 cm sind die Werte rcklufig. Die leichte Abnahme in der Schicht von 60- 90 cm ist durch eine gewisse Nitratverlagerung zu erklren.
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Im nchsten Schaubild wurden Flchen erfasst, welche im Herbst 2004 leer waren, bzw. nach Abernte der Vorkultur brach lagen.
Mittlere Nitratgehalte Begrnung 2004 Unbegrnte Flchen Herbst

240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 37 40 43 46

Kg N/ha

0-30 cm 30-60 cm 60-90 cm

Kalenderw oche

Bei diesen Flchen sind die Nitratwerte in der Schicht von 0- 30 cm rcklufig, aber parallel dazu bleiben die Nitratwerte in den unteren Bodenschichten in etwa konstant hoch, was eine Nitratverlagerung besttigt. Auerdem wird deutlich, dass der gesamte Nitratgehalt im Profil von 0- 90 cm bei den begrnten Flchen wesentlich niedriger ist, als bei den Brachflchen ohne Herbstbegrnung. So liegt der Ausgangswert bei den Brachflchen in KW 40 bei 139 kg N/ha und in KW 46 bei 125 kg N/ha, jeweils in 0- 90 cm. Bei den im Herbst begrnten Flchen liegt der Wert in KW 42 bei 165 kg N/ha und geht dann zurck auf 93 kg N/ha in KW 48, auch jeweils in 0- 90 cm. Man sieht also eindeutig, dass es sowohl im Sommer als auch im Herbst sinnvoll ist, leere Flchen zu begrnen, um das mineralisierte Nitrat zu binden und die Verlagerung zu verhindern. Des weiteren wird klar, dass brachliegende Flchen im Sinne des Boden- und Grundwasserschutzes negativ zu beurteilen sind.

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