Mexic

De Bradeanu Radu
 Pico de Gallo
Mexikanische Salsa oder „Pico de Gallo“ (Hahnschnabel) ist eine der
berühmtesten mexikanischen Saucen der Welt. Es wird aus einer
Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Chilis, Koriander und Limettensaft
hergestellt. Diese werden gewürfelt und gemischt. Es kann wie jede
andere mexikanische Sauce (auch die flüssigen) mit Nachos gegessen
oder als Füllung in verschiedenen Gerichten auf Tortillabasis wie
Burritos oder Tacos verwendet werden. Es scheint, dass der Name
dieses Gerichts von der Tatsache herrührt, dass die Einheimischen es
früher direkt mit den Händen gegessen haben, indem sie die
Essensstücke mit Zeigefinger und Daumen ergriffen haben und die
Bewegung dem Schnabel eines Hahns ähnelte.
 Guacamole
Eine weitere sehr berühmte Sauce auf der ganzen Welt ist Guacamole.
Die Geschichte der Sauce ist so alt wie die Ureinwohner der Gegend,
sie wurde von den Azteken kreiert, lange vor der Gründung des
heutigen Mexiko. Das Originalrezept erfordert nur Avocado, Meersalz
und Limettensaft, aber moderne Rezepte fügen Tomaten, Knoblauch,
Zwiebeln oder andere Zutaten hinzu. Diese Sauce wird am häufigsten
mit Tortilla-Chips (Nachos) gegessen, kann aber auch als Füllung in
verschiedenen Tortilla-Sandwiches verwendet werden
 Tacos
Taco ist ein mexikanisches Gericht, das aus einer Füllung besteht (die
Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch, Gemüse
oder irgendetwas anderes sein kann), die in einen Mais- oder
Weizenmehl-Tortilla-Stick gegeben wird. Es scheint, dass die
Maistortilla-Version vor der Eroberung des Territoriums durch die
Spanier entstand. Es gibt verschiedene Arten von Tacos, wie Fisch-
Tacos, "Schweiß"-Tacos (Tacos Sudados - mit scharfer Füllung),
Hirten-Tacos (Tacos del Pasor) und so weiter. Zusammen mit Tacos
finden Sie normalerweise authentische Salsa und Guacamole
 Cochinita Chibil
Cochinita Pibil ist ein weiteres Gericht, das die Ureinwohner vor ihrer
Eroberung durch die Spanier aßen. Dies ist eine Zubereitung Maya-
Ursprungs. Cochinita bedeutet kleines Schwein, und das Gericht
wurde oft aus einem ganzen Ferkel zubereitet, aber heute werden
hauptsächlich Schweinekoteletts verwendet, um dieses Gericht
zuzubereiten. Das Fleisch wird mit Bitterorangensaft und den Samen
einer Frucht namens Anatto gemischt, die dem Gericht eine orange
Farbe verleiht. All dies wird in einem Bananenblatt gebacken. Das
Gericht wird in Es war einmal in Mexiko häufig als Lieblingsessen
von Johnny Depps Charakter erwähnt.
Mulțumesc de
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